剥板栗，学会这个方法就够了，不伤指甲不脏手，板栗完整又光滑

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每年9月初，本地板栗陆续的收获。板栗甜香粉糯，很多朋友都喜欢吃。之前听很多朋友说买回来的板栗不好剥皮，尤其是板栗上那层软膜贴得太紧剥不掉，扔了太可惜，最后只好带皮吃了。其实只要注意2个小细节，板栗剥皮是非常轻松的，三两下剥出一大盘。

很多朋友买板栗回来，会放上几天，认为跟红薯一样，放几天会更甜。这是错误的，板栗放久了水分蒸发，软膜贴在板栗上，就不好剥皮了，最好是买回来就马上煮了剥皮。另外，板栗煮好后，要趁热剥，煮板栗的水不要倒掉，把板栗泡在水里，随剥随取更好一些。今天就给大家分享一下轻松剥板栗的方法，需要准备的有：板栗 2斤，盐 一勺。

第一步：板栗挑选出没有虫洞的，放到水里泡一下，有浮起的捡出来扔掉。本地板栗的卖相不是很好，但是价钱便宜，剥出来也不差。

第二步：板栗沥干水分，防止划口子的时候打滑。用锋利的菜刀在板栗凸起的地方划个十字，要比划一字更好剥皮，划开的口子尽量长一点，不要划太深。

第三步：锅里加适量的水，烧热后放入一勺盐煮融化，板栗放进锅里，煮5分钟左右。

第四步：板栗煮到明显看到撑开的十字，就可以关火了，但不要离火。

第五步：取一个板栗，轻轻的一拉，坚硬的板栗壳就剥掉了，光滑又完整。没剥壳的板栗一定要泡在热水里，如果后面水冷了，再重新开火加热一下。自从学会这个板栗剥皮的方法，再也不用担心会弄伤指甲了，也不会把手弄脏，像我这种从来不留指甲的也可以轻松地把板栗剥好。

剥好的板栗沥一下水分，用来煮糖水或者煮米饭的放一些特别的香。用来包粽子也很好吃，我家每年都会买上几十斤板栗，剥掉壳放到冰箱里冷冻，吃的时候直接拿出来，特省事。

推荐菜品【板栗焖鸭肉】，鸭肉性寒，搭配温补的板栗，营养好吃又不会上火。

食材：鸭肉 半只，板栗 半斤，啤酒 一杯，蒜米，生姜，香菜，辣椒，食用油，生抽，盐。鸭肉焯水用香料：花椒，八角，香叶。

做法：1.板栗用刀在外壳上划一条长线或者划十字，放到水里煮到能板栗壳微微打开关火，趁热把板栗剥壳。2.鸭肉清理干净剁成小块，冷水进锅，加入花椒、八角和香叶焯水煮熟捞出来清洗干净。3.蒜米切片，生姜切丝，辣椒切小段，香菜切段。4.热锅放油放入板栗煎到微微焦黄盛出来。5.锅里重新放油，放入姜丝和蒜米翻炒出香味，加入鸭肉翻炒一会，加生抽翻炒上色。6.倒入啤酒焖10-15分钟，加入板栗焖熟，出锅前加盐调味，撒上香菜和辣椒。

小提示：板栗用油煎一下，跟鸭肉一起焖的时候不容易碎掉。

今天分享这个剥板栗的方法，您学会了吗？板栗，您家喜欢怎么吃呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。