精酿啤酒初体验，带你了解精酿啤酒和水啤的差别（建议收藏哟)

创作立场声明：分享一下精酿啤酒的心得体会，帮助大家挑选合适的精酿啤酒。

夏天不远啦，又到了哈啤酒吃蛤（ga）蜊（la）练摊的季节了，想想都让人垂涎三尺，反正夏天对啤酒是毫无抵抗力。

更别忘了今年夏天还有欧洲杯和美洲杯两大*级洲际足球比赛哟，足球和啤酒更配哦！

作为地道青岛小哥，哈了小二十年的啤酒，对工业啤酒感情越来越淡，主要是年龄大了，过了拼量的年纪，更喜欢尝试一些口感醇厚的精酿啤酒之类的。

很多人可能就想问了，精酿啤酒能比水啤好喝多少？今天咱就来聊聊这点事。

看看水啤和精酿到底有啥差别

一、原材料区别

水啤一般在原料里添加大米或者玉米来提高出酒率、缩短发酵时间。

而精酿啤酒原料则用麦芽和酒花，这就最直观的体现出了两者口感上的差异。

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配料就这么简单明了：水、大麦芽、啤酒花、酵母！

所以造就了这款啤酒浓浓的香气，开盖一闻，气味简单明快，就是单纯的麦芽香气，轻轻一嗅，就迫不及待的来上一口。

二、酒精度差异

在一个就是水啤的酒精度大比较低在4.5°以下，而精酿啤酒酒精度大都5°起步，所以精酿啤酒比较醇厚的口感好，但是后劲也大，非常的爽。

比如下面这款经常喝的啤酒👇🏻👇🏻

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酒精度8.5°，这是普通水啤无法企及的度数，这是必须使用冷冻蒸馏法工艺才可以做到，所以一份钱一分货，水啤是不舍的下这种本的。

所以咯，精酿虽然好喝也不要贪杯哟。

三、麦芽汁浓度差异

水啤麦芽汁浓度大都在11°以下，精酿啤酒麦芽汁浓度15°都很稀松平常。

如果说酒精度数关系到你能喝多少，而麦芽汁浓度一定是引导你爱上精酿的第一步，一般来说麦芽汁浓度高酒精度数就高，同事酒的香气就更足。

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这是一款英格兰IPA啤酒，就是浑浊型小麦啤酒，酒精度数≥5°，麦芽汁浓度14°。

酒体浑浊醇厚，色泽金黄，泡沫丰富，冷饮最佳，入口苦，不杀口，苦劲过去就是浓浓的酒花香气，非常的不错，但是酒的后劲大，毕竟酒精度数在这里摆着。

四、酿造工艺区别

精酿啤酒采用上发酵工艺酿造（艾尔工艺），酿造时间长，发酵结束不过滤，所以酒体浑浊厚重。

工业啤酒采用下发酵工艺酿造（拉格工艺），酿造时间短，发酵后过滤杀菌提高保质期，由于加入玉米、大米、淀粉等，酒体清澈，也叫“水啤”。

下面这款头道德式精酿小麦啤酒也非常值得推荐👇🏻

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这款优布劳头道德式精酿，由于采取第一道发酵罐装，口感爆棚，非常的浓香，酒精度数不是很好，特别适合初次接触精酿或者酒量不是特别好的朋友饮用。

五、风味延伸性区别

水啤在这里完败，本身就风味寡淡，酒体单薄，没有丝毫的可塑性，只能这样了。

精酿啤酒就不一样了，由于酒体厚重，香味足，度数高，可以在发酵中加入各种果汁等酿造出不同风味的精酿啤酒，展现不一样的风情。

我们可以选取一些具有代表性的果味白啤品尝一下：

1、车厘子风味精酿白啤

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在酿造过程中，加入了人人爱吃的智利车厘子水果汁，酒体呈现深紫色，如同车厘子果肉颜色一样，浓浓的酒花香气里掺杂了一丝酸甜，非常的利口开胃。

果汁含量≥15％，酒精度数≥3.7°，麦芽汁浓度11°。

2、柠檬风味精酿白啤

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柠檬汁的加入，赋予了精酿白啤新的感觉。酸酸甜甜的同时，精酿啤酒的特点没有一丝丝的丢失，开瓶就是一股清新，之后才是麦芽的浓香，入口醇厚，酸中带苦，苦中带香，回味无穷，而且满口清新，非常适合佐餐美食。

果汁含量12≥％，酒精度≥4.1°，麦芽汁浓度12°。

3、橙香精酿白啤

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很多人喜欢喝福佳白啤对不对？我可以负责任的告诉你，这款跟福佳同类型的啤酒，不说吊打福佳也可以说平起平坐。

原料：水、大麦芽、小麦芽、燕麦、酵母、啤酒花、陈

皮、芫荽

入口，一个字就是香，酒体浑浊，色泽金黄，入口棉柔，冷饮真是再爽不过。

酒精度数≥5.2°，麦芽汁浓度12.8°。

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以上就是我对精酿啤酒的一些认识，希望对你有所帮助。相信我只要喝一口精酿啤酒，你就会爱上它！

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