周知一品：廖记棒棒鸡是哪个地区发明的美食？

棒棒鸡是属于四川的特色菜肴，这道菜此菜原始于乐山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰的《齐民要术》。

棒棒鸡的鸡肉鲜嫩动人，再配上高汤加红油体味，可以说是让人垂涎三尺的一道凉菜。以前只能在四川境内吃到，现在冷链和保鲜技术越来越发达，四川的品牌也渐渐走了出来。今天推荐的就是网上可以买到的廖记拌棒鸡。廖记棒棒鸡主要食材是鸡肉，其味属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

廖记棒棒鸡的主料是鸡肉，辅料是红油香菜花生米高汤等，看这配料就可以想象一下味道。不过吃的时候也需要注意，由于是网上购买，为了防止鸡肉过于入味，鸡肉和高汤都是分装，所以把二者混合后，需要放置10分装，让鸡肉充分入味，口感才会更好，如果太着急，口感会有些偏淡。

如果你喜欢川菜，又没有尝试过它，不妨买买看，属于传统川菜等口味，不容易踩雷

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是下酒菜？小零食还是追剧良品？廖记棒棒鸡+无骨凤爪+夫妻肺片+红油耳片+兔丁全家福评测前天发了一篇“下酒菜推荐”的文，没想到热度挺高的。后面总结了下，发现还少说了一些，今天就再来补充一下。有需要的，可参考之前的文章：走遍世界上每个角落，都能发现“川菜”的身影。再没有任何菜系能有如此高如此平民化的普及度。起源于四川的廖记棒棒鸡和紫燕百味鸡两大川味凉菜连锁，大家应该都比较喜欢了，可以说是silencesky| 赞52 评论51 收藏168查看详情

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