评测

值得点赞的甜品——cudie巧克力

2018-01-22 09:36:33 0点赞 0收藏 2评论

终于在红色固体饮料之后,又一次中了食品众测,这次是巧克力

第一个环节是科普环节:什么是巧克力

直接百度百科:巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有可可碱,对多种动物有毒,但对人类来说,可可碱是一种健康的反镇静成分,故食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效,可可含有苯乙胺,坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

总而言之,巧克力就是一种油脂,既然是一种油脂,那么其主要性质就取决于油脂的性质,巧克力加工的主要环节也就与油脂一致——调温。

调温就是利用结晶方式改变脂类性质,从而得到理想的同质多晶型,以增加脂类利用性和应用范围。

这个是一门手艺,但是我认为这个的调温是合格的。

第二个环节是照片

先赞一下快递,非常靠谱,非常稳妥地送到了。

值得点赞的甜品——cudie巧克力

自上而下是咖啡口味,酸奶口味,经典口味,黑巧克力口味,均有塑膜包装

值得点赞的甜品——cudie巧克力反面的状态,全身都没有中文标签,下一环节我就来分析一下这个成分表好了

值得点赞的甜品——cudie巧克力

气泡还是很靠谱的

值得点赞的甜品——cudie巧克力

值得点赞的甜品——cudie巧克力

因为是生巧克力,运输居然有粉末直接漏出,这里必须差评。

第三个环节:口味与成分分析

值得点赞的甜品——cudie巧克力

咖啡味巧克力:每百克热量572千卡;总脂肪:40.11克,其中饱和脂肪:14.74克;碳水化合物:34.55克,其中糖:24.67克;纤维:8.6克,蛋白质:11.45克,盐:0.1克

这是一款果仁巧克力,23%的果仁,再加上咖啡味巧克力外面包裹的咖啡粉:7%

可以说这个物质占比是相当正常的,当然,我个人还是觉得糖有点高,这四款巧克力的糖都不低。

咖啡这款有种类似碳烧的焦香口感,还是非常不错的。

值得点赞的甜品——cudie巧克力

酸奶味巧克力:每百克热量591千卡;总脂肪:41.66克,其中饱和脂肪:20.15克;碳水化合物:43.73克,其中糖:28.1克;纤维:<0.1克,蛋白质:10.25克,盐:1.125克,23%的果仁

这是一款白巧克力,巧克力工艺中如果仅仅是单纯的可可脂,然后不加入可可粉,那么就是白巧克力,而外面包裹的厚重的酸奶粉,可以说开辟了我对巧克力的新认知,我第一次吃到加酸味的巧克力。其实味道挺独特的。

值得点赞的甜品——cudie巧克力

黑巧克力:每百克热量571千卡;总脂肪:39.25克,其中饱和脂肪:14.21克;碳水化合物:44.87克,其中糖:30.62克;纤维:5.68克,蛋白质:6.72克,盐:0.05克,25%的果仁

这款好评!有机会会回购!味道非常平衡,从口感到味道得到了非常均衡的展现和处理,但是译文值得修改,达不到通常的黑巧克力爱好者所喜欢喝想象的苦味,这一点值得继续提升。

值得点赞的甜品——cudie巧克力

经典口味巧克力:每百克热量576千卡;总脂肪:40.25克,其中饱和脂肪:14.89克;碳水化合物:40.32克,其中糖:29.2克;纤维:5.49克,蛋白质:10.45克,盐:0.125克,33%的果仁

这款也开辟了我对巧克力的新认知,加果仁加到这个比例也难为了,从配方来看,这也算一款白巧克力,我个人觉得有点甜,而且高果仁与这个甜度,以及外面包裹的粉末,很容易让人误以为自己吃的是月饼——调温不是很理想,我认为

第四个环节:总结

优点:口感还是很不错的,从结构和产品来看,合适会回购

缺点:块太大,没有进行合理的切割,有点甜,我还是跟喜欢醇一点的巧克力,这个里面糖有点高,并且包装也有点太大了。

本文商品由什么值得买提供,并邀请用户撰写评测报告。更多新奇好物请关注众测活动~
展开 收起

Cudie 果仁夹心巧克力 混合味 35g*5盒

Cudie 果仁夹心巧克力 混合味 35g*5盒

95元起

Godiva 歌帝梵 72%黑巧克力

Godiva 歌帝梵 72%黑巧克力

141.8元起

Ferrero Rocher 费列罗 榛果威化巧克力 16粒 200g

Ferrero Rocher 费列罗 榛果威化巧克力 16粒 200g

8.5元起

六花亭 草莓夹心巧克力 100g

六花亭 草莓夹心巧克力 100g

38.12元起

SNICKERS 士力架 花生夹心巧克力

SNICKERS 士力架 花生夹心巧克力

4.42元起

FERRERO ROCHER 费列罗 巨型金莎巧克力大礼球 圣诞限量版

FERRERO ROCHER 费列罗 巨型金莎巧克力大礼球 圣诞限量版

127元起

Lindt 瑞士莲 软心松露巧克力 600克 约50颗

Lindt 瑞士莲 软心松露巧克力 600克 约50颗

58元起

Dove 德芙 麦提莎 麦芽脆心牛奶巧克力

Dove 德芙 麦提莎 麦芽脆心牛奶巧克力

33.5元起

梁丰 巧克力制品 麦丽素 80g

梁丰 巧克力制品 麦丽素 80g

18.5元起

ROYCE 抹茶 生巧克力

ROYCE 抹茶 生巧克力

暂无报价

COTE D‘OR 克特多金象 86%黑巧克力

COTE D‘OR 克特多金象 86%黑巧克力

29.8元起

m&m‘s 牛奶/花生牛奶巧克力豆

m&m‘s 牛奶/花生牛奶巧克力豆

14元起

COTE D‘OR 克特多金象 牛奶巧克力

COTE D‘OR 克特多金象 牛奶巧克力

12元起

Ritter SPORT 瑞特斯波德 浓醇黑巧克力

Ritter SPORT 瑞特斯波德 浓醇黑巧克力

16.9元起

TOBLERONE 瑞士三角 黑巧克力 50g*6条

TOBLERONE 瑞士三角 黑巧克力 50g*6条

57.8元起

TOBLERONE 瑞士三角 牛奶巧克力含蜂蜜及巴旦木糖

TOBLERONE 瑞士三角 牛奶巧克力含蜂蜜及巴旦木糖

57.8元起
2评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
0
扫一下,分享更方便,购买更轻松