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买了三种不同的菇类，感觉家人更爱吃第一种
2023-06-24 15:11:37
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在超市购物时，一下采购了三种不同的菇类，金针菇，白玉菇和杏鲍菇，准备买回家做菜，之后发现不是所有蘑菇炒出来的菜都好吃，而是要根据它的种类选择更好的烹饪方法。
首先金针菇。
金针菇因其菌柄细长，形似金针菜而得名。金针菇平时生活中比较常见，买的都是这样一包一包的，很少散卖。
买回来不用切，不管做成什么菜都特别好吃，有嚼劲，柔软细腻。
平时常见做法有涮火锅，煮冒菜，煮麻辣烫，干炸金针菇，凉拌金针菇等等。
然后是白玉菇。
白玉菇菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，给人以全新的视觉效果。
但是，如果没焯水或者焯水不到位的话，它就是苦的，难以下咽。因此选好烹饪方法最为关键。
常见做法有茄汁白玉菇，白玉菇瘦肉汤，白玉菇海带鸡蛋汤等。
这样做出来的白玉菇才脆嫩鲜滑，清爽可口。
最后是杏鲍菇。
杏鲍菇因具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，做法多样，在家里很受欢迎，营养丰富，菌肉肥厚，质地脆嫩。
常见做法有干煸杏鲍菇，素炒杏鲍菇，杏鲍菇炒肉丝等。
