吃酒席打包的“剩菜”，搭配做午餐正合适，邻居：心灵手巧，会过日子

一到夏天，简直是生活在火炉中，每天的气温都在刷新着记录。还没到三伏天，就已经热得寝食难安了。跟着我家先生回老家喝喜酒，或许是因为天气太热，大家都没什么胃口，一桌菜剩了不少。亲戚让大家都打包，避免浪费。入乡随俗，我打包了一些我家先生爱吃的蛋扣，用来搭配煮汤或者煮面条都不错。午餐不想吃米饭，就想吃点清淡的，正好家里有吃酒席打包回来的剩菜，那就用它搭配煮过大虾的水，一起来做个蛋扣虾汤面条吧。

我把做好的蛋扣虾汤面条发到朋友圈，邻居看到了说，没想到煮过虾的汤还能用来煮面条，真是心灵手巧会过日子。我是觉得煮过虾的汤水，怎么也比白水鲜一点，大家觉得呢？今天就给大家分享一下蛋扣虾汤面条的做法，需要准备的食材有：蛋扣 6块，面条 2人份，生姜 适量，葱花 适量，酸菜 适量，剁椒 适量，盐 适量，这里是2人份的量。

蛋扣是喝喜酒打包回来的，一般是用来烫火锅吃的，随吃随烫，没下锅的部分方便打包。这里给大家介绍一下蛋扣，它是我家先生老家的传统美食。猪肉剁成肉末后，平铺大约1.5-2厘米高度，其中一面裹上用鸡蛋加面粉调的蛋糊，放到油锅里炸熟，放凉后切成长条。

煮了一大锅的虾，用来自制虾干，把虾捞完后，看着这一锅汤还挺不错的，倒了太可惜，那就用来做个面条吧。

砂锅里煮过虾的水再次煮开，加入蛋扣大火煮软后，转中火加热。蛋扣如果想吃硬一点的，也可以先煮面条，后煮蛋扣，时间不宜过长。

加入三人份的面条，煮面条的时候，用筷子把面条扒散，防止粘黏在一起。

面条煮软就可以开吃了，煮过虾的汤水，加上蛋扣煮面条真的特别的鲜美。

吃酒席打包的“剩菜”，搭配做午餐正合适，却被邻居：心灵手巧，会过日子。今天分享这道蛋扣虾汤面条的做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！

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