2023重启家庭大厨计划！

2023我要重启我的家庭大厨计划！今年的厨房被我承包啦哈哈！

先给大家展示一个家常素炒饼吧！好吃到直接连锅端，放不下筷子的家常素炒饼！

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🍀【食材】🍀

大饼、圆白菜、豆芽、鸡蛋、生抽、老抽、盐、鸡精、陈醋、蒜

🍀【做法】🍀

1⃣大饼切丝，圆白菜切丝，豆芽洗净备用

2⃣锅中倒油，鸡蛋先炒散备用，再起锅下葱蒜末炒香。

3⃣下入圆白菜丝和豆芽，大火翻炒。加入适量盐和鸡精➕两勺生抽➕1勺老抽，继续翻炒几下

4⃣下入饼丝，平铺在蔬菜上，转最小火，盖上盖子焖上两分钟，直到饼丝变软

5⃣时间到打开盖子，放入鸡蛋碎，锅边淋上陈醋，转大火翻炒几下，撒上蒜末和少许香油即可出锅

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🌼课堂总结🌼

🔺饼丝尽量自己切，买来的现成饼丝偏细偏软，缺少了烙饼的韧劲

🔺炒饼时别加水，掌握不好量容易饼瘫软粘连，用蔬菜中原本的水分焖软饼丝，口感才会干爽脆软！

🔺出锅要淋锅边醋和香油，撒蒜末增香增色，这样的炒饼才会色泽油润，咸香适口！