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不要害怕！不要乱吃药！这10大有助于增强免疫力的蛋白质食物，快记下来！
2022-12-12 20:03:13
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哈喽，大家好，我是吃不饱的食品君～
最近身边有很多朋友感染新冠病毒居家隔离，面对身体和心理双重痛苦折磨，小编也是非常着急，不知道自己该做些什么才能帮助他们缓解痛苦。
有些朋友还没感染上病毒，但因为网络上的一些负面新闻也是担心地不得了，出现买药和囤货焦虑，整夜整夜睡不着～
作为大家值得信赖的朋友，食品君自己也置身中焦虑情绪中。但经过网络查询资料后，觉得还是要劝一下大家，无论感没感染病毒，咱们心态一定要积极，不要害怕！不要乱吃药！饮食上可以多补充些优质蛋白质食物，增强自身免疫力～
可尽管有相关专家和医生建议，但似乎很多人根本不知道哪些食物富含优质蛋白，吃多少，怎么吃比较迷茫，今天小编就汇总出来一份蛋白质食物清单指南，期待能够在特殊时期帮助到大家～
蛋白质是建造身体的主要原料，我们人体的每一个细胞，从肌肉、血液、皮肤到头发，都需要蛋白质作为主要原料。特别是牙齿和骨骼，更是少不了蛋白质。
这也是为什么疫情期间，专家会格外强调补充优质蛋白质，因为作为与病毒斗争的武器，咱们身体抗体是需要蛋白质作为原料的。
蛋白质对于维持我们身体健康的重要性不言而喻，同时日常生活中我们有很多食物都含有一定的蛋白质。但含优质蛋白的食物，就需要食品君来说一说～
2020年全民营养周期间，有专家工作组曾对我们日常生活中的常见食物进行营养评价，他们考察了食物的两个指标，一是“数量”指标：蛋白质含量；二是“质量”指标：蛋白质的氨基酸评分。
蛋白质含量这一指标很好理解，蛋白质的氨基酸评分是什么呢？其实就是通过将食物蛋白质组分与参考蛋白比较限制性氨基酸的量，来评价蛋白质质量的高低。
得分越高，说明蛋白质质量越好，机体也就越容易吸收和利用。正是基于蛋白质含量和氨基酸评分这两方面的数据，专家组列出了排名前10的优质蛋白质食物。
1.鸡蛋
鸡蛋中的蛋白质含量在13%左右，其氨基酸组成和人体需要的氨基酸结构非常接近。除了蛋白质以外，鸡蛋所含的维生素种类也是非常齐全。像一些矿物质比如钙、磷、铁、锌等含量也是刚刚的～
2.牛奶
牛奶的营养成分相当丰富，可以提取优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等，组成比例合适，人体容易消化吸收。虽然因为牛奶水分含量高，单位蛋白质含量只有3%，但它属于优质蛋白，方便饮用，很容易喝着喝着就达到了几百克的摄入量，非常推荐大家饮用～
有些人不爱喝牛奶，可以尝试一些奶制品，像奶粉、酸奶、奶酪等。乳糖不耐受的人群可以用酸奶代替牛奶。但一般推荐大家每人每天摄入300克牛奶或者相当于300克的奶制品。
3.鱼肉
鱼肉富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，蛋白质含量约15%-22%，有人体必需的各种氨基酸，鱼肉肌肉组织柔软细嫩，和牲畜、禽肉比起来更容易消化，建议大家每人每天可摄入40-75克的水产品。
4.虾🦐
虾的营养价值也高，含有丰富的镁，对心脏活动调节具有重要作用，脂肪含量低，蛋白质含量约有16%-23%。
5.鸡肉
鸡肉蛋白质含量为20%左右，它的脂肪含量也比较低，不仅含有多种有利于人体消化的氨基酸，同时也是铜、锌、铁等矿物质以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。
6.鸭肉
鸭肉的营养价值和鸡肉比较相似，蛋白质含量约为16%，是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。不过鸭肉中钾的含量也相当惊人，100克可食部分达到近300毫克。
7.瘦牛肉
瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上，同样因为其蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用率高，被受很多人的喜爱。更重要的是，牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉要低，大概在10%左右。
8.瘦羊肉
瘦蛋白质的含量在20%左右，羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他肉类。它所含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，属于优质的蛋白质食品。
9.瘦猪肉
瘦猪肉的蛋白质含量约为 20%，必需氨基酸组成与人体需要接近，也是值得推荐的蛋白质食材，更重要地是它还有丰富的磷、钾、铁、镁元素以及微量的水溶性维生素。
10.大豆
最后要推荐的蛋白质食物为大豆。大豆种类繁多，包括黄豆、青豆和黑豆。根据测量发现，大豆的蛋白质含量约为30%～40%。别小看这小小的豆子，简直是营养宝库。大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等都是有利于我们人体健康的成分，特别是它所含的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等都可以适当食用。
说到底，吃一些优质蛋白质食物，就是为了提高咱们的免疫力，与其盲目吃药，不用美食吃的开心～关注我们，不迷路！
