媳妇夸我第一次做的炒鸡特别好吃

35岁的我从来没有做过鸡，这次为了媳妇和儿子也算是有了一个小突破中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，最终我从抖音上搜了一个如何做临沂炒鸡的视频研究了一个小时就开始下手了。上鸡！！！

一开始就碰到了难题，不会剁鸡，也不知道是因为刀不够锋利还是我力气不够大，总之就是砍不动。最终我翻出了尘封已久的铁锤，终于把这只大公鸡给大卸八块了。工具如下:

剁好后是这样的。

然后绰水，把浮沫撇掉，血水煮出来之后捞出沥干水分。然后是调一个酱料，网上配方很多，局限于家里的调味品不是特别多，最终我的选择是味极鲜，耗油，豆瓣酱。

然后开炒，倒入花生油，油热下鸡，翻炒两分钟之后倒入调配好的酱料放进去翻炒均匀，然后把葱姜蒜八角香叶扔进去再翻炒两分钟，倒入开水。大火烧开，转小火闷二十分钟就ok啦。

味道还不错，挑战成功！

媳妇照片镇贴

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