WBC 新规解读

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​二十年未更新的规则终于算是跟上潮流更新了一把🌚

看完整体的视频研讨和介绍，基本上有 6 点改变：

1.评分比重变化

浓缩，奶咖，创意咖啡评分比重下降，体验评分提升，要求选手更为还原门店体验；

2.打分变化

风味描述准确度与情感性的 0～3 分打分，要求选手使用更通用的词汇或语言进行描述风味，如果给评审描述一个“鱼腥草”风味，那大概率是不行的；

3.奶咖变化

增设植物奶（尽管我觉得植物奶真不怎么好喝），温度要求更高，可自带非赞助品牌牛奶或植物奶、可提纯和配比勾兑、但不可添加；

4.展演形式

形式可进行创意变化，但需提前报备审核所需道具或设备是否可用；

5.温度

同组咖啡温度需统一，评委可进行温度记录；

6.Team bar

简单讲就是选手组成一个吧组排班给到场观众做咖啡喝…

虽然咖啡竞赛距离普通咖啡消费者还有很远的距离，但精品咖啡受到技术引领与影响极深，很多赛事带出来的技术或理念或产品很快都能在消费市场铺开来，了解下赛事变化也是蛮有趣的一件事情。