红薯到底有多好？看看就知道

红薯，想必大家非常熟悉，尤其是进入冬季之后，经常吃红薯能够满足身体营养需求。红薯，是冬季不错的“根菜”。

红薯与其他蔬菜不同，其中含有较多淀粉和充足优质蛋白，可以被人体吸收利用，甚至充当裹腹之用，正因如此，很多女性把它当成减肥的首选食物。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。

这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含有0.2克脂肪，产生99千卡，热能。是很好的，低脂肪低热量食品，同时又能有效阻止糖类变为脂肪，更有助于加快肠胃蠕动改善便秘等。

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

现代人油肉蛋奶摄取比较多，运动量比较少，很容易肥胖，更容易引发富贵病，红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感很强，恰恰符合了减肥者的基本要求。

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物，可将中风的风险降低20%，有助于保护血管通透性。