听说受了霜冻的白菜才好吃，是真的吗？

都说要吃应季蔬菜，冬天这个季节什么才是应季蔬菜呢？在我小时候的记忆力，冬季只有两种菜，白菜，萝卜。

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那时整个冬季都是白菜的天下，从立冬开始，白菜开始卷心，那时要用稻草困住白菜叶子保护好中间的菜心。等小雪节气之后就会把白菜专门弄一个白菜窖子，把白菜存在里面，那是要吃一个冬季的。

现在蔬菜丰富了，各种绿叶菜各种夏季菜在这个季节都有。白菜反而不常上餐桌了。

今天因为不想买菜，就把家里之前买的白菜找了一颗，做了最简单的炖大白菜，都说粗茶淡饭养身体，咱今天也崇尚科学，吃点含纤维多的大白菜，大白菜掰去外边干巴的，掰出白嫩的白菜时顺着叶子斜削，尽量保证里面的纤维不被切的太短，削好的大白菜放在盆里在洗一下，捞出控水，锅里加点花生油，放点盐和葱花炸炸锅，放上白菜翻炒一下，加了点炖鸡的鸡汤和鸡肉，盖锅炖二十分钟，这白菜就炖的软软的了。

这大白菜简单的炖一炖，味道反而比一些菜的味道更好，也许是好久不吃的原因吧，偶尔的换一下口感很好吃，其实炖大白菜最好的还是五花肉切大片，煎出猪油在炖白菜，加点粉条或者粉皮味道更好。

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