盘点各省知名白酒（四川篇之五粮液）

春日喝春酒，我们今天继续盘点川酒六朵金花。

五粮液产地位于四川省宜宾市，该酒是以高粱、糯米、玉米、小麦、大米五种粮食为原料，采用独特的“包包曲”（小麦制曲，因型似凸起的面包得名）经过固态发酵酿造而成。相传五粮液酿造窖池传承自明代洪武元年（公元1368年），以糟养窖，以窖养糟，培育出数百种，万亿计的有益于发酵过程微生物。

自唐朝时期，宜宾当地出产的重碧酒就开始使用多粮酿造，北宋时期当地姚氏酒坊在重碧酒酿造技艺的基础上进行改良试制出五粮酒“姚子雪曲”，明代“温德丰”酒坊重新对五粮配方进行融合，将小米替换为玉米，进而酿造出日趋完美的五粮酒。清末“温德丰”更名为“利川永”，并正式命名“五粮液”。

旗下产品有五粮液、五粮春、五粮醇、五粮特曲、尖庄等品牌系列，产品覆盖高中低端。