方便面怎么吃才不单调，升级做法分享

方便面怎么吃才不单调，升级做法分享

方便面是最速食的食品但天天吃泡面吃到腻。其实方便面不只是泡着吃稍微改造一下就能变成一碗像样的面。分享几个升级做法。

基础泡法的改进。泡面最大的问题是面饼太油（油炸面饼含油百分之二十以上）和调料太咸。改进方法：面饼先用热水泡一分钟把表面的油泡出来倒掉第一遍水。然后重新加热水加调料包但只加三分之二的调料包减少钠摄入。加一个荷包蛋和一把青菜（生菜或者小白菜）增加蛋白质和维生素。泡三分钟后面劲道蛋嫩滑菜清爽比纯泡面升级了一个档次。

炒方便面。方便面水煮三分钟煮到七成熟捞出过冷水沥干。锅中加少许油爆香蒜末和葱花加肉丝或者火腿肠炒变色加卷心菜丝和胡萝卜丝炒软。放入面条加酱油蚝油和方便面的粉包（半包）大火翻炒均匀。出锅前加辣椒油和香油。炒方便面的口感比泡的有嚼劲且配菜丰富像一碗正经的炒面。

方便面火锅。锅中加清水烧开放入方便面的调料包和粉包搅匀做汤底。加火锅丸子金针菇豆腐和青菜煮三分钟。然后放入面饼煮两分钟。最后加一个荷包蛋盖上锅盖焖一分钟。这种做法把方便面变成了小火锅料足汤鲜适合冬天吃。

芝士方便面。方便面煮到七成熟捞出沥干放碗中。面上铺一片芝士（切达芝士或者马苏里拉芝士）加半包调料粉。微波炉加热三十秒让芝士融化。芝士的奶香和方便面的咸鲜融合在一起口感浓郁醇厚像拉面店的芝士拌面。这种做法在韩国很流行。

番茄方便面。一个番茄切丁锅中少许油把番茄丁炒出汁加一碗清水烧开后加方便面和调料包。番茄的酸甜让汤底多了一层清新口感不再是纯咸鲜。加一个荷包蛋和几片青菜就是一碗番茄鸡蛋面。番茄的维生素C弥补了方便面营养的不足。

方便面的选择。非油炸面饼比油炸的健康脂肪含量低百分之八十但口感稍逊。选拉面风格的方便面（如日清拉王和韩国辛拉面）面饼是蒸煮的不是油炸的口感更劲道。选大品牌的方便面质量和食品安全有保障。看钠含量选每份钠含量低于两千毫克的好。

方便面的保存方法。方便面常温密封保存可以放六个月。不要放在阳光下暴晒暴晒会让面饼的油脂氧化产生哈喇味。方便面的调料包如果结块了是正常的受潮后结块不影响食用。但如果有异味或者霉变不能吃。方便面不宜囤太多因为油炸面饼的脂肪会随时间氧化。

方便面的健康建议。方便面不宜天天吃因为钠含量高营养单一。吃方便面时减少调料包用量只用三分之二减少钠摄入。加鸡蛋和青菜增加蛋白质和维生素。选非油炸面饼比油炸的健康脂肪含量低百分之八十。选拉面风格的方便面面饼是蒸煮的不是油炸的口感更筋道。方便面最好一周不超过两次。