夏天最该吃的4种滋补食材，比牛肉鸭肉更养人，顺时而食身体棒

老话说 "冬病夏治，夏补三伏"，很多人一到夏天就觉得浑身没劲，吃啥都没胃口，还总想着吃点凉的解暑。其实夏天才是最需要补养的季节，只是不能像冬天那样大鱼大肉猛补。牛肉鸭肉虽然营养丰富，但夏天吃多了容易上火，还不好消化。今天开心就给大家分享 4 样比牛肉鸭肉更适合夏天吃的滋补好物，营养好消化，清补不上火，顺时而食，让你身强体壮过夏天。

鸽子肉

民间一直流传着 "一鸽胜九鸡" 的说法，可见鸽子肉的营养价值有多高。鸽子肉性平味甘，入肝、肾经，具有补肝肾、益气血、清热解毒的功效。它的蛋白质含量高达 24.47%，比牛肉、鸭肉都要高，而且脂肪含量极低，只有 0.73%，是真正的高蛋白低脂肪食物。

夏天吃鸽子肉最大的好处就是不上火，还能帮助我们补充夏天消耗的大量体力和营养。鸽子肉中含有丰富的软骨素，能够改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性。它还含有多种氨基酸和微量元素，能够提高人体免疫力，预防夏季常见的感冒和肠胃疾病。鸽子汤是夏天最受欢迎的滋补汤品之一，特别适合身体虚弱、容易疲劳的中老年人食用。

清炖鸽子汤的做法：

1、将处理干净的鸽子切成小块，冷水下锅，加入姜片和少许料酒，大火烧开焯水 2 分钟，捞出用温水冲洗干净血沫。

2、把焯好水的鸽子块放入砂锅中，加入足量的清水和几片姜片，大火烧开后转小火慢炖 1 个小时。

3、最后加入洗净的枸杞和红枣，再炖 10 分钟，加入适量盐调味即可。这样炖出来的鸽子汤汤色清亮，肉质鲜嫩，喝起来清甜爽口，一点都不油腻。

银耳

银耳被称为 "平民燕窝"，是夏天滋阴润燥的绝佳食材。银耳性平味甘淡，入肺、胃经，具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜的功效。夏天天气炎热，人体容易出汗，导致体内水分流失过多，出现口干舌燥、皮肤干燥等问题。经常吃银耳能够很好地补充人体水分，滋润肌肤。

银耳中含有丰富的植物胶质、膳食纤维和多种维生素。植物胶质能够吸附肠道内的有害物质，促进肠道蠕动，帮助消化。膳食纤维能够增加饱腹感，控制体重。银耳还含有一种叫做银耳多糖的物质，能够提高人体免疫力，延缓衰老。银耳莲子羹是夏天最经典的甜品，既能解暑又能滋补，男女老少都适合吃。

冰糖银耳莲子羹的做法：

1、将干银耳用温水泡发 2-3 个小时，泡发后去掉根部黄色的硬芯，撕成小朵备用。

2、把撕好的银耳放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖 1 个小时，直到银耳变得粘稠出胶。

3、然后加入提前泡好的莲子和百合，再炖 20 分钟，最后加入适量冰糖调味即可。夏天放凉后放入冰箱冷藏一会儿，口感更好，是解暑又滋补的美味甜品。

莲子

夏天是莲子成熟的季节，新鲜的莲子清香甘甜，非常好吃。莲子性平味甘涩，入心、脾、肾经，具有养心安神、健脾止泻、益肾涩精的功效。中医认为 "夏养心"，夏天天气炎热，容易心烦气躁，睡眠不好。莲子能够清心火，安心神，帮助我们改善睡眠质量。

莲子中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。它还含有一种叫做莲心碱的物质，具有清热泻火的作用。莲子中的淀粉含量较高，能够为人体提供充足的能量，缓解夏天容易出现的疲劳乏力症状。新鲜莲子可以直接生吃，干莲子则适合用来煮粥、炖汤、做甜品，吃法多种多样。

莲子小米粥的做法：

1、将小米淘洗干净，提前浸泡 30 分钟，这样煮出来的粥会更加粘稠。

2、把泡好的小米和莲子一起放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢煮 30 分钟。

3、煮到粥变得粘稠，莲子软烂即可。喜欢吃甜的可以加一点冰糖，喜欢吃咸的可以加一点盐和葱花。这道粥清淡易消化，特别适合作为早餐或晚餐食用。

冬瓜

冬瓜是夏天最常见的蔬菜之一，价格便宜，营养丰富。冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有清热解暑、利水消肿、化痰生津的功效。夏天天气炎热，容易出现水肿、小便不利等问题。冬瓜能够利水消肿，帮助我们排出体内多余的水分和毒素。

冬瓜中含有丰富的维生素 C、钾元素和膳食纤维。维生素 C 能够提高人体免疫力，预防感冒。钾元素能够维持人体电解质平衡，预防夏天出汗过多导致的低钾血症。冬瓜几乎不含脂肪，热量极低，是减肥瘦身的理想食材。冬瓜汤是夏天最受欢迎的汤品，清淡爽口，清热解暑。

冬瓜海带排骨汤的做法：

1、将排骨切成小块，冷水下锅焯水，捞出用温水冲洗干净血沫。海带提前泡发，洗净切成小段。冬瓜去皮去籽，切成大块。

2、把焯好水的排骨放入砂锅中，加入足量的清水和几片姜片，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。

3、然后加入海带段，再炖 20 分钟，最后加入冬瓜块，炖 10 分钟，加入适量盐调味即可。这道汤营养丰富，清淡不油腻，非常适合夏天饮用。

夏天养生讲究 "清补"，就是要选择清淡、易消化、不上火的食物来补充营养。上面这 4 样食物都是夏天的应季食材，价格实惠，做法简单，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好，经常换着吃。顺时而食，才能让我们的身体更加健康，轻松度过炎热的夏天。

夏天天气炎热，大家还要注意多喝水，保证充足的睡眠，适当进行一些温和的运动，比如散步、打太极拳等。这样才能更好地调理身体，增强体质，平安健康地度过整个夏天。