西贝彻底摆烂了？缓发工资+强制待岗，打工人看完天塌了

最近，知名餐饮品牌西贝又一次冲上了热搜，只是这次不是因为招牌的莜面和羊肉串，而是因为一系列让打工人直呼“寒心”的操作——缓发员工工资、强制安排待岗，就连裁员赔偿都要分期支付，不少网友看完都感慨，连这么大的品牌都这么折腾打工人，实在太离谱了。

事情的起因，是一位自称西贝北京公司员工的网友，在社交平台上发的爆料。这位员工说，2月25号，公司突然通知要缓发工资，还给出了一套分级的缓发规则：月薪20001元及以上的员工，当月只发50%的工资；月薪10001到20000元的，发80%；只有月薪10000元及以下的基层员工，才能全额拿到工资。

公司还说，缓发的那部分工资，要等到今年7、8、9这三个月，再分批次给大家补齐。明面上看是“缓发”不是“不发”，但对于很多要还房贷、养家庭的员工来说，每个月的工资都是固定要花的，突然一下工资减半，就算以后能补上，当下的日子就过不下去了。而且就算是月薪一万以下的基层服务员，门店客流下滑，绩效提成也会缩水，实际收入照样受影响。

更让员工没法接受的，是后续的操作。这位爆料的员工明确拒绝了缓发工资的方案，要求公司如果经营有困难，就按规定走裁员流程，给赔偿金。可西贝这边虽然同意了裁员，却又提出：赔偿金不能一次性给，要分一年付清，第一个月只给20%，第6个月给30%，剩下的50%要等到2026年底才能给完。

要知道，裁员赔偿金本来就是员工失业后的生活保障，分期一年支付，中间万一公司出了问题，这笔钱很可能就拿不到了，风险全让员工承担。所以这位员工再次拒绝，坚持要求一次性付清赔偿金。可没想到，公司直接给他发了一份《待岗通知书》，还放话：“不同意就去仲裁，要么接受赔偿金分期，要么待岗”。

这份待岗通知更是离谱，待岗期限从3月3日一直到8月31日，足足5个多月。待岗期间，员工不用来上班，但公司每个月只按北京最低工资标准2540元发钱。在北京这个地方，2540元别说养家了，连房租都不够交，根本没法维持基本生活。有员工就说，公司这么做，说白了就是逼着员工自己主动离职，这样连赔偿金都省了，套路实在太深。

这件事曝光之后，很快就引发了全网的热议。很多人都觉得，西贝这么做实在太不地道了。要知道，西贝作为国内头部的餐饮品牌，全国有几百家门店，人均消费动辄上百元，一直走的是中高端路线，怎么现在连员工的工资都要拖着不发，还用这种方式逼员工走？

其实西贝走到今天这一步，也不是突然的。早在2020年疫情的时候，西贝创始人贾国龙就曾公开“哭穷”，说公司账上的钱撑不过3个月，引发了不小的关注，后来很快就拿到了银行4.3亿的贷款，渡过了难关。可疫情过去之后，西贝的经营却一直没回到巅峰，反而接连踩坑。

前几年，西贝砸了10个亿搞预制菜品牌“贾国龙功夫菜”，一门心思要在预制菜赛道分一杯羹，结果因为产品全是预制菜，价格还卖得很贵，被消费者吐槽“性价比太低”，就连罗永浩都曾公开吐槽西贝，说一顿饭下来几乎全是预制菜，价格还不便宜。预制菜没做起来，反而砸进去了不少钱。

之前贾国龙还喊出过“万店计划”，说要在全国开一万家门店，可现实却是，门店越开越少，今年年初就有消息说，西贝一季度要关掉上百家门店。门店关了，营收下滑，公司不想着怎么好好经营、扭转局面，反而先打起了员工工资的主意，把经营的压力全都转移到了打工人身上，也难怪大家会这么生气。

截至目前，西贝官方还没有针对这件事给出正式的回应，只有客服表示“相关问题已经反馈，后续进展会在官方渠道同步”。

说实话，这几年餐饮行业不好做，大家都知道，企业遇到经营困难，想要降本增效也能理解。但降本不该从打工人的工资里抠，增效也不能靠逼员工离职来实现。毕竟，一家企业能做起来，靠的不光是消费者的支持，还有跟着自己干的员工。连员工的基本生活都不顾，寒了打工人的心，最终只会失去更多人的信任。

也提醒所有的打工人，要是遇到了这种无故缓发工资、强制待岗的情况，一定要保留好劳动合同、工资流水、公司下发的通知等证据，及时向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，用法律的武器维护自己的合法权益。