张大妈

家常手工苏子月饼制作指南：烤箱与空气炸锅双版教程

源自抖音：小姜美食分享

03-16 18:29

精选参考来源

自己做的月饼太香啦！满满一盘成就感 #手工制作 #中秋月饼 #中秋送礼 75克月饼馅：（16个） 50克熟花生碎，35克黑芝麻，150熟苏子或（花生芝麻等熟坚果），75克葡萄干，100克熟糕粉或烤熟的面粉，20克白糖，60克白莲蓉，60克玉米油 ，45克蜂蜜或玉米糖浆，30克凉白开 月饼皮（16个） 60克白糖，35克凉水，15克鸡蛋液，45克蜂蜜或玉米糖浆，100克玉米油，2.5克小苏打，300克面粉（中筋）不需要醒面 75克模具（皮34.5克，馅39克） 100克模具（皮46克，馅52克） 蛋黄液：1个鸡蛋，5克玉米油，5克水。 海氏i7烤箱喷水 200度先烤8分钟 出锅晾3分钟刷蛋液 转180度在烤10-12分钟 空气炸锅喷水 160度先烤5分钟 出锅晾3分钟刷蛋液 160度在烤5分钟 翻面160度在烤5分钟

小姜美食分享 2025-09-23

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