果干冷泡茶包是精华还是智商税?看懂这三点再决定买不买

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05-19 09:26

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烘干机是加热脱水,维生素和多酚类损失很大,Vc基本上都没了。冻干则维生素和抗氧化成分损失极小。至于浓缩重金属这个问题,各种干燥方法都一样,自己家用烘干机做也一样的。//@飞天扫把星: 还有一种东西叫水果烘干机,我没买过,之前我家里有人买过,用过的都说其实还是买冻干水果方便
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#315守护舌尖上的安全# 今天很多媒体来问有关冻干草莓、鸡蛋和八角的问题。鸡蛋和八角前两天说过了,这里再给大家说说草莓的事情。某媒体问:重金属超标的冻干草莓可能会用做加工食品的原料,对大众健康的威胁有多大?消费者又该如何辨认?我说:这个消费者没法辨认。只能靠食品加工企业严把原料检测关了。从消费者角度来说,只要最终产品的检测合格就不用担心。比如说,某冰淇淋用了10%的冻干草莓,但最后按冰淇淋的国标检测,其中重金属不超标,那么就不会给消费者带来实际的危害,仍可正常食用。某媒体问:冻干水果真的很健康吗?是不是智商税呢?我说:冻干水果是质量比较好的零食,这一点国际上没有异议。冻干脱水也是目前保存营养素最好的加工方式。冻干处理可以保存维生素,也不会引入污染,但它不能消灭重金属。关键在于加强原料检测,确保原料的安全质量。我们不能因为发现了一个重金属超标的冻干水果产品,就扩大打击面,打击到整个行业啊。就像看到大学生中有一个犯罪分子,就说所有大学生都是犯罪分子......这样既不公平,也不科学。某媒体问:为什么水果可能存在重金属超标问题呢?我说:果蔬自己不会凭空产生重金属。如果生鲜水果存在重金属超标问题,大多数可能是土壤和水源受到了污染。如果仅仅把板子打在果蔬上,忽视了根本原因,即便以后不种这种果蔬,改种其他品种,也同样会有重金属污染风险。这不是农民和消费者能解决的。某媒体问:如果水果本身重金属不超标,但冻干之后超标了,和食品安全标准有关吗?听说冻干水果没有安全标准,用的是新鲜水果的标准。我说:水果冻干过程中会让所有溶质浓缩。比如说,牛奶中蛋白质含量原来是3%,做成奶粉之后,浓缩了8倍,就变成了24%。同样,重金属含量也会在脱水干燥之后被浓缩。所以,如果冻干草莓和新鲜草莓用一样的安全标准,那么的确有可能,合格的草莓经过冻干之后,变成“超标”的草莓干。这就提示我们,随着食品加工的发展,有些以前不常吃的小众产品,可能需要制定一个新的标准。或者也可以把所有类型的水果干放在一起,统一制定一个标准,区别于新鲜水果。否则就可能会出现“新鲜水果合格,做成干品却被判不合格”这种比较荒谬的情况。某媒体问:农药超标的问题,消费者能看得出来吗?怎样解决呢?我说:消费者不太可能用肉眼分辨农药残留有没有超标,除非数量大得惊人。要解决农药的不规范使用,必须做好农民的教育培训和科技指导。农民主观上并不想毒害消费者,但有些年龄大的农民教育水平比较低,可能连农药倍数都不一定能算清楚,也看不懂说明书,容易出各种问题。所以要多给农民做技术指导,告诉哪些农用化学品不能用,哪些可以用,怎样用才能既有效防病、又避免超标。另一方面,要做好农产品的检测和溯源。有了溯源机制,就知道超标的产品来自哪个农场、哪个村、哪一户。一旦责任到人,自然就不敢随便乱用,因为超标之后会受到惩罚,产品也卖不出去。某媒体问:如果已经吃了被判为超标的冻干水果,应当怎么办?我说:食品安全的基本逻辑是风险评估,其中也包括了暴露量评估。如果某种食物的实际暴露量很小,比如说一年就吃了几次,每次一小包,则完全不必为它恐慌。而如果吃的量比较大、天天吃,则应当重点关注它所带来的风险。正因如此,健康饮食提倡食材多样化,不要总盯着一种东西、一个产品吃。把食物选择分散一些,那么因为一种污染物质长期积累带来的风险也就会变小了。
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1. 烘干机是加热脱水,维生素和多酚类损失很大,Vc基本上都没了。冻干则维生素和抗氧化成分损失极小。至于浓缩重金属这个问题,各种干燥方法都一样,自己家用烘干机做也一样的。//@飞天扫把星: 还有一种东西叫水果烘干机,我没买过,之前我家里有人买过,用过的都说其实还是买冻干水果方便

2. #315守护舌尖上的安全# 今天很多媒体来问有关冻干草莓、鸡蛋和八角的问题。鸡蛋和八角前两天说过了,这里再给大家说说草莓的事情。某媒体问:重金属超标的冻干草莓可能会用做加工食品的原料,对大众健康的威胁有多大?消费者又该如何辨认?我说:这个消费者没法辨认。只能靠食品加工企业严把原料检测关了。从消费者角度来说,只要最终产品的检测合格就不用担心。比如说,某冰淇淋用了10%的冻干草莓,但最后按冰淇淋的国标检测,其中重金属不超标,那么就不会给消费者带来实际的危害,仍可正常食用。某媒体问:冻干水果真的很健康吗?是不是智商税呢?我说:冻干水果是质量比较好的零食,这一点国际上没有异议。冻干脱水也是目前保存营养素最好的加工方式。冻干处理可以保存维生素,也不会引入污染,但它不能消灭重金属。关键在于加强原料检测,确保原料的安全质量。我们不能因为发现了一个重金属超标的冻干水果产品,就扩大打击面,打击到整个行业啊。就像看到大学生中有一个犯罪分子,就说所有大学生都是犯罪分子......这样既不公平,也不科学。某媒体问:为什么水果可能存在重金属超标问题呢?我说:果蔬自己不会凭空产生重金属。如果生鲜水果存在重金属超标问题,大多数可能是土壤和水源受到了污染。如果仅仅把板子打在果蔬上,忽视了根本原因,即便以后不种这种果蔬,改种其他品种,也同样会有重金属污染风险。这不是农民和消费者能解决的。某媒体问:如果水果本身重金属不超标,但冻干之后超标了,和食品安全标准有关吗?听说冻干水果没有安全标准,用的是新鲜水果的标准。我说:水果冻干过程中会让所有溶质浓缩。比如说,牛奶中蛋白质含量原来是3%,做成奶粉之后,浓缩了8倍,就变成了24%。同样,重金属含量也会在脱水干燥之后被浓缩。所以,如果冻干草莓和新鲜草莓用一样的安全标准,那么的确有可能,合格的草莓经过冻干之后,变成“超标”的草莓干。这就提示我们,随着食品加工的发展,有些以前不常吃的小众产品,可能需要制定一个新的标准。或者也可以把所有类型的水果干放在一起,统一制定一个标准,区别于新鲜水果。否则就可能会出现“新鲜水果合格,做成干品却被判不合格”这种比较荒谬的情况。某媒体问:农药超标的问题,消费者能看得出来吗?怎样解决呢?我说:消费者不太可能用肉眼分辨农药残留有没有超标,除非数量大得惊人。要解决农药的不规范使用,必须做好农民的教育培训和科技指导。农民主观上并不想毒害消费者,但有些年龄大的农民教育水平比较低,可能连农药倍数都不一定能算清楚,也看不懂说明书,容易出各种问题。所以要多给农民做技术指导,告诉哪些农用化学品不能用,哪些可以用,怎样用才能既有效防病、又避免超标。另一方面,要做好农产品的检测和溯源。有了溯源机制,就知道超标的产品来自哪个农场、哪个村、哪一户。一旦责任到人,自然就不敢随便乱用,因为超标之后会受到惩罚,产品也卖不出去。某媒体问:如果已经吃了被判为超标的冻干水果,应当怎么办?我说:食品安全的基本逻辑是风险评估,其中也包括了暴露量评估。如果某种食物的实际暴露量很小,比如说一年就吃了几次,每次一小包,则完全不必为它恐慌。而如果吃的量比较大、天天吃,则应当重点关注它所带来的风险。正因如此,健康饮食提倡食材多样化,不要总盯着一种东西、一个产品吃。把食物选择分散一些,那么因为一种污染物质长期积累带来的风险也就会变小了。

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35. 这款茶包里有青金桔、柠檬和百香果,酸甜刚好,喝起来特别舒服。酸甜清爽、果香浓郁,尤其适合喜欢果味茶饮的人群。融合青桔的清香、柠檬的酸爽和百香果的浓郁,酸甜平衡,解腻开胃。饮用便捷:多为独立包装,支持冷热泡,适合日常、办公或旅行!#夏季必备茶包#夏季多喝水 ##金桔柠檬百香果茶 #饮品制作 #水果茶茶包推荐

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