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新手做麻薯总翻车？掌握这3个关键控制点一次成功

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05-14 15:21

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饮茶吧少年！你的三点半救星已经就位！每天下午三点半必困😪多亏了卓沅何浩楠同款古茗炖煮，也太适合互联网打工人作为下午茶了！🧁古茗慢炖用好料，冷饮热饮均可，可以根据地理位置来选择，这个季节，东北当然选择冷饮，家里暖气真的太太太热啦！#卓沅何浩楠鲜活推荐官##如果幸福是一杯桃胶木薯炖奶#✔🍑桃胶木薯炖奶，采用大颗溏心桃胶，搭配软糯黄心木薯和银耳，口感非常之顺滑，在午后即将打盹的时候来上一口，非常满足！✔🥛芋泥麻薯炖奶，地道正宗广西荔浦芋头搭配米麻薯、小丸子、西米，吃起来QQ弹弹的，很有意思。而且均不含茶底，不用担心晚上睡不着啦~还有套餐周边可以自选！看看哪套比较心水吧①鲜活萌芽·单杯套餐手账贴纸*1张 24节气海报*1张②鲜活破土·双杯套餐桃胶木薯炖奶芋泥麻薯炖奶（2选2）手账贴纸*1张撕拉明信片*1组③鲜活丰收·双杯套餐桃胶木薯炖奶芋泥麻薯炖奶（2选2）手账贴纸*1张亚克力支架*1组

想要你的甜点一次成功？

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3. 挑战不可能！无限技能冷却能否完成一打五？！

4. 每次路过甜品店都忍不住买的糯米糍，其实在家做超级简单。软糯的外皮，裹上自己喜欢的水果，不用烤箱不用等，十几分钟就能做好。咬一口，糯叽叽的口感配上水果，好吃到停不下来。🍊食材：糯米粉 120克、玉米淀粉 30克、牛奶 165克、白砂糖 25克、黄油 15克、手粉适量、水果适量🍪做法：1️⃣ 首先需要准备一个防粘的手粉，用炒熟的糯米粉就可以了，糯米粉倒进锅里，中小火炒到有点微微发黄就好了。2️⃣ 还需要准备一些新鲜水果作为内馅，我准备了草莓、砂糖橘、芒果和猕猴桃。草莓底部切平，砂糖橘选小一点的，可以一口一个，芒果切大块，猕猴桃去皮对切。3️⃣ 糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶倒进一个大碗里，搅拌成没有颗粒的均匀糊糊。盖上保鲜膜，上锅中火蒸25分钟，用微波炉会更方便，高火加热4分钟就可以了。4️⃣ 出锅趁热加入黄油，用刮刀翻拌，把黄油拌进去。黄油和糯米团融合得差不多了，就转移到案板上，案板需要撒一些手粉防粘，如果没有手套的话，手上也要撒一些手粉防粘，然后上手揉几下，揉成一个稍微光滑一点的糯米团。5️⃣ 再搓成一个长条，切成12个小糯米团，小糯米团稍稍压扁或是用擀面杖擀薄一些，把水果包进去。6️⃣ 包好再滚一圈手粉防粘，也可以裹一圈椰蓉，水果糯米糍就完成了。它的切面特别好看，适合拍照，但是吃的话还是整个吃会更棒，特别是橘子口味儿的，建议包小一点的砂糖橘，一口一个，咬下去会有爆汁儿的效果，而且两种口感和味道食材也会融合更好。——by豆果美食达人复古米米详细教程 ➡ 水果糯米糍的烹饪技巧更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡北京豆果信息技术有限公司你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

5. 大师烘焙书哪本值得买？三位烘焙大师红黑榜！日本小山进，小嶋老师，法国PH大师好书推荐！

6. Hi👋贝贝们～今天一起来做可爱的#自嘲熊麻薯松饼#～松软香甜的松饼搭配糯叽叽的大福！一口下去幸福感拉满💗感兴趣的朋友做起来吧！🥞松饼部分：金龙鱼松饼预拌粉150g鸡蛋1枚、牛奶100ml🍥大福麻薯皮部分：糯米粉120g、玉米淀粉30g、糖35g牛奶180ml、黄油15g🧁夹心装饰部分：淡奶油300g、糖25g、饼干碎、巧克力💡具体步骤:松饼做法：1️⃣150g预拌粉 + 1个鸡蛋 + 100ml牛奶，搅匀成糊。2️⃣平底锅小火加热，慢倒入面糊，煎到表面冒小泡翻面，两面微黄即可取出，放凉备用。熊猫糯米糍：1️⃣120g糯米粉 + 30g玉米淀粉 + 35g糖混匀，加130ml牛奶搅拌。2️⃣盖保鲜膜扎孔，蒸20分钟。趁热加15g黄油揉匀。3️⃣分7份，每份包入奶油饼干碎，捏成团。4️⃣ 松饼上抹层豆沙，放上糯米团，用融化的巧克力画表情，再粘上小面团做的耳朵🐼。今天的松饼主打一个美味又快速～松饼预拌粉只需加入牛奶和鸡蛋，就能轻松get一份好吃的松饼🧇烘焙新手也能一次成功✌️口感是松松软软的！香甜不腻～除了搭配大福，日常搭配水果、蜂蜜这些常用食材，宅家快手早餐/下午茶🫖就可以搞定啦！一起用它解锁更多美味吃法吧！#组个冬日养生局##微博尝鲜计划##兴趣稀引力计划##温暖的食光#

7. 在手工制作糯米糍或驴打滚等时，揉糯米饭非常“粘手”怎么破解？确实这是个痛点。但只要掌握以下几个关键技巧，就能轻松揉成光滑柔韧的面团，且不粘手。1. 蒸糯米饭水量别太大，也不要直接去煮饭，一定要浸泡透再煮，这样可以少加水，蒸出来不会太烂反而更容易揉。2.手和工具抹油。使用芝麻油或者猪油涂手上和操作太台上，推荐使用猪油，因为猪油效果最好，也能增加光泽、香气，且防粘性更强。抹油后直接揉搓热糯米饭，既不烫手也不粘。3.中途抹水不抹油。揉制过程中感觉开始粘手了，快速蘸一下水再继续，如此反复即可。因为水能瞬间降温并形成隔离层，减弱粘性。但要注意量别大。以上这些就是搋揉糯米饭不粘的方法，揉的快还不粘，可以很舒服的完成操作。#面食教程##我的美食日记##共享计划激励好内容#面点师老莫菏泽

8. 【美食】——甜品之福气满满红豆麻薯肉松豆沙包

9. 日本甜点大师小山进经典配方！万能黄油海绵蛋糕胚！

10. 马年就要吃麻薯，无需揉面无需打发，拌一拌就能做！

11. 【独家专访】对话「泡泡烘焙不藏私」主理人泡泡：10 年烘焙路，做粉丝最信赖的 “避坑指南”！

12. 微雨爱烘焙#四月微雨##微雨爱烘焙# 愿时光能缓，愿故人不散；愿你惦念的人能和你道晚安，愿你独闯的日子里不觉得孤单。周末愉快。今日份微雨家早餐：巧克力麻薯芋泥松饼、水煮蛋、卷心菜、蓝莓、树莓、咖啡。～～～～～微雨牌分割线上线～～～～巧克力松饼🥞家里有两根放好久的香蕉，直接拿来吃掉会觉得下不去嘴，那把香蕉做成松饼吃掉吧，这个可以有。以下食材可以做三个松饼，喜欢厚一些做两个也可以。食材：A松饼食材纯牛奶180ml、鸡蛋一枚、盐1g、糖10g、酵母1.5g、可可粉5g、香蕉两根。B麻薯食材纯牛奶200ml、糖30g、糯米粉130g、木薯粉20g、黄油15g。C其他食材芋泥适量、糖粉、树莓、蓝莓。🍓制作过程：🥝1、A松饼食材，纯牛奶180ml、鸡蛋一枚、盐1g、糖10g、酵母1.5g、可可粉5g、香蕉两根。除香蕉外，全部混合均匀至无干粉细腻顺滑的面糊，覆盖保鲜膜静置发酵1～3h。（也可以选择冷藏发酵一夜，我比较懒发酵一夜，晚上混合好面糊早上起床来制作其他的刚刚好）🍎2、发酵好的面糊先搅拌均匀，室温静置回温（针对冷藏的面糊，室温发酵的不需要回温）。香蕉压成泥，我喜欢带有颗粒感的香蕉压的不怎么碎，你喜欢什么口感香蕉就压什么模样。香蕉泥混合入可可松饼面糊内，拌均匀。先放着备用。🍈3、B麻薯食材，纯牛奶200ml、糖30g、糯米粉130g、木薯粉20g、黄油15g。除黄油以外，余下的食材混合均匀至细腻无干粉的无颗粒的面糊，如果觉得面糊不细腻可以用60目筛网过筛一次。细腻的面糊覆盖保鲜膜上锅蒸30min（锅开始冒汽计时）；🍒另一种麻薯制作方法，蒸的方式选择微波炉；这里说一下这个方法要全部食材混合均匀，黄油也要加进去。麻薯面糊覆盖保鲜膜，选择叮2min取出麻薯面糊搅拌一下（叮2min也要看微波炉的功率，不了解微波炉功率大小可以1min1min的叮），搅拌好的面糊覆盖保鲜膜在叮2min，取出麻薯面糊已经做好了，看起来透明且有弹性。🍋蒸好的麻薯揉均匀，分割成均匀的三等份，压成7寸模具的半圆形备用。喜欢麻薯可以多加不喜欢少加。🍉4、8寸平底锅小火加热，锅采用不粘材质，锅里不加油锅稍微热时倒入混合好的巧克力香蕉松饼糊，转动锅表面让面糊均匀的覆盖在锅表面（准备一只有湿度的毛巾放一边备用，给锅降温避免松饼底部煎糊了），小火小火小火慢慢煎，时间差不多时要把锅放在湿毛巾上进行降温，在进行烹饪。煎至松饼表面有好多小气孔即可。🍐5、煎好的松饼不需要翻面，表面放压好的麻薯，芋泥，喜欢其他食材的也可以加（比如切片香蕉、草莓、巧克力），加好食材松饼对折压好，翻个面在稍微煎一下。取出切块即可装盘。🍇6、松饼我切了三份，看图。松饼码入器皿内，搭喜欢的水果，加树莓和蓝莓，表面撒一点糖粉即可。这里还准备了白巧克力打算淋在表面Z字形淋上去，结果吃的时候才想起来。营口

13. 糯唧唧星人真的无法拒绝这道芋泥麻薯盒子！层层叠叠的口感，芋泥绵密、麻薯能拉丝，搭配肉松咸香解腻，一口下去幸福感直接拉满，在家做零失败，快安排～ 🌿食材：荔浦芋头 300 克、紫薯 100 克、淡奶油 200 克、炼乳 20 克糯米粉 100 克、玉米淀粉 15 克、细砂糖 15 克、黄油 10 克肉松适量、牛奶适量 👩‍🍳做法： 1️⃣ 荔浦芋头和紫薯去皮切块，放入蒸屉蒸 30 分钟至软烂 2️⃣ 蒸熟后加淡奶油 + 炼乳，压成细腻的芋泥备用 3️⃣ 糯米粉 + 玉米淀粉 + 细砂糖 + 牛奶，搅拌至无颗粒顺滑糊状 4️⃣ 糊体盖保鲜膜戳小洞，蒸 30 分钟至完全熟透 5️⃣ 蒸熟的麻薯趁热加黄油，反复揉匀至黄油完全吸收 6️⃣ 盒子里按芋泥→麻薯→肉松的顺序层层铺好，最后再铺一层芋泥和肉松就搞定～ —— By豆果美食达人时光深巷少女与喵 💡小技巧：麻薯一定要趁热吃，拉丝效果超棒！放凉了的话微波叮 10 秒，立马恢复软糯拉丝～ #芋泥麻薯盒子 #糯唧唧甜品 #在家做甜品 #甜品教程 #芋泥脑袋上头了# 豆果优选家庭超值好物❤，快进群享特惠 🙌 http://t.cn/AXcieKFd 更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡️ http://t.cn/A6rwBNYZ 你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

14. 群体信念的蒸发冷却

15. 特别简单。糯米粉和粘米粉大概2:1或者3:1，随便加，比率影响后来的年糕口感，自己根据喜欢的口感调整。加热水揉成团，我加入了蒸熟的南瓜，芋头和红薯应该也是可以的。揉成团后进蒸锅大火蒸熟，稍微冷却手可以操作的时候趁热把米粉团整形。我是搓成长条拿刀切成一片片的，然后冷却放进冻柜保存。我做一次能吃两个月。//@apotowine:年糕方子？？？

16. 【美食】——甜品之圣诞麋鹿麻薯红豆包

17. 烘焙博主实测 | 微蒸烤才是家用最优解‼️

18. 蒸个皮就能做糯叽叽的芒果糯米糍麻薯，外面卖15+一个，在家能做一盘！

19. 🍪 终于复刻出山姆同款麻薯了🔥

20. ⚠️我炸了！用预拌粉做麻薯翻车的血泪教训！

21. 失败三次后的独家经验配方！手残党也能学会！非预拌粉麻薯~ #麻薯 #烘焙 #美食教程 #甜品 #自制美食非预拌粉做麻薯，关键点是看状态，不要过干，会膨胀不起来。面团最后的状态有点流动性，干湿可以用最后添加的蛋液调节 8g可可粉，25g玉米油，120g牛奶，25g糖（+-5g），27g低筋面粉，100g木薯粉，70g左右蛋液（一定要看面糊状态）

22. 避坑指南｜空心麻薯不塌陷的科学真相，成功的终极秘诀~

23. 自制私房超火麻薯布丁🍮糯叽叽又冰冰凉✨ 外层是糯叽叽有嚼劲的麻薯，里面是嫩滑浓郁、冰冰凉凉的蛋奶布丁🍮 真的很上头，完全停不下来麻薯空心不塌陷、不凹底，马住这个🔎详细教程，翻车？不存在！❌ - 🌈6款私房卖爆🔥的麻薯布丁 1⃣原味麻薯布丁 2⃣抹茶麻薯布丁 3⃣可可麻薯布丁 4⃣肉松麻薯布丁 5⃣草莓麻薯布丁 6⃣珍珠麻薯布丁 - 🔥月入五万配方-麻薯布丁 🛒食材（可做8个） •麻薯部分黄油20g 牛奶45g 鸡蛋1个盐1g 麻薯预拌粉125g 黑芝麻8g •布丁部分牛奶350g 糖25g 蛋黄2个吉利丁片10g （可以加7g炼乳，没有可不加） - 👩🏻‍🍳做法 1、常温鸡蛋打散和常温牛奶搅匀加热到50度左右 2、加入麻薯预拌粉和盐搅拌至无干粉 3、加入软化的黄油戴上手套揉至光滑（面团开始粘碗底赶紧停止揉的动作） 4、加入黑芝麻揉匀（不要太久揉匀即可） 5、分成25g小剂子，滚圆放入烤盘 6、表面喷水，烤箱中下层上火175度下火170度35分钟 7、取出晾凉，顶部剪口 - 布丁🍮 1、蛋黄、牛奶、白糖倒入锅中，一边加热一边搅拌 2、边缘冒泡关火，晾凉到45度左右放入冷水泡软的吉利丁片搅匀过筛 3、倒入麻薯中 4、冰箱冷藏1小时 - 🔥课程亮点 🌟0基础上手快 🌟地摊爆款产品 🌟容易保存方便配送 🌟成本低利润高 - 🌈更多课程🉑线上和线下学习哦👇 🌟甜品12天课程 🌟曲奇系列课程 🌟芝士系列课程 🌟达克瓦滋系列课程 🌟磅蛋糕系列课程 🌟雪媚娘系列课程 🌟生巧系列课程 🌟盒子蛋糕系列课程 🌟罐子蛋糕系列课程 🌟意式冰淇淋系列课程 🌟千层蛋糕系列课程 🌟蛋糕卷系列课程 🌟泡芙系列课程 #烘培 #跟我学烘焙 #烘焙培训 #烘焙 #甜品烘焙

24. 拒绝预拌粉！空气炸锅版麻薯实操避坑来啦~烤箱版大家问的细节都在这！保姆级教程包学会√ 烘焙|空心麻薯|甜品|教程

25. 手指麻薯｜3种口味空心不塌陷！巨简单

26. #搅一搅就能做的空心小猫麻薯？🥞新手0失败的小猫麻薯做法来啦！个个空心又可爱，一口一个停不下来～先把温热的牛奶和蛋液搅拌均匀，然后倒入麻薯预拌粉，搅拌成团。再把黄油揉进面团里，大概揉5-8分钟，直到黄油完全被吸收。接着把面团分成25克左右的小球，再粘上两个1克左右的小面团做耳朵，表面轻轻喷点水。烤箱提前预热到175度，烤35分钟，10分钟左右就能看到胖胖的小猫麻薯逐渐鼓起。最后用融化的巧克力画上小眼睛和胡须，一只圆滚滚的小猫就做好啦，空心的口感特别松软，好吃又好玩～ #麻薯#烘焙教程#美食分享

27. 一口封神！零失败小馒头麻薯蛋挞，新手也能拿捏

28. 新手大胆试，一次就成功的空心巧克力麻薯，好吃！

29. 上次的麻薯视频得到很多朋友的喜欢与支持，非常感谢大家，评论区也有很多朋友打卡真的很感动，有的朋友做的很成功，可以享受自己动手做美食带来的喜悦，也有的朋友没有做的很完美这都很正常，总结经验都会越做越好的 1.评论区说的最多的就是粘的问题，其实用预拌粉做粘是正常的，不粘反而不对，但是前提是揉搓后能成团，不粘就是太干了烤出来硬不空心 2.太粘了怎么办？如果不成团要加点预拌粉或者糯米粉或者普通面粉，如果已经成团揉面及搓圆时都要带上手套，手上抹一点食用油，因为面团里加了油会越揉越好的，最后有一点粘也很正常 3.烤出来实心很硬，多半是指面团硬了，我那个配方是200g预拌粉2颗鸡蛋45g牛奶45g油，有的朋友说太稀有的朋友说太干，这里稀和干和预拌粉的吸水量鸡蛋的大小有关，总之这里面团要成团而且不能硬了 4.烤出来没一会回缩塌了？这里一定要烤够时间，火不能太急，容易表面颜色好了但是里面还没有熟，这种一凉就塌一定要内部熟透，还有就是烤好后记得在焖个三五分钟再取出。 5.关于用哪种油，如果接受味道其实都可以用，但是建议大家用味道淡的比较好吃，推荐玉米油和黄油，花生油山茶油橄榄油菜籽油味道重一些。 6. 如果做200g预拌粉的，鸡蛋大的话放一个就行了，全蛋液在50g-60g之间，我是真心希望每个朋友都能做成功，但是配比不是一成不变的，大家放好所需材料后在搅面的过程中可以判断下是稀了还是干了可以适当调节下，干了加点牛奶或清水继续搅拌融合，稀了就加点粉啊，预拌粉面粉糯米粉淀粉都可以后面有问题再补充，现在只能想到这些。

30. 奥利奥抹茶麻薯|外酥里糯‼️巨简单下午茶。今天分享的是软糯的抹茶🍵奥利奥麻薯教程，无需打发，搅一搅就能做的糯唧唧小零食。做法简单，材料方便，低糖甜品，无需麻薯预拌粉！微苦抹茶🍵搭配香甜奥利奥🍪，一口一个根本停不下来～ - 💫材料（家常配方可以减半）玉米油80g、细砂糖80g、牛奶🥛480g、糯米粉640g、抹茶🍵粉40g、鸡蛋🥚4个、奥利奥🍪碎适量、裱花袋。 ⚠️tips 1️⃣粉类材料记得过筛，防止结块。鸡蛋🥚分几次加入，确保每次都搅拌均匀再加入下一个鸡蛋🥚。 2️⃣面糊状态呈倒三角在硅胶铲上即可，太干要适当加入一些牛奶🥛。 3️⃣烤箱预热五分钟，放中层，上下火150度烤20分钟；空气炸锅165度烤25分钟左右，记得检查状态。 #糯叽叽 #抹茶麻薯 #新手烘焙 #春天就吃水果味的烘焙 #烘焙

31. 2026全网爆火！奶香芋泥拉丝麻薯，软糯拉丝，零失败做法大公开！

32. 糯叽叽空心麻薯摆摊配方分享来了🔥

33. 🍃艾草麻薯包教程｜0️⃣失败新手也能成功艾草麻薯包也太绝了✨ 外皮带着淡淡的艾草清香内里麻薯软糯还会拉丝口感绵密不腻，一口下去超满足做法简单0️⃣失败，新手也能轻松拿捏艾草泥：艾草叶70g｜小苏打2g 清水137g 面团：高筋面粉245g 鸡蛋一个细砂糖24g 耐高糖酵母2.5g 奶粉7g｜盐2.5g 黄油24g｜艾草泥烤箱烘烤温度参考🔥 上下170度烘烤20分钟肉松馅40g/个肉松➕沙拉揉成团麻薯糯米粉50g 玉米淀粉15g 细砂糖22g 纯牛奶90g 黄油15g #青年创作者计划 #纯手工制作美食 #麻薯 #糯叽叽 #春天就要出去野

34. 麻薯趣多多。麻薯：糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖15克，牛奶90克，黄油10克黄油40克，糖粉35克，常温鸡蛋一个，低筋面粉70克，玉米淀粉30克，可可粉10克，耐高温巧克力豆。先制作麻薯，除黄油以外所有食材混合均匀，过筛到盘子里，盖保鲜膜牙签戳小洞蒸10分钟，蒸好的麻薯放黄油，带手套揉光滑，分9等份，一份16克。软化黄油加糖粉打发至发白蓬松质地，分三次加入常温蛋液，每一次都要打发均匀后再加下一次，筛入低筋粉+玉米淀粉+可可粉，翻拌成团。面团分成一个大概25克（做了9个），搓圆按扁，包入麻薯，按扁，表面装饰耐高温巧克力豆，烤箱上下火170度20分钟。

35. 你做的麻薯是不是一出炉就塌陷？试试这个方法，保你一个个圆鼓鼓大空心

36. 🍵金龙鱼糕点粉封神用法！抹茶雪顶麻薯烤箱版零失败

37. 摆摊巨好卖🔥麻薯布丁‼️新手一次就能成。🔥姐妹们这款麻薯布丁真的太好吃了😭糯叽叽的麻薯，搭配上软嫩Q弹的内馅，冰淇淋的口感，简直不要太好吃😋 🌈今天小编给大家推出6⃣️款超好吃的【麻薯布丁】，一天一个口味，在家就能轻轻松松做出来！ 1⃣️抹茶麻薯布丁 2⃣️蓝莓麻薯布丁 3⃣️草莓麻薯布丁 4⃣️肉松麻薯布丁 5⃣️可可麻薯布丁 6⃣️珍珠麻薯布丁 - 🔥火爆全城-抹茶麻薯布丁 ❤️配方（可做8个） 🌟麻薯部分黄油20g 牛奶50g 鸡蛋1个盐1g 麻薯预拌粉125g 黑芝麻8g 🌟布丁部分蛋黄3个白砂糖50g 牛奶300g 奶油150g 抹茶粉6g 吉利丁片10g - ❤️制作过程： 1、鸡蛋打散和牛奶搅匀加热到50度左右，加入麻薯预拌粉和盐搅拌至无干粉 2、加入软化的黄油戴上手套揉至光滑（面团开始粘黏碗底，停止揉的动作） 3、加入黑芝麻揉匀（不要太久，揉匀即可） 4、分成27g小剂子，滚圆放入烤盘 5、表面喷水，烤箱中下层上火175度下火170度35分钟 6、取出晾凉，顶部剪口（可用吐司刀切口） - ❤️布丁制作过程： 1、蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖倒入锅中，一边加热一边搅拌均匀 2、边缘冒泡关火，盛出两勺加入抹茶粉打匀 3、倒回锅中一起搅匀（保持液体温度在45度左右） 4、放入冷水泡软的吉利丁片搅匀过筛 5、倒入麻薯中 6、冰箱冷藏1小时 - 🌈课程亮点 1⃣️多款口味布丁麻薯教学 2⃣️学会即可摆摊，摆摊🔥单品 3⃣️成本低，利润高 4⃣️高颜值网红产品 5⃣️做法简单出单快 6⃣️零基础小白🉑快速上手 7⃣️可重复学习，不怕学不会！ - 🌈获取【麻薯布丁课程】详情：⬇️ 👉了解课程详情评论区回复：66 #南宁学面包 #南宁学蛋糕 #南宁面包培训 #南宁学面包

38. 自己做的麻薯真的更好吃😋 第一次做就很成功，想要各个空心不回缩，注意几点：1，面团含水量很高，戴手套喷油多揉一会儿，2，烤箱要预热5分钟。3，表面喷水防止烤裂开，4，时间最少要35分钟，根据自家烤箱功率适当调整，要烤透。5，烤完别着急拿出来，关火后再烤箱里闷3-5分钟再取出来。#烘焙新手 #抖音美食创作者 #我的厨房日记 #麻薯 #麻薯包

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41. 麻薯，一款卖爆了的烘焙产品（附配方）

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43. 回复超可爱的˙꒳˙小猫麻薯˙꒳˙教程来啦！虽迟但到！超适合新手的详细版教程，你们没踩过的雷，我替你们踩了，都去做起来吧！准备材料：麻薯预拌粉200g 鸡蛋两个100g-110g之间（鸡蛋几个无所谓克数对就好）牛奶35g 玉米油40g 以上材料混合均匀。两点注意事项⚠️ 1️⃣材料混合成团之后必须揉搓揉够5分钟，5-10分钟都可以，揉得越久膨胀越大 2️⃣烤箱必须预热够15分钟，烘烤结束检验麻薯状态，表面偏硬后拿出，万一拿出后塌陷了，及时放回烤箱复烤，麻薯就会恢复原来状态希望朋友们都能做出膨胀可爱的小猫麻薯～#抖音美食推荐官 #自学烘焙 #创作灵感 #小猫麻薯

44. 迷你麻薯球✅软糯一口一个😋这个配方0翻车‼️

45. 锁死这个配方🔥巧克力麻薯🍫一次成功‼今天分享的是简单好做的巧克力🍫麻薯教程，无需打发，只用搅一搅就能完成的小甜品，还可以邮寄给朋友哦！做法简单，材料易得，糯叽叽的口感里夹了流心的黑巧克力豆，一口下去太满足了！快跟随教程一起试试看吧！ 🌟材料（可做14个）全蛋液🥚80g、麻薯预拌粉200g、水70g、玉米油40g、盐🧂1g、可可粉8g、耐高温黑巧克力🍫豆30g ⚠️tips 1️⃣粉类材料先加入盆中搅拌均匀在➕液体💧材料 2️⃣面团需要揉3-5分钟彻底揉均匀再加入巧克力🍫豆 3️⃣烤箱预热五分钟，放中层，上下火170度烤35分钟，麻薯球就会膨胀起来啦！ #巧克力麻薯 #新手烘焙 #麻薯 #糯叽叽美食 #流心麻薯

46. 抹茶麻薯甜品！糯米粉这样做清爽好吃！

47. 空气炸锅0失败麻薯包保姆级教程来了，200克麻薯预拌粉，8克热可可，两个鸡蛋，60克清水，50克黄油（或者味道淡的食用油）30克耐高温巧克力豆。经验总结:每个品牌的粉吸水率不同，鸡蛋大小不同，揉的过程中如果非常粘可以少量多次加一点糯米粉，能抱成团即可，水分不能过多，这是塌陷的一个原因，祝大家都成功后#巧克力麻薯 #烘焙#跟着抖音做美食 #麻薯包 #经验分享

48. 这次跟大家分享一下我店里销量超级高的巴斯克麻薯球的做法~以及和大家聊聊最近我的开店感悟，希望可以帮到正在纠结要不要做点小副业的宝宝们。 🍊巴斯克：常温kiri奶油奶酪250克白砂糖35克常温鸡蛋2枚常温淡奶油135克玉米淀粉5克常温牛奶13克巴斯克烘烤温度： 6寸模具(蛋糕厚)：220度烘烤23-25分钟 🫓巧克力巴斯克：原味的基础上加60克融化的黑巧 🌮麻薯球：鸡蛋两个牛奶70克蓝黛麻薯预拌粉200克奶粉5克盐1克软化黄油40克麻薯球烘烤温度： 170度烤35分钟#麻薯 #巴斯克 #烘焙人的日常 #开店创业 #开店日记vlog

49. 麻薯制作保姆级视频教程！让新手一次成功！准备材料:(可以分成25g每份小团，可做14个麻薯) 鸡蛋:2个纯牛奶:30g 玉米油:40g 麻薯粉:200g 黑芝麻:10g 1、找到个干净的碗，把鸡蛋、纯牛奶、玉米油倒入碗里拌匀后再倒入麻薯粉加入黑芝麻拌匀成团，取出面团在揉面垫上揉光滑(记得一定得揉到位哦，要不就不是空心的啦)，然后把揉好的团平均分成等分的小团(这个量大概可分成14个左右25g的团)。放入烤盘，表面均匀的喷上水。 2、烤箱温度设置170度，时间25分钟，放入烤箱，烤到表面全部金黄就可以了。#烘焙#山姆同款麻薯#在家做美食

50. 来咯来咯，给大家出空气炸锅麻薯教程啦材料：一袋200克麻薯粉，2个鸡蛋，食用油，牛奶（家里没有纯牛奶，我用旺仔牛代替的）步骤：碗里打两个鸡蛋，倒一点点花生油，加了一点旺仔牛奶，（没有食物称，随机克重），多搅拌搅拌，加一点黑芝麻，把麻薯粉都倒进去，搅拌成面团，然后分成6个小面团，放进空气炸锅，面上洒一点点水，先180度10分钟，翻面，再洒点水，继续180度10分钟，就能拥有同款麻薯啦 #烘焙新手 #麻薯 #空气炸锅麻薯 #我的厨房日记

51. 油炸糯米面点（如麻团、汤圆、南瓜饼等）时发生“炸裂”或爆裂，主要是因为内部压力过大（空气或水蒸气膨胀）以及面皮延展性不足导致的。可以做好以下几点改善。 1. 采用烫面。用开水烫一部分糯米粉，使淀粉糊化，增加面团的粘性和延展性，炸的时候不容易裂。 2. 面团软硬度要适中。面团不能太干，否则包的时候

52. 🧑‍🍳厨娘vlog｜秋冬养生局黑芝麻麻薯馒头卷在馒头中也能吃到软糯拉丝的口感哈哈 🥣：中粉250g 水120g 鲜酵母7.5g 糖10g 猪油1勺黑豆豆浆粉一包（可不加）麻薯：200g糯米粉 150g开水 #真实生活分享计划 #黑芝麻 #黑芝麻麻薯馒头 #黑芝麻千层卷 #烘焙vlog

53. 糯叽叽空心麻薯❗️零失败技巧大公开❗️锁住这