汤勺就是尺!记住这个黄金比例,拌啥都香,学会能用一辈子

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07-05 18:57

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6. 万能凉拌汁(基础黄金配比,所有凉菜通用) 一、食材料汁用量 生抽 3 勺、香醋 2 勺、白糖 1 勺、香油 1 勺、蒜末 1 大把、小米辣 2 根、凉白开 2 勺、盐少许、白胡椒粉少许、熟白芝麻 1 勺 二、进阶增香可选(按需加) 1、提鲜:蚝油半勺、鸡精少许 2、红油辣:自制辣椒油 2 勺 3、麻香:麻椒油半勺 4、复合香:花椒粉少许、香菜段、葱花 三、料汁调制步骤 1、碗中放蒜末、小米辣圈、白芝麻,淋一勺滚烫热油激香(不吃辣可省略) 2、依次加生抽、香醋、白糖、蚝油、盐、白胡椒粉,搅拌至糖盐融化 3、加凉白开稀释,最后放香油、辣椒油 / 麻椒油搅匀备用 #凉拌菜培训哪家好 #凉拌菜培训摆摊 #凉拌菜培训学费500元起 #凉拌菜培训多少钱 #凉拌菜技术

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