厨房净洗中心怎么选？水槽式 VS 嵌入式洗碗机硬核实测与选购指南

洗碗机虽然是解放双手的神器，但是面对嵌入式和水槽式两大主流形态，很多家庭在装修或者改造的时候极其纠结。

家里正好有这两种洗碗机，再结合长时间的使用经历，本文将从空间、洗净力、安装及使用体验等多个方面进行全方位剖析，帮你把钱花在刀刃上。

一、核心科普：一图看懂两大形态的本质区别

我们先简单了解一下这两大形态的洗碗机，大家做到心中有数即可。

水槽式洗碗机是水槽+洗碗机的组合，一侧是洗碗机，一侧是水槽，嵌在台面上面，还可以搭配一个果蔬/海鲜的净化功能。

嵌入式洗碗机就是单纯的洗碗机，嵌在地柜或者高柜中，属于比较合理的一种安装方式。

下面是这两种洗碗机的基本参数对比

二、深度实测对比：五大维度硬核 PK

接下来从五个方面，详细对比这两种形态的洗碗机。

2.1 空间容量与装载力（能不能洗锅？一次能洗多少？）

容量指的就是洗碗机一次能洗多少餐具，使用的单位是套，套数越大说明一次能洗的餐具就越多。

现在有些品牌开始用容积来说明容量大小，单位是 L，容积越大说明内部空间越大，理论上能装更多的餐具。

选择洗碗机有一个很重要的指标就是能不能洗炒锅，如果炒锅需要手洗，那就不能真正的解放双手。

嵌入式洗碗机一般是 12~20 套不等，至少双层碗篮(摆放餐具的地方)，比较好的是三层碗篮，多一层专门放筷子勺子的搁架，更加方便。

嵌入式的优势就是容量大，大到炒锅、油烟机滤网，小到佐料碟均可一次搞定，适合聚餐或多口之家。

水槽式基本在 10 套左右，大部分是单层碗篮，有少数型号是双层碗篮，三口人的餐具可以一块洗。

缺点就是受限于尺寸，炒锅放不进去，需要手洗，不能完全解放双手。

我家现在用的水槽式，洗碗机的尺寸是长 40cm 宽 39cm，直径 32cm 的炒锅(带把手)放不进去。

使用餐具不多，在不用大炒锅的时候，我会用水槽式洗碗机；有大炒锅，餐具多的情况下，基本都是使用嵌入式洗碗机。

2.2 洗净力与烘干技术深度解构

洗碗机最重要的两个功能就是洗涤和烘干，首先就是要洗的干净，其次则是烘干彻底。

洗涤能力主要跟电机和喷淋臂有关，现在基本都是变频电机，水压也基本在 50kpa 以上，冲刷能力足够强；差别主要在喷淋臂的设计上面。

嵌入式洗碗机一般是三层喷淋臂，上中下三个一字型喷淋臂，有几十个喷孔，可以对餐具进行全方位冲刷。

普通的一字型喷淋臂只能往上或者往下冲刷，好一些的设计则是可以上下冲刷，特别是中间的喷淋臂，不仅可以对上碗篮的餐具进行冲刷，还能够对下碗篮餐具的底部进行主动冲刷。

我家这款就是中间带了一个万向喷淋臂，可以进行 360°冲刷，餐具和内胆都能被全方位的冲洗。

从这些年的使用体验来看，即使炒菜的时候糊锅，也能清洗的很干净。

水槽式洗碗机基本是单层喷淋臂，但是会叠加特别的技术，比如方太的高能气泡洗，在水里面混入了大量气泡，利用气泡破裂产生的冲击力来加强洗涤效果。

从喷淋臂的形态上面，也可以看出来，高能气泡洗的喷淋臂明显更加厚。

水槽式洗碗机基本就是用来清洗盘子和碗筷，清洗效果也相当不错。

但是水槽式洗碗机缺少了软水仓，因此尽量使用带软水功能的洗碗凝珠。

烘干系统的设计差别也比较大，嵌入式会有多种烘干方式，常见的就是热风和自动开门烘干。

热风烘干利用风机+PTC 设备往腔内吹热风，带走水汽从排气口排出，烘干效果不错，缺点就是噪音大。

自动开门烘干在洗涤结束后，会先利用高温漂洗的余温进行烘干，当腔内降到一定温度后，自动打开舱门，利用内外温差产生空气对流，迅速把水汽带走；烘干效果和烘干效率都会更好。

缺点就是中低端的型号不能自动关闭舱门，如果外界潮湿会造成餐具返潮；高端型号会有自动关门的设计，适合长时间储存。

家里用的嵌入式洗碗机是热风烘干，日常洗程序的话，基本就是两个小时左右。

如果程序刚结束就打开舱门，内壁会有少量水汽，餐具烘干一点问题都没有；如果是下餐使用的时候再取出，内壁也会烘干很彻底。

水槽式洗碗机基本都是热风烘干，烘干效果还不错；好一点会搭配一个透气烘干，也能增加烘干效率。

家里用的水槽式就是热风+透气烘干的组合，每次烘干的效果确实很好。

这里再简单提一下，为什么要强调烘干效果，这其实主要就是跟后面的储存有关。

洗碗机在烘干结束后，我们不可能会马上把餐具取出来，一般是下餐使用的时候再拿出来，这就要求餐具要一直干爽。

带热风烘干的洗碗机，一般会每隔一段时间换风一次，可以保证餐具一直干爽；自动开门烘干的型号，在开门之后相当于一个敞开的橱柜，主要靠自然对流。

2.3 安装门槛与厨房旧改（新房 vs 改造，谁更省心？）

嵌入式洗碗机需要根据尺寸预留地柜空间，因此比较适合新房装修的小伙伴；如果后期加装需要改地柜，还涉及到水电的问题。

现在很多品牌开始推出改地柜的服务，具体收费标准不太清楚，需要跟客服沟通。

嵌入式洗碗机比较合适的位置就是水槽旁边的柜子，上下水可以跟水槽共用，加三通就可以了。

电源插座也尽量留在旁边的柜子中，避免因为插座影响了深度，导致洗碗机突出就不好看了。

如果是后期加装，改造难度其实不小，因为洗碗机的宽度是 600mm，而中式橱柜的柜门一般是 450mm，这就需要拆掉两扇柜门，还有 150mm 的空间需要单独处理。

位置的话，也很难保证在水槽旁边，安装难度进一步增加。

建议如果是后期加装，厨房空间大的话，可以考虑独立式洗碗机，也是大容量，缺点就是比较占用空间。

水槽式洗碗机比较合适的安装时机也是新房装修，后期加装的难度，跟嵌入式相比会稍小一点。

水槽式洗碗机的初衷就是为了替换家里的水槽，只要长度和宽度合适，基本都能够替换。

我家就是后期加装，水槽虽然是一个大单槽，但是长度不够，进行了扩孔，这样就把旁边的柜子也破坏了。

建议就是新房装修尽量选择嵌入式，后期加装可以考虑水槽式。

选择嵌入式的话，一定要先定型号，确认尺寸，预留空间，最后才是购买安装。

如果实在是不知道能不能加装，还可以先买一个上面测量的服务，一般就是象征性的收 1 元。

2.4 动线设计与日常操作便利性

接下来根据多年的使用体验，谈一下操作的便利性。

水槽式洗碗机嵌在台面上，是上翻盖的设计，而且水槽和洗碗机在一起，有一个比较大的优势就是：不用弯腰。

家里用的脏碗一般会集中的放在水槽里面，餐具从水槽摆到洗碗机中，距离非常近，还不需要弯腰，非常适合老人和孕妇等不方便弯腰的小伙伴。

切菜的区域一般也会在水槽附近，取餐具的时候，也可以直接从洗碗机拿出来使用，动线设计很合理。

上翻式的设计，要求洗碗机上方的墙面不能有任何东西，否则会影响开门。

我家就是之前有一个挂炒勺的架子，导致门不能完全打开，每次开门需要先把勺子都拿下来，算是踩了一个小坑。

嵌入式则是下拉式开门，上层碗篮摆放的时候，基本不需要弯腰，下碗篮摆放餐具就需要弯腰了，好在下碗篮一般是摆放锅具和大尺寸的餐具，弯腰的次数相对较少。

虽然水槽和洗碗机距离也不远，但是也会出现汤汁滴在地面的问题。

这也是为什么要把洗碗机嵌在水槽旁边柜子的原因，距离太远的话，摆放餐具会比较麻烦。

取餐具的话，一般需要把使用的餐具一次性都取出来，因为嵌入式舱门打开之后，会比较占用空间。

特别是取底层碗篮的餐具，必须把舱门放平，碗篮才能抽出来，门前必须有 700mm 以上的空间。

从动线设计和操作便利性来看，水槽式确实会更好一些。

2.5 功能拓展性：不仅是洗碗

水槽式洗碗机不仅有一个碗篮，还配备了一个比较大的果蔬篮，可以把每餐要用的食材都放进去一块清洗。

而且为了防止把叶类蔬菜冲坏，不再是高压水流冲刷，使用了涓流洗的模式，就是先把食材用水浸泡起来，然后再用水流冲。

三槽的水槽式还会有一个超声波清洗的槽，可以对海鲜去泥沙，也可以让肉类去血水。

嵌入式洗碗机要想洗果蔬，一般会配备一个果蔬篮子，尺寸就跟家里的沥水篮差不多，适合清洗苹果、葡萄等带皮的果蔬。

洗碗机其实不仅是清洗餐具，还可以利用高达 70℃的水温对餐具进行消毒，常见细菌的灭菌率可以达到 90% 以上。

洗碗机其实具备了洗消烘存四种功能，可谓是一机多用，比较适合紧凑的中式厨房。

三、水槽式选购指南（单槽 vs 双槽）

水槽式洗碗机比较常见的就是单槽和双槽两种，三槽比较少见。

单槽就是只有洗碗机，双槽是水槽+洗碗机，三槽是果蔬清洗机+水槽+洗碗机。

这三种比较实用的就是双槽，单槽的场景有限，三槽的性价比低。

品牌的话，基本就是方太，国内也只有方太在不断更新水槽式洗碗机。

3.1 单槽：小台面/老房改造

如果不舍得家里的大单槽，水槽旁边还有额外的空间，可以考虑单槽洗碗机，特别适合拐角的位置。

位置尽量在水槽旁边，上下水更加方便，而且操作路线也短。

型号的话，可以看一下方太 A3，优势就是双层碗篮，容量达到了 10 套。

双层碗篮也有一个小缺点，如果拿下层碗篮的餐具，必须先把上层碗篮的餐具全部取出来，这就是水槽式洗碗机上翻盖的劣势。

为了更加充分的冲刷餐具，这台洗碗机配备了双层喷淋臂，每层碗篮下面一个喷淋臂，而且还有一个可以横向冲刷的背部喷淋臂，主要就是为了照顾餐具的底部。

底部的喷淋臂带了高能气泡洗，可以利用气泡加强洗涤效果，属于方太的特色技术。

烘干方式则是兼具烘干效率和效果的透气+热风烘干，餐具烘干没有问题，再搭配渣水强排系统，可以把底部水杯里面的污水排干净，可以放心储存。

3.2 双槽：台面≥1 米/装修期

新房装修或者后期加装的话，双槽是一个不错的选择，可以根据使用习惯，选择洗碗机在左边还是右边。

水槽和洗碗机在一起的设计，动线也比较合理，取放餐具都很方便。

型号的话，可以看一下方太 M6，也是双层碗篮的设计，10 套容量，在水槽式里面算比较大了。

变频电机搭配三层喷淋臂，有一个是背部喷淋臂，可以对餐具的底部进行主动冲刷。

烘干系统是热风+透气烘干的组合，既利用了透气烘干的效率，又保证了热风烘干的后期储存效果。

也搭载了方太特色的渣水强排系统，底部水杯没有污水，可以更放心的储存餐具。

四、嵌入式选购指南（灶下式 vs 全尺寸）

嵌入式洗碗机根据高度，分成了灶下式和全尺寸两种，全尺寸的高度是 775mm，灶下式有 700mm 和 600mm 两种。

由于宽度和深度都差不多，因此高度越高，容量也就越大。

大家主要就是根据可以预留的最大高度进行选择，可以预留 780mm 以上的空间，那就选择全尺寸。

预留高度在 705mm 以上 780mm 以下，那就选择 700mm 高的灶下式洗碗机。

预留高度小于 705mm，建议选择 600mm 高的灶下式。

4.1 高度 600mm 灶下式洗碗机

这个高度的灶下式洗碗机，也叫做紧凑型洗碗机，原本的初衷是为了替换消毒柜，尺寸一模一样。

受限于高度，只有两层碗篮，底部碗篮还有一个筷子篮，好处就是可以清洗大尺寸的炒锅。

容量其实还可以，都能够达到 15 套以上，一家三口人的餐具+锅具可以一块清洗。

以前西门子有很多进口的型号，这两年都下架了，目前在做的主要就是国产品牌。

具体型号的话，推荐方太 N10，美的 V9 Pro，海尔子品牌统帅的 V1Z。

这三款的主要区别就是洗涤系统和烘干系统，储存能力也有一定的差别。

我们先看比较重要的洗涤系统，三款都是变频电机，水压也都在 50kpa 以上，水流的冲击力没有问题，主要区别是喷淋臂的设计。

美的和统帅的配置差不多，每层碗篮的下面都有一个一字型的喷淋臂，水流能够覆盖到所有餐具，缺点就是餐具的底部没有主动清洗的水流。

方太的设计更加合理，顶部有一个圆形顶喷，虽然覆盖范围有限，但是比没有强一些。

中间是一个一字型喷淋臂，底部是一个带有高能气泡洗技术的星盘喷淋臂，我们先说一下方太特色的高能气泡洗。

这个技术可以在水里面混入大量气泡，利用气泡破裂产生的冲击力来加强洗涤效果。

再说一下星盘是什么，在一字型喷淋臂的两端，各有一个可以旋转的圆形小喷淋臂，好处就是提升对死角的冲刷覆盖率。

烘干系统的话，美的和方太差不多，都是 105℃热风烘干系统，高温可以对进风进行消毒，避免引入二次污染。

高温也能够加快水汽蒸发，加速烘干，只要时间足够长，餐具和内胆都能够烘干，缺点就是风机会产生噪音。

比较遗憾的是，方太没有使用两进一出的双环流热风，烘干效率打折扣了。

统帅延续的是海尔的技术：自动开门烘干，由于舱门打开的缝隙比热风进风口更大一些，因此烘干效率高很多，烘干效果也不错。

缺点就是舱门不能够自动关闭，如果厨房比较潮湿，碰上南方的回南天，餐具有返潮的风险。

这三款机器都具备一定的储存能力，实现的技术差别很大。

美的主要就是靠热风烘干技术，可以定时换气；再就是底部滤网带了一个银离子模块，可以抑制细菌繁殖；不过这是一个消耗品，需要定期更换。

统帅则是增加了 UV 灭菌技术，利用紫外线进行消毒杀菌，但是餐具都堆叠在一起，其实效果不见得会多好。

再就是舱门一直处于打卡的状态，二次污染是很难避免的。

方太在储存方面做的比较彻底，首先就是热风烘干系统可以定时换气，再就是带了紫外灭菌技术。

更重要的是搭载了渣水强排系统，可以把底部水杯里面的水排干净，从根源上避免了细菌滋生的问题。

选购建议：

这三款的话，建议优先选择方太 N10，喷淋臂的设计更加合理，储存技术也更加全面。

美的和统帅根据厨房环境进行选择，干燥地区可以选择带自动开门烘干的统帅，烘干效率和效果都很好；潮湿地区就选择美的，热风烘干可以避免返潮的问题。

美的 V9 Pro

海尔统帅 V1Z

4.2 高度 700mm 灶下式洗碗机

如果地柜的预留空间可以大于 700mm，但是低于 780mm，那么建议考虑 700mm 灶下式洗碗机，空间比 600mm 更大了。

当然也是受限于高度，碗篮只有两层，不过顶部碗篮的空间更高了，可以摆放更大尺寸的汤碗了。

容量的话，基本都在 16 套以上，有些型号达到了 20 套，可以做到锅碗瓢盆一起洗。

具体型号的话，推荐美的 T7 Pro，西门子黑魔镜 U7，方太 T70，基本都是各家的顶配了。

其实 700mm 灶下式最初的设计者就是西门子，初衷是为了充分利用燃气灶下面的空间，当然其他柜子也可以安装。

这三款的整体配置比 600mm 的灶下式确实更高了，电机仍然是变频，水压也在 50kpa 以上，冲击力足够强；喷淋臂的设计会更好一些。

美的使用了自家特色的飓风喷淋臂，也叫做三层五臂，上中下各有一个一字型喷淋臂，底部的两个角落，各多了一个小的三叉喷淋臂。

好处就是提升对死角的冲刷覆盖率，而且都是独立水路，水压也不会下降。

西门子 U7 的配置只能说中规中矩，顶部是一个圆形顶喷，中下各有一个一字型喷淋臂。

好处是下层喷淋臂做了反重力悬浮的设计，可以减少水压在管路中的损耗，冲击力更强一点。

方太 T70 则是三层三翼的设计，一个小的背部喷淋臂，可以冲刷上碗篮餐具的底部，中下都是一字型喷淋臂。

底部是一个带高能气泡洗技术的喷淋臂，洗涤能力更强。

这三款的喷淋臂设计，美的飓风喷淋臂会更好一些，其次就是方太的三层三翼。

我们再看一下烘干系统的配置，美的和方太仍然是热风烘干系统，不过方太是两进一出的设计，烘干效率会更高一点。

西门子则是自动开门烘干，现在迭代到了 3.0 版本，5 分钟就能把餐具烘干，效率确实高。

储存能力方面，方太得益于渣水强排系统，储存效果更好；美的则是利用银离子抑菌，可以减少细菌滋生；西门子没有特别的储存技术，主要靠自然对流。

碗篮设计也有一点小差别，三款都是双层碗篮的设计，不过美的上碗篮多了一个灵动岛的设计，可以用来摆放筷子勺子，这样可以不使用底部的筷子篮，底部碗篮的空间也就会更大，摆放锅具更加轻松。

也是因为这个灵动岛，美的容量达到了 20 套，属于比较大了。

按键的位置也有一点差别，美的和方太都是在前面板，需要弯腰才能操作。

西门子把按键放在了前面板的顶部，放完餐具之后，不用再弯腰操作了，更加方便。

选购建议：

这三款的配置都不错，建议优先选择美的 T7 Pro，洗涤系统更好，碗篮设计也更加合理。

如果追求更高的烘干效率，并且厨房比较干燥的话，可以考虑西门子黑魔镜 U7，自动开门烘干可以做到 5 分钟烘干餐具。

缺点就是舱门不能自动关闭，有返潮的风险。

方太 T70 的特色就是渣水强排，储存效果更好。

4.3 高度 775mm 全尺寸洗碗机

地柜预留高度大于 780mm 的话，建议优先选择全尺寸的嵌入式洗碗机，高度更高容量会更大。

主要就是碗篮可以升级到三层，顶部多一个全尺寸的筷子搁架，不仅摆放更加方便，下碗篮不用放筷子篮，空间会更大，可以放大尺寸的锅具。

全尺寸的洗碗机型号非常多，根据不同的价位段，推荐三款：统帅 V1Y，美的小西梅 X7，西门子黑魔镜 65Z。

预算有限的话，建议优先选择统帅 V1Y，三层碗篮 20 套容量，一家四口的餐具，加上锅具可以一次就洗干净了。

洗涤系统是变频电机，搭配三层一字型喷淋臂，水压可以达到 60kPa，属于比价高的水压了，中式重油污的餐具也能冲洗干净。

烘干系统则是烘干效率很高的自动开关门烘干，在烘干结束后，可以自动关闭舱门，再搭配紫外灭菌，可以长时间储存餐具。

也正是开关门的设计，可以定时开门排湿，从而保证腔内干爽。

如果追求更好的洗涤效果，美的小西梅 X7 就是一个不错的选择。

喷淋臂做了比较大的升级，顶部是一个一字型喷淋臂，中间是一个可以 360°旋转的万向喷淋臂，可以对下碗篮餐具的底部进行主动冲刷，也能全方位的冲刷内胆。

下部也是一个万向喷淋臂，不过是 180°摇摆旋转，餐具摆放方向反了也能够冲刷干净。

电机仍然是变频电机，水压是比较大的 55kPa，这套洗涤系统主要就是可以全方位提升冲刷覆盖率。

烘干系统也比较有特色：热风+开合速干，也就是自动开门烘干和热风烘干的组合，既可以利用自动开门烘干的效率，又能够利用热风烘干的储存能力。

这两种烘干方式还可以自由选择，可谓是照顾到了大部分家庭的厨房环境。

碗篮同样是全尺寸的三层，容量也达到了 22 套，可以实现锅碗瓢盆一块洗，真正的解放双手。

预算非常充足的话，建议看一下西门子晶蕾系列，推荐黑魔镜 SJ65ZX00MC。

特色就是晶蕾烘干系统，利用晶蕾矿石吸湿放热的特色，搭配一个风机进行内部空气循环，好处就是不会引入外界空气，更加适合有老人孩子的家庭。

晶蕾矿石在高温洗涤的过程中，会把湿气释放出来，恢复自身特性，也就是可以反复使用。

这款洗碗机也是三层碗篮的设计，容量可以达到 16 套以上，一家人的餐具和锅具可以一块洗。

洗涤系统的配置也不错，特别是下喷淋臂，把一字型喷淋臂，改成了 iTurbo 智能洗，喷淋臂的一端是可以旋转的三叉喷淋臂，好处就是提升下碗篮的冲刷覆盖率。

洗涤系统的缺点就是顶喷，是一个小的圆形喷淋臂，冲刷覆盖率有限，西门子所有的洗碗机基本都是这个配置。

这款洗碗机的前面板还能够根据橱柜的颜色进行定制，对于颜值要求高的家庭来说，这是一个不错的设计。

五、避坑总结与购买决策树

5.1 两句话避坑总结

水槽式先分清单槽双槽：台面不够选单槽、够就上双槽，三槽不建议

嵌入式先量高度再选型：灶下式被高度卡死才选，否则全尺寸嵌入式是永远的主力解

5.2 购买决策树

不知道怎么选择，跟着下面的决策树做选择，总有一款适合你。

5.3 终极结论：值不值得买？

水槽式值不值得：特定场景值得（小厨房、已装修、爱洗果蔬），别当主力洗碗机期待。

嵌入式值不值得：绝大多数家庭最值，14 套大容量才是性价比与体验的最佳平衡点。

你家是水槽式还是嵌入式？用着后悔吗？欢迎评论区来聊！

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