大润发三地门店被通报：农残超标5.35倍的柑反而最不用慌

9月的第二周，山东、天津、福建三地的市场监管局先后发布抽检通告，三家大润发门店同时被点名：青岛春阳店的柑农残超标，天津河西店的小菠萝检出甜蜜素，福州福新店的壹号土猪大五花有两种兽药残留超标。柑、菠萝、五花肉，全是家庭购物车里的常客。

这件事在当周末冲上了微博热搜，传播最广的数字是柑的“超标5.35倍”。但我把三件事对着通告原文捋了一遍之后，结论有点反直觉：5.35倍那件，反而是三件里最不用慌的；真正值得留意的，是另外两件，和三件事背后同一个失守的环节。

三份通告，各自抓到了什么

山东省市场监管局9月10日发布的2026年第23期通告，抽检2021批次、28批次不合格，其中青岛春阳大润发商业有限公司销售的柑，检出苯醚甲环唑1.07mg/kg。按《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021），柑类的限值是0.2mg/kg，这批样品超标约5.35倍。

天津市市场监管委9月8日的第5期通告，抽检558批次、10批次不合格，河西区大润发超市（经营主体为昆山润华商业有限公司天津分公司）销售的小菠萝，检出甜蜜素0.744g/kg。通告的定性很明确：新鲜水果里不允许使用甜蜜素，这属于超范围违法添加。

福建省市场监管局“你点我检”专项抽检里，福州福新大润发销售的壹号土猪大五花，检出甲氧苄啶、氟苯尼考两种兽药残留，超出最大残留限量。

三地都已按规定核查处置，产品下架、召回。大润发方面，截至媒体发稿没有公开回应，客服对媒体的口径是“具体情况暂不清楚，需发送采访函处理”。

超标5.35倍，为什么反而最不用慌

先说柑。苯醚甲环唑是三唑类杀菌剂，果园防病的常用药。通告附带的风险提示原文是：长期食用残留超标的食品存在健康风险——关键词在“长期”，它属于慢性蓄积型的风险指标，不是急性中毒。5.35倍听着吓人，但它是该罚、该处置的合规问题；对恰好买到那批柑的人来说，批次已经下架召回，风险不到“一口倒”的量级。

小菠萝那件是另一种性质。新鲜水果天然不含甜蜜素，国标也不允许它出现在新鲜水果里——“超范围”三个字说明，甜蜜素在某些加工食品里本有合法使用范围，问题出在不该出现的地方出现了。检出0.744g/kg，说明链路上有环节做了不该做的动作。比起“限量超标”，“超范围违法添加”意味着更不可控，这件定性最重。

福州那件更扎心一点。被检出的不是无名散装肉，是带着“壹号土猪”品牌名的大五花。兽药残留不认牌子。福建省局的风险提示写得克制：甲氧苄啶急性毒性低，风险在长期大量摄入后的蓄积；氟苯尼考是兽医专用抗菌药，长期吃残留超标的食品可能影响健康。这件打破的是另一个幻觉：有品牌，不等于把关严。

大润发的“黑榜”，不止这一周

如果以为这是三家门店倒霉撞在同一周，把大润发这几年的记录拉出来看，就没这么简单了。

新浪财经2021年梳理过一组数据：2020年下半年，全国百强超市抽检“黑榜”里，大润发上榜25次、位列前三，仅次于永辉和联华。只看近一年多：2025年7月，福建安溪门店的桂味荔枝两项农残超标；2025年9月，山东胶州门店的白芸豆噻虫胺超标6倍；今年1月，山东滕州门店的芒果农残超标；3月，江苏句容门店把前一日剩余的卤味重新加热卤制后上架，被没收违法所得并罚款；4月，泰兴门店因销售混有异物的牛肉被处罚。

信息量最大的是4月徐州那份处罚。东关世茂店销售的昂刺鱼检出孔雀石绿1.96μg/kg——这是“不得检出”的禁用物质；鸡蛋的多西环素24.2μg/kg，超过国标限值10μg/kg的一倍多。云龙区市场监管局的处罚决定书除了产品问题，还专门写了一句：未严格依法履行进货查验义务。警告，罚款89628.4元。

进货查验是超市的法定动作：向供货方要资质、要票据、要合格证明，把住入口。这道关守住了，很多上游问题到不了货架。监管把“把关失守”写进处罚决定，比单纯“产品不合格”要重——产品不合格可能是单次意外，把关失守指向的是流程漏洞。

公平地说，大润发门店多、抽检基数大，被点名的概率天然比小超市高，一次通报不能推出全品牌都有问题。但把记录排在一起看：农残、兽残、禁用物质、隔夜卤味复热，再加上反复出现的“未履行进货查验义务”，同类问题反复出现，就不能再用“运气不好”解释了。

普通消费者该做什么

如果你恰好买过这三批货——青岛春阳店的柑、天津河西店的小菠萝、福州福新店的壹号土猪大五花——小票和订单截图别扔，先找门店协商退赔，协商不成走12315。赔偿能到多少，要看商家“明知”能不能认定、证据链全不全，别默认一定能拿到“十倍”或“千元保底”。

更长期的做法，是把“大超市等于安全”挪回它该在的位置。超市抽检抽的是终端，农残兽残多半是种养殖环节带进来的，招牌挡不住它们，能挡住的是进货查验和监管抽检。对我们自己来说：吃前流水冲洗、能去皮的去皮、该熟制的熟制；对柑橘农残、淡水鱼孔雀石绿、鸡蛋兽药残留这些抽检常客品类，别把全家的餐桌押在单一渠道、单一品牌上；有空翻一眼本地市场监管局的抽检通告，那里点名的批次，永远比任何招牌都具体。

进了10月，这件事还在社交媒体上被转发讨论，不少帖子在提醒“商超不代表绝对安全”“买菜多留个心眼”。我倒是觉得不必走到另一个极端：通告恰恰告诉你问题出在哪个环节、哪个批次该退该赔。牌子大不如把关实——信任制度和证据，别信任任何一块招牌。