10道清肠沙拉，助你排毒瘦身！

瘦身沙拉吃起来！排毒食物助你瘦身

不论是排毒还是想刻意去减肥瘦身，都应该注意选择适合的食物。粗纤维的食物可以帮助消化、冬瓜薏米可以有助排出水肿、苦瓜可以清热解毒都是非常的选择。当然也许你会皱皱眉头，觉得这些食物一点都不好吃，其实只要搭配别的食材，这些食物也可以美味无比。

试试低脂沙拉吧，绝对低热量，斩油行动就要大刀阔斧，一清到底！大量鲜蔬配合健康低脂的烹制方法，丰富的纤维素和维生素让长时间间拥堵的肠胃重新疏通。美味又低脂的沙拉，清肠食物就选它。

希腊沙拉

- 材料 -

生菜100g · 芝麻菜20g

樱桃番茄100g · feta奶酪100g

黑橄榄50g · 橄榄油15g

盐5g

- 步骤 -

1/ 将生菜叶、芝麻菜、圣女果洗净，叶菜撕成小片，圣女果切成两半，黑橄榄切成两半备用。

2/ 将备好的菜放入一只沙拉器皿里，放入feta奶酪，洒入盐，淋入橄榄油充分拌匀就完成了。

木瓜沙拉

一般人可能不能接受这种沙拉。首先是味极辣，不够革命的人，恐怕消受不了；老革命呢，又不能接受其中的鱼露味。因此，只有口味非主流的人才能享受了。

- 材料 -

青木瓜1个 · 椰蓉15ml

蒜味花生适量 · 虾米少许

蒜瓣3粒 · 辣椒2个

柠檬汁适量 · 鱼露适量

- 步骤 -

1/ 将辣椒、虾米、蒜仁捣碎，让味道散发出来。再放入鱼露、柠檬汁即成沙拉汁。

2/ 青木瓜去皮去籽，用刨刀刨丝后泡冰水（以维持青木瓜丝的脆度），沥干后备用。

3/ 沙拉汁加入已沥干的青木瓜丝入味，再撒上蒜仁花生和椰蓉即可。

菠菜沙拉

- 材料 -

橄榄油5ml · 大藏芥末5g

意大利黑醋30ml

盐3g · 白胡椒粉2g

橄榄油75ml · 菠菜150g

烟熏火腿100g · 面粉30g

鸡蛋1枚

- 步骤 -

1/ 调料做法：所有用料放入小碗中混合均匀即可。

2/ 沙拉做法：菠菜用清水冲洗干净，放入沙拉碗中待用。

3/ 鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液，将切好的烟熏火腿丝先沾上一层面粉，再裹上鸡蛋液待用。

4/ 中火加热锅中的橄榄油，将准备好的烟熏火腿丝放入锅中炸成金黄色，然后放入沙拉碗中和菠菜混合均匀，最后淋上做好的调味汁即可。

羊肚菌沙拉

- 材料 -

生菜150g · 鹌鹑蛋8个

羊肚菌12个 · 橄榄油15ml

黄油15g · 小葱1棵

迷迭香15g · 百里香15g

法香15g · 泰式红尖椒1个

白兰地15ml · 玛斯卡波奶酪100g

盐3g · 白胡椒粉2g

芥末酱 3g · 白酒醋 15ml

橄榄油30ml · 盐3g

白胡椒粉2g

- 步骤 -

沙拉汁做法：

将所有用料放入碗中混合均匀即可。

沙拉做法：

1/ 鹌鹑蛋对半切开，小葱、迷迭香、百里香、法香切碎。中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后将羊肚菌放入锅中，用中火煎制3 分钟，取出。

2/ 另取一只炒锅，中火加热锅中的橄榄油，将小葱碎、迷迭香碎、百里香碎、法香碎和泰式红尖椒碎放入锅中，淋入白兰地，转小火加热1 分钟，炒好后将小料倒入碗中。

3/ 待小料放凉后加入玛斯卡波奶酪，混合搅拌均匀，再调入盐和白胡椒粉，放入挤袋中，然后用挤袋将馅料均匀地挤到炒好的羊肚菌的菌柄里。

4/ 生菜放入碗中，调入拌好的沙拉汁并挑拌均匀，上面放上填好馅料的羊肚菌和熟鹌鹑蛋即可。

黑白沙拉

- 材料 -

鸡蛋5个 · 墨鱼意大利面100g

大蒜4瓣 · 辣椒5个

胡椒5g · 盐5g

橄榄油10ml

- 步骤 -

1/ 鸡蛋煮熟，将皮剥去，从中间切开，取出里面的蛋黄。将蛋白的底部切去一点，使其可以像一个蛋杯一样立在盘子里。

2/ 墨鱼意大利面煮熟捞出备用。平底锅内放入橄榄油，大蒜切成细末，与干辣椒一起放入锅内炒出蒜香。

3/ 将煮好的意面放入平底锅内，加入盐炒匀调味料。

4/ 将炒好的意面洒上些胡椒，放凉，用叉子挑起一小绺卷成卷，放入鸡蛋做的蛋杯里，就是一个小沙拉了。

大豆沙拉

- 材料 -

大豆250g · 水1500ml

黄油15g · 小葱400g

小洋葱3个 · 奶酪150g · 盐3g

- 步骤 -

1/ 将大豆放入碗中加水浸泡一夜（至少12小时），然后将泡好的大豆和水一同倒入煮锅中大火煮沸，煮沸后转小火加盖慢煮2小时，待大豆完全煮熟后捞出，沥干水分待用。

2/ 中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入小葱段和小洋葱圈翻炒2分钟，再加入煮好的大豆继续翻炒2分钟。

3/ 将波尔斯因奶酪加入锅中搅拌均匀，最后用盐调味即可。

胡萝卜葡萄干沙拉

- 材料 -

葡萄干50g · 胡萝卜2根

酸奶油40g · 蜂蜜20g

柠檬1g · 肉豆蔻粉1g

- 步骤 -

1/ 胡萝卜去皮擦丝，柠檬皮擦碎。

2/ 酸奶油、蜂蜜、柠檬皮和适量柠檬汁拌匀。

3/ 将胡萝卜丝和葡萄干放入大碗中，淋上调好的酱汁拌匀，撒上肉豆蔻粉即可。

无花果沙拉

- 材料 -

新鲜绿色无花果6个

意大利火腿片4片

芝麻菜1小把 · 柠檬汁2茶匙

瓶装Feta奶酪80g

橄榄油1汤匙 · 海盐2g

- 步骤 -

1/ 无花果清洗干净，沥干水分，对半切成四瓣。芝麻菜洗净沥干水分。

2/ 切好的无花果块、芝麻菜、意大利火腿和Feta奶酪混合，加入橄榄油、海盐和柠檬汁调味即可。

凤尾鱼风味烤鸡肉沙拉

- 材料 -

橄榄油3汤匙 · 鸡胸肉4块（带皮）

柠檬1个 · 夏巴塔面包半条

培根8大片 · 嫩生菜1棵

罐装凤尾鱼8条 · 盐1g

黑胡椒碎1g · 原味酸奶2汤匙

罐装凤尾鱼2条

帕尔玛奶酪碎2汤匙

蒜1瓣（压碎） · 喼汁半茶匙

橄榄油4汤匙 · 盐2g · 黑胡椒碎1g

- 步骤 -

1/ 烤箱预热至200度。柠檬皮用擦子擦碎，柠檬果肉榨汁。夏巴塔面包切片，再掰成块。8条凤尾鱼对半切开。平底煎锅放在中火上加热，放入1汤匙橄榄油，把鸡胸肉放在锅中煎制，带皮的一面朝下，直至鸡肉金黄。

2/ 把鸡肉移入烤盘或烤皿中，上面撒上一些柠檬皮碎，把烤盘移入烤箱中，200度烤制12-15分钟，直至鸡肉刚刚成熟。把烤盘加盖或用锡纸封一下，静置5分钟，烤盘的余温会使鸡肉完全成熟——这样处理的鸡肉会非常鲜嫩。

3/ 另取一个烤盘，上面撒上面包碎块，淋上一些橄榄油，再用少许盐和黑胡椒碎调味。把烤盘放入烤箱中，烤制10-12分钟，直至面包表面呈金黄色。同时，用平底锅把培根片煎脆。

4/ 制作沙拉汁：把2条罐装凤尾鱼切碎。取一个碗，把切碎的凤尾鱼和余下的所有沙拉汁用料一起放入碗中，再把余下的柠檬皮碎和柠檬汁放入，一起混合均匀。把嫩生菜叶撕碎，放入一个大沙拉碗中，在上面浇上一半量的沙拉汁。把烤好的鸡肉和培根片分别切片，把肉类摆放在生菜叶上，再撒上烤面包块和凤尾鱼块。把余下的一半沙拉汁浇在最上面，就可以上桌了。

蜜柚贝肉沙拉

- 材料 -

泰国蜜柚200g · 薄荷叶1把

扇贝6只 · 花生仁1小把

蒜2瓣 · 红葱头2个

朝天椒2枚 · 鱼露2汤匙

青柠1个 · 白砂糖2茶匙

- 步骤 -

1/ 准备食材。

2/ 扇贝洗净，去掉内脏，放入开水锅中汆烫至变色，捞出过凉备用。

3/ 泰国蜜柚剥皮后只取果肉，取肉的时候注意不留一丝白膜，否则口感发苦。

4/ 花生仁放入干净炒锅用小火焙炒，炒至微微变色，香气扑鼻时放在石臼中碾碎备用。

5/ 红葱头切片，朝天椒切片，蒜切碎，青柠榨汁。然后混合青柠汁、鱼露、白砂糖、蒜、朝天椒、红葱头制成沙拉汁。

6/ 把柚子果肉、扇贝肉和薄荷叶混合均匀摆入盘中，淋上沙拉汁，最后撒上花生碎即可。

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