暖男的深夜食堂—这个冬天，在家自己做烤鱼吧

购买理由

在苏州的冬天，是很冷很冷的，冷的你哪都不想去只想窝在家里，也不想听什么雪落下的声音，我只需要温暖，或者只有棉毛裤，棉毛裤能温暖我了，于是，双休日的前一天，想吃烤鱼的我，就早早准备好了一条鱼来烤，美好的想象一下一边晒太阳，一边吃烤鱼的样子

外观展示

买了一条花鲢，菜市场真的得早去，不然你想要的东西已经顺利的被那些大妈大叔给买走了。鲢鱼就鲢鱼吧，鱼叫卖鱼的大叔处理好了，处理好的鱼从中间刨开成两半，加入黄酒，葱姜蒜，少许盐，其实我还放了一点腌鸡翅的奥尔良烤翅的调味粉，就这样，静静的放置了一夜

准备了一些蔬菜，芹菜，还有芋艿，本来想用土豆的，发现土豆都发芽了，所以就用芋艿代替吧

两样蔬菜肯定不够，于是又准备了一些黄萝卜，白萝卜，加上大白菜，差不多了，开始做起来吧

烤盘里放锡纸，防止破掉，我放了两层，百萝卜切片铺在烤盘上尽量薄一点，容易烤熟

隔天腌制好的鱼，放锅里煎一下，两面金黄就可以了

其实把鱼煎的两面金黄差不多已经半熟了，煎好的鱼铺在萝卜上，等待下一步的处理，我觉得鱼垫在萝卜上还有一个好处就是鱼不会沾到锡纸上撕不下来

锅子另外起油，放入八角，小辣椒炒香

一大勺豆瓣酱，生姜片放进去，接着炒香

处理好的蔬菜倒进去，炒至变软入味就可以了

炒好的蔬菜倒入烤盘撒在鱼的傍边就可以，剩下的酱汁往鱼身上倒，不要浪费了

就剩最后一步就可以放入烤箱了，那就是放啤酒，最后担心鱼入味不够充分，于是倒了啤酒进去去腥，180度烤箱预热，然后20分钟，等待美味的诞生吧

随着那叮的一声，烤鱼就做好了，出了鱼身上的蔬菜烤干了以外，其他的还好

入味的蔬菜，鲜爽多汁，煎的焦脆的鱼皮，鲜嫩的鱼肉，就是刺多了点

辣味十足，啤酒赋予它的清香，显得蔬菜特别的好吃

层层辣酱下面的鱼肉，沾点酱汁，一口下去，生活就是这样的容易满足

这是鱼头上的那块活肉，最喜欢吃的部分，你们也是吗？

总结

美味的烤鱼做好了，总结一下

主料，鱼一条，买你爱吃的鱼
配料:葱姜蒜，八角，小辣椒，

蔬菜:放自己爱吃的蔬菜就可以了

豆瓣酱:一大勺

蚝油:少许，

啤酒:少许

黄酒，少许

适当放一点复合调料也是不错的

小贴士

腌制鱼的时候在上面划几道口子让它更入味哦

美味的烤鱼，和冬天更配哦，你也来试试吧