番茄意面&烤小羊排

话说好久没有吃意面了啊 ，搞一搞！从冰箱里又找出了曾经凑单买的小羊排，一起搞一搞 ~

貌似没有绿叶菜。。。不健康。。。

有点犹豫小羊排做一个还是两个 ，不过无肉不欢嘛，两个两个！！

烤箱版小羊排

羊排还是要先处理一下。化开的羊排清洗干净血水后用厨房用纸吸净水分。加少量的油、黑胡椒、海盐腌制30分钟来入味 。

看着挺大，实际上没多少

锅热后不用加油，直接将腌制好的羊排放到里面煎，每面煎1分钟左右即可，用来锁住水分 。煎过羊排的锅不用洗呦，一会儿直接炒意面的肉酱就好啦。

煎羊排

煎好的羊排放在烤盘上，在表面均匀的撒一层烧烤料。当然爱吃原香的只撒海盐和黑胡椒也可以 。我用的这款烧烤料味道还可以，不过最大的特点颗粒很细~

4元钱一两，感觉不便宜呢

虽然还没进烤箱，不过食欲已经出来了啊

烤箱上下火200度15分钟就好了。因为已经煎过一次，所以熟的会稍微快一些。口重的朋友可以在中途取羊排翻个面再撒一层烧烤料，亲测有效 ！

好诱人有木有

15分钟后就大功告成啦！一定要趁热吃，凉了就没有羊肉的鲜（shan）味儿了 ！

不错不错

其实看起来烤箱版的羊排很简单，不过难就难在羊排的品质。上好的羊排用黄油两面煎3分钟撒上黑胡椒和海盐也很香的，所以还是要用好的食材才行啊 。加上腌制时间，45分钟搞定~

番茄意面

番茄意面想做的与众不同还是要下些功夫的，什么奶酪、迷迭香都要搞起来，不过家常版的就没有这么多的讲究啦，一小块牛肉+1/4个洋葱+一个番茄足矣 。

将牛肉剁碎，洋葱和番茄分别切细丁备用。这么懒的我肯定是不会去下手切的，搅拌机了解一下？

功能虽然单一，不过真的好用

配料搞定

用一只锅煮上意面，再用刚才煎羊排的锅中底油来炒意面肉酱。先下牛肉馅儿划熟，然后加洋葱碎和番茄碎，再加入黑胡椒+鸡精+一小勺盐+一小勺糖+番茄酱即可。如果不加糖炒出来会有点酸，盐也不用多加，番茄酱本身就有盐分 。

意面煮起

炒肉酱

番茄酱上色很明显

将煮好的意面旋转着码在盘中（除了好看没什么用 ），再将肉酱倒在意面上，番茄意面就搞定啦！

番茄意面

如果注重摆盘就再放两片迷迭香~不到一个小时，烤羊排和番茄意面就搞定啦！

晚饭搞定！

总结

家常西餐的精髓是什么？我觉得就是摆盘 。。。用两个超级大的盘子装菜，便有了西餐的味道 。今晚的意面很不错，如果再加一点奶酪味道应该会更好！不过凑单买的小羊排质量却是一般，用好的羊排来做一定更不错！

生活也是需要仪式感的，吃好喝好才是王道 。