LEO爱美食 篇二:浙江农村寿宴,看看都在吃些什么,坐下就让你吃个不停

2019-11-27 10:48:02 11点赞 5收藏 21评论


浙江农村寿宴,看看都在吃些什么,坐下就让你吃个不停


今天特意赶回老家参加姨父的80大寿,因为是晚宴,于是下了班就上高速,驱车一个半小时,刚好赶到开席,这次亲戚来的比较多,摆了将近30几桌。因为比较赶,大场景忘了拍照了。

在现在老家农村,每个村都会有一个类似大礼堂的场地,给村里人办婚丧嫁娶的酒席用地,只要是村里人都可以借用。而整个后勤,从厨师、杂工到锅碗瓢盆,甚至桌椅等都会有一条龙的服务,可以说非常的方便。而且随着人们生活水平的提高,酒席的菜品水准也在不断的提高,不能说非常精致,但也基本个个都是硬菜。


浙江农村寿宴,看看都在吃些什么,坐下就让你吃个不停


一个八层的大蛋糕,老人的寿宴订蛋糕也成了一个传统。而且蛋糕也是宴席上小朋友们的最爱,在刚开始上菜时,就有小朋友在问旁边的大人,什么时候可以吃蛋了。


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其实在农村的宴席上,大家仪式感并不特别强,一般就是亲朋好友过来祝福下,敬下酒,然后就是不停的上菜然后就是吃了。所以整个的寿宴基本就是在吃吃吃之中,而且因为酒后不能开车,现在喝酒的少了,整个酒席原来那种“喝酒”热闹的氛围也缺少了一点。下面就来说说上的都是什么菜,先上的冷菜之类就不介绍了,而且上菜速度太快,都来不及拍照。


浙江农村寿宴,看看都在吃些什么,坐下就让你吃个不停


第一个上的热菜居然是鲍鱼羹,每人一盅,底下还点了个蜡烛微火慢炖。里面是鲍鱼和一些贝类里的肉,口感还是不错的,吃大菜前先漱漱口。


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清蒸螃蟹几乎是所有的老家宴席中都会有的一道菜,这个螃蟹非常的肥美,有一层厚厚的“膏”,吃起来很有感觉。


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这个鸭舌是冷盘里的,因为造型不错,拍了张照片。


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除了大螃蟹,粉丝大龙虾也似乎成了宴席上的必备菜品,而且烹饪的方式也都是一样的。这个龙虾还挺新鲜的,肉质Q弹。一般农村的酒席上,海鲜等菜都是自己或者朋友采购,基本可以保证新鲜,如果是去酒店,反而有时吃到的龙虾肉质会粉粉的,不那么新鲜。


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奉化芋头蒸腊肉。


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这种比较西式的鸡翅做法,也经常有见到,同样是孩子们的最爱。


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“皮卷”三鲜汤,皮卷应该是老家的特色菜了,豆腐皮包肉蒸熟后放凉,需要吃的时候切成段,一般都会做汤,日常的和青菜一起,酒席上会加蘑菇、胡萝卜、虾仁和西兰花等,味道特别的鲜美。小时候过年也经常可以吃到。


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肉类的菜也是必备菜品,不过这次没有全部拍下,拍下照片的是炖的超级烂的红烧猪蹄,旁边的是炖鸭,还有一个椒盐羊排。


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这次还上了当地特色的小笼包,很正宗,咬一口里面有鲜美的汤汁,肉的口感不柴顺滑,皮也很薄。其实除了肉菜外,还上了很多的蔬菜


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寿宴上一碗长寿面也是必不可少的,前面各种鱼肉大菜,再来一碗香菇蛋丝长寿面,吃完基本是扶墙走了,实在吃不下了。

你们能猜出这是浙江哪里吗?也可以留言说说,你们老家摆宴席都吃些什么?

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