正月十五宅在家,自制汤圆真简单,软糯香甜不黏牙,比买的还好吃

2020-02-08 16:18:09 2点赞 5收藏 0评论

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正月十五宅在家,自制汤圆真简单,软糯香甜不黏牙,比买的还好吃!说实在话,小编本人是不太喜欢吃甜食的,尤其像汤圆什么的,只要多吃几个,我就会觉得很腻人,以往正月十五吃的汤圆,都是去超市买,因为自己不爱吃,所以也懒得自己包,今年不一样了,尽量还是别出门,利用家里的食材,做了彩色的汤圆。

正月十五宅在家,自制汤圆真简单,软糯香甜不黏牙,比买的还好吃

小孩子特别喜欢彩色的食物,所以小编在糯米粉中添加了一些蔬菜粉,让汤圆变得五颜六色,孩子看见就爱不释手,当然,这次做的汤圆都是与孩子一起完成的。制作汤圆要注意,面团一定不能弄得太擀,否则包馅的时候容易干裂。煮汤圆的时候,不要凉水下锅,也不要沸水下锅,正确的做法是,水加热,还没有沸腾的时候下入汤圆,这样煮的汤圆饱满不裂,口感更好。大家可以试试哦!

正月十五宅在家,自制汤圆真简单,软糯香甜不黏牙,比买的还好吃

彩色汤圆

所需食材:【黑芝麻馅】黑芝麻300克、白糖50克、黄油或者猪油30克,【面团】糯米粉300克、紫薯粉少许、抹茶粉少许、南瓜粉少许;

制作方法:

1、熟的黑芝麻放入搅拌机中,再加入白糖,一起打碎,如果没有熟的黑芝麻,就把黑芝麻放入锅中炒熟再搅拌碎,把黄油或者猪油融化后放入黑芝麻碎中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟,黑芝麻馅稍微凝固,就可以取出来用了;

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2、烧适量水,把开水缓慢倒入糯米粉中,边倒边搅拌程絮状,再用手揉成面团,糯米粉为什么要烫一下呢,因为糯米粉烫了以后,面团的延展性比较好,包馅的时候不容易裂开;

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3、把面团再随意分成4份,其中三份,分别添加抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,醒30分钟,让粉类和水充分融合在一起;

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4、把各种颜色的面团分成小面团,揉圆,黑芝麻馅也分成小份,揉圆,黑芝麻馅比小面团要小一点,大小随意掌握就可以了;

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5、把面团按扁,把线放中间,利用虎口处包紧,滚圆,小小的汤圆就做好了;

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6、烧一锅清水,不要凉水下汤圆,也不要沸腾的时候下汤圆,水加热还没有沸腾的时候下汤圆,这样煮的汤圆最好吃。大家学会了吗?

正月十五宅在家,自制汤圆真简单,软糯香甜不黏牙,比买的还好吃

今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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