2月宁可不吃肉，也要吃这菜，女人常吃清肠甩赘肉，越吃越苗条！

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。2月宁可不吃肉，也要吃这菜，女人常吃清肠甩赘肉，越吃越苗条！今天小面姨给大家分享一道“韭菜炒土豆丝”的做法，简单好学，美味下饭，经济又实惠。最近十四天的自我隔离，年前家里购置的蔬菜基本已经吃光殆尽，弹尽粮绝。现在，家里吃的只剩下土豆，今天中午儿子要吃米饭，一时半会找不到下饭的菜。去外面买，又觉得很不安全，打开冰箱一看，还有一小把韭菜躺在里面，于是就打算做一道韭菜炒土豆丝的下饭菜。土豆家耐放，所以我储备了很多，把它和这菜一炒，美味可口又下饭，今日中晚餐连吃两顿，发到朋友一晒，结果很多人打卡求做法。

春季，把这俩个食材一起搭配炒，清淡好吃不长肉，增强免疫力！春天的韭菜非常鲜嫩，韭菜可以增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动。土豆丝我家常做，各种各样的味道我都换着做，凉拌土豆丝、醋溜土豆丝、红烧土豆丝等等不下十几个。但土豆丝和韭菜我并没有做过，以前脑子里认为这两个菜搭配一炒不好吃，所以就没有做。今天情况特殊，不做没有办法，就把他们两个放在一起炒，没想过它俩搭配在一起，韭菜的鲜嫩，土豆丝的清脆，清新爽口的素菜，味道还不错。

土豆1个  / 韭菜1小把  / 蒜粒2个

干辣椒2根  / 加半勺盐  / 少许生抽  / 香醋

1、红皮土豆1个，新鲜的韭菜1小把，蒜粒和干辣椒准备好。

2、土豆去皮切丝，凉水多冲几次去淀粉。

3、韭菜洗净切段，蒜切成蒜末，干辣椒切小段。

4、炒锅上火烧热，放食用油，把蒜末和辣椒段放进去炒香。

5、把土豆丝控干水，放进锅里翻炒。

6、翻炒土豆丝变色断生，加半勺盐，少许生抽，香醋调味。

7、再加入韭菜段翻炒均匀。

8、出锅前加少许鸡精翻炒均匀即可，盛出。

9、这样一盘美味的土豆炒韭菜，鲜香美味，吃着清淡下饭。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做韭菜炒土豆丝的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。