鸡胗这么做，老公特爱吃，隔三差五就要做，下饭特香！

鸡胗这么做，老公特爱吃，隔三差五就要做，下饭特香！

老公不爱吃鸡肉，却特别喜欢吃鸡胗，而且还要做的味道好吃才吃，又要鸡胗切的特别薄才可以，哪些大块头的看都不看一眼！鸡胗口感脆嫩，一直就深受大家的喜爱。今天分享一道我家经常做的双椒炒鸡胗，也是我老公平时爱吃的，而且隔三差五就做一次，下饭特香。双椒就是彩椒，是甜椒的一种，颜色亮丽，果大肉厚，汁多甜脆，色泽诱人。

鸡胗的吃法多种多样，可以卤，煮，炒，这些烹饪方法都可以很好地体现出它独特的风味和丰富的营养，那下面就给大家介绍一道我家经常做的双椒炒鸡胗，做法材料相对简单，大家有时间的话不妨在家里尝试做给家人吃。

【双椒炒鸡胗】

食材:双椒各一个，小米辣一个，鸡胗250克，生姜末少许，黄酒少许，老抽少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、鸡胗用少许面粉搓洗几次，再用清水洗干净，然后切成薄片。

2、双椒洗净切成条，生姜去皮用刀拍一下剁成姜末，小米辣切成段。

3、热锅倒入少许食用油烧热，放入姜末下锅炒出香味，倒入切好的鸡胗片和小米辣下锅翻炒，炒至片刻，放入少许黄酒炒至挥发掉酒味。

4、加入适量清水加盖大火煮开，放入适量老抽，鸡精，盐调味，翻炒均匀。

5、放入双椒下锅翻炒几下，因为双椒比较容易熟，搅拌翻炒几下至双椒去青即可关火。

6、出锅装盘即可食用，一道好吃又下饭的双椒炒鸡胗就做好了，不但肉香味美，而且颜色亮丽，特别诱人有食欲。

小提示:

1、双椒是菜椒不辣的，我就放了一个小米辣增加辣味，如果喜欢吃辣的可以用青红辣椒代替。

2、鸡胗用面粉搓洗，然后再用清水洗干净，这样干净又去腥，切成薄薄的片，入味又好吃。

3、老抽、鸡精本身带有咸味，盐就不宜多放，咸淡根据个人口味适量添加。

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