火爆日本提子奶油蛋糕，排队都难买到，现在家都可以做了~

阳光玫瑰提子蛋糕

Sunshine Rose Raisin cake

炎热的天气就该配上一杯清凉的柠檬水，挖上一块冰冰凉凉的蛋糕。今天我们要做的蛋糕主材料用到了阳光玫瑰提子，一串串晶莹剔透的葡萄，诱人的香味让人垂涎欲滴，配上香滑可口的奶油，简直是绝配！

主厨：糟伊芳

2016年11月，跟随曾获得WCM荷兰巧克力大师冠军和巴黎总决赛亚军米其林餐厅甜品师marike进修。

2017年跟随东京巧克力学院院长兼首席技术顾问Kohei Ogata进修。

2017年跟随世界甜品大师holger进修。

2018年跟随甜品世界冠军stephane vieux进修。

配料表

磅蛋糕配料表

黄油120g

糖粉120g

鸡蛋2个

低粉170g

小苏打3g

酸奶120g

夹心配料表

阳光玫瑰提子 适量

淡奶油300g

糖粉15g

01

磅蛋糕操作流程

1 / 黄油和糖粉倒入奶油机桶中，打至发白;

2 /一点一点加入鸡蛋液，每一次都让蛋液完全吸收;

3 / 加入低粉，打至无干粉;

4 / 加入酸奶;

5 / 搅拌均匀;

6 / 用锡纸包好模具，倒入面糊，厚度约1.5厘米;

7 / 商用烤箱上火180下火180，烤至20分钟，表面上色即可;

8 / 烤熟后放凉备用。

02

组 装

1 / 淡奶油和糖粉，打发至6分;

2 / 可以裁剪胚体到自己要的大小，厚度1.5厘米;

3 / 抹上奶油;

4 / 提子洗净切开，放在奶油上面;

5 / 空隙处挤上奶油;

6 / 蛋糕冷冻一下更容易切块,切下四边;

7 / 这样一款好吃到爆的产品就制作完成了。