同样是禽肉，为什么鸡胸肉深受减肥人群喜爱，而鸭胸肉却很少见？

5月份温度适宜，又到了减肥和健身的最佳时机。减肥期间，不能只吃素而不吃肉，只有摄入足够的蛋白质和营养，才能健康的减肥。因此不少减肥的朋友，都开始吃起了鸡胸肉，经常讨论如何把鸡胸肉做得更美味。

有一天，有朋友问我，同样是家禽肉，为什么鸡胸肉很常见，深受健身族和减肥人士的喜爱，而鸭胸肉却很少见？这么一说，还真是，我在超市和菜市经常能看到冰鲜的鸡胸肉，却没见过卖鸭胸肉的。为此，我特意问了做厨师的表哥，他从内行人的角度，告诉我主要有以下5个原因，大家一来看看看对不对？

1、鸭肉大多数都是整只做美食的。比如常见的北京烤鸭、广式烧鸭、南京的盐水鸭、腊板鸭等等，几乎都是整只鸭子做的。虽然在超市的生鲜区区，能看到有冷冻的鸡胸肉、鸡翅中、鸡爪、鸭翅、鸭腿等部位，但几乎没有看到过鸭胸肉。

2、鸭胸肉的脂肪比鸡胸肉高。常见的鸡胸肉都是不带皮的，而鸭胸肉都带皮，从下面的图片就可以看得出来，鸭胸肉带有一层厚厚的脂肪，要比鸡胸肉的脂肪量高很多。鸭肉本身性寒，对于一些体质寒凉的人来说，不如鸡胸肉那样适合大多数人食用。

3、高档餐厅和火锅店批量采购。一些特色高档餐厅用鸭肉做高端料理，比如黑椒红酒鸭胸、法式香煎鸭胸等外国口味的精致美食。而火锅店会批量买一些便宜的肉类，鸭胸肉就是其中之一，因此市面上很少会看到有卖鸭胸肉的。有朋友纳闷，武汉特色小吃有卤鸭脖、鸭头、鸭翅等各种各部位，为什么就是没有卤鸭胸肉，这或许是因为鸭胸肉恰好用来供给高档餐厅和火锅店了吧。

4、不良商家用鸭胸肉冒充牛肉或羊肉。鸭胸肉颜色比较深，看起来有些像牛羊肉。之前听我家先生的发小说，他上班的自助餐厅，就有用鸭胸肉冒充羊肉，真是没有做不到，只有想不到啊。

5、鸭胸肉口感比较有韧性，不如鸡胸肉那么鲜嫩好吃。相比之下细腻的鸡胸肉，即使是用白水煮熟，撒一点盐或者淋一点生抽简单入味就很好吃，而鸭胸肉则需要用比较浓郁的酱汁来调味，才能达到最佳的口感。

同样是禽肉，为什么鸡胸肉深受健身族喜爱，而鸭胸肉却很少见？以上5点就是鸭胸肉少见的原因，如果您还知道其他原因，欢迎给龙宝留言。如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！

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