腊味飘香,阳台上的年味儿!
过年的味道,没有谁比舌头更了解!
年味,最浓的地方,不在街头巷尾的市场,也不是超市百货的摊前。每家每户的阳台上,才是最有“味”的新年。
在武汉,过年前会腌制很多腊鱼、腊肉和腊肠,这是刻在记忆里的风俗,而父母们最喜欢的就是把这些腌的年货放在阳台上晾晒。
从汉口北开往泾河的1号线,在空中快速驶过黄陂、江岸、江汉、硚口和东西湖这5个区域,途经大片居民区。
因此坐一号线,可以看到许多人家阳台上,挂满了腊味,这可能是场低调的炫富。
穿过繁华的闹市,躲开那些高大的玻璃幕墙,来到位于宗关的一片老旧小区。
具有年代感的筒子楼和老小区,才是一座城市时光的沉淀,这里大多还保留着传统的晒腊味的方式。
天气晴好,是武汉冬天晒腊味的好时候,目光在阳台上扫过,此时的我化身移动的寻宝探测仪,寻找独属于过年时的宝贵味道。
走到陌生的电源村,这里的房子还是几十年前的风格,小高层,没电梯的筒子楼,感觉这里的时间和空气都是曾经的味道。
钴蓝色的玻璃窗,好似把时光镶嵌,神秘而静谧。斑驳的灰色墙体,一根旧竹竿,平时用来晒衣裳,此时派上的用场是晒腊味。
清洗干净,经过腌制的腊鱼三三两两的暴晒在阳光之下,逐渐失去水分,肉质变得紧实。鱼估计一生都没想到,是以这种方式上天。
楼上楼下的邻居,默契的把腌制的腊味整理出来晒晒,顺带把许久没见光的床单拿出来,才不会辜负了这大好晴天。
有些锈迹斑斑的铁皮遮雨檐下,是挂在窗台晾衣杆上的大块腊肉和腊肠,红彤彤的颜色与背后的砖墙融为一体。楼下的邻居也不能输,一根长竹竿晒着两米长的腊肠,看起来像挂着的红鞭炮,格外喜庆。
如果你喜欢风干的滋味,那看到这一大串的腊味,指定会流口水。
这户人家晒的腊肠,是目前看到最有风味的,一串串整齐排列在铁皮屋檐之下。红白相间的大理石花纹,是肥肉与瘦肉的交响,比5A和牛更动人吧!
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