寒冷的冬天在家吃点火锅暖暖胃

嗨，大家好，我是简单快乐的幸福。

一、简言简语

这两天气温降得可是肉眼可见的快，冬至将至，晚上低温都能到零下四五度了，今天我们山东有些地方还下起了雪。在这寒冷的冬天，没有什么比得上一顿火锅来的酣畅淋漓，在家吃火锅更是惬意，足不出户便可以享受一顿火锅的美味，今天我就给大家推荐一下居家吃火锅的必备品。

二、居家吃火锅必备

1.火锅底料

吃火锅必须有一锅好的汤底，在家吃就要充分利用家里的食材还有厨房优势。手把手教你自己料理一锅好汤底。想要做好吃的汤底其实也不是很难，准备几块猪大骨(排骨也可以），葱段，姜片，熬一大锅大骨汤，作为原汤，这个比加水好吃而且又有营养，主要是这个是真正的无添加，自己吃起来也放心。

然后可以根据自己的口味准备一包火锅底料，可以是番茄，或者香辣，或者菌菇，现在超市里卖的火锅底料很多，各种口味各种牌子的真是太多了，琳琅满目，可以选大一点的牌子，各方面都放心。我比较喜欢买海底捞的，口味比较适中，如果你喜欢吃辣，可以选择西南地区的那几个品牌的火锅底料，比如好人家，桥头，金宫等等。

2.蘸料

吃火锅怎么能少得了蘸料呢，在家吃火锅也要调一个好吃的蘸料。自己稀释点芝麻酱，再搭配一点韭菜花，捣点蒜泥，准备点小米辣，香醋，香油等混合到一块即可。或者嫌麻烦，不愿自己动手制作的，也可以直接买现成的蘸料，简单方便省事，口味也不差。

现在好多品牌的火锅蘸料都很不错，比如海底捞，草原红太阳，草原阿妈，呷哺呷哺等等。

无论买哪一家的，我们遵循的原则是质量为上，安全第一，尽量选择大厂家大品牌的，各方面都有保证，吃的也放心，各家蘸料的口味都差不多，可能价格略有不同，根据自己的爱好选择就行。

3.火锅料食材

人家都说吃火锅必备三大样，底料、蘸料都备齐了，怎么能少得了食材呢。食材方面，可能我们北方人和南方还是有点差别的，北方人喜欢吃火锅料，就是火锅丸子那些的，四川那边喜欢吃一些比较新鲜的，比如鸭肠啊，新鲜的鸭血猪血啊，脑花啊等等，各地有差异，根据自己的喜好来就行。

我们在家除了基本的火锅料:火锅丸子系列(墨鱼丸、虾丸、蔬菜丸子、蟹肉棒、鱼豆腐等等)，还会有牛肉卷、羊肉卷、毛肚、百叶、虾滑、土豆粉、魔芋粉，再准备点蔬菜，也不能光吃肉，要荤素搭配才好。菠菜、娃娃菜、苦菊、茼蒿、金针菇、平菇等等，根据自己的喜好备一些就行。现在好像还有什么响铃卷，油豆皮儿这些也都挺好吃。

说了这么多是不是都流口水了，迫不及待想吃一顿火锅大餐了，那就快快行动起来吧，这个寒冷的冬天在家来一顿热气腾腾的火锅宴，让你的舌尖味蕾享受火锅的美味吧。