高铁直达的美食高地，这里好吃到值得专程跑一趟！

前段时间走了趟台州，我愿称她为浙江饭搭子里的变异天灵根，出品的食物基本没有踩雷的，在饮食方面简直强得可怕。

你就说大名鼎鼎的新荣记、扁食、海鲜排档，台州略出手，哪一张名片出去都是出彩的。上能登顶米其林，下能霸榜外卖软件，几乎每个城市总有他们一席之地，足见其地位。

台州坐拥海岸线与丘陵山脉，地理条件的多样给台州人民创造了更多的食材。

官方列出的数据统计，台州的小吃多达141种，其中有相当大一部分属于区域限定，是台州独家出品；秋冬季还是海鲜上市好时候！皮皮虾、梭子蟹、蛏子......

实话实说，台州每个区都吃挺好的，但你要非说一个，那我推荐你来台州临海。

江浙沪铁路运线发达，从杭州出发的话，高铁2小时内可直达。

这次的店铺集中在临海古城附近，城区不算大，配套设施完善，走逛起来也是方便的，步行或共享单车即可解决交通。

我在临海待了两天，只恨自己不能化身饕餮，一卷城内所有美食。下面我给大家细说下，这份临海美食攻略请收好~

紫阳街扁食

📍台州临海市台州府城文化旅游区璧江门东330米

⏰8:00-21:00

毫不夸张地说，在临海几乎每家每户都会做这个。早上路上找个人问早餐吃啥？十个人里面有八个人会回你：“扁食！”

台州的扁食内馅都是经过炒制的，比之寻常的饺子馄饨更添一股浑厚锅气。他家也是当地的老字号了，拼接门、木质的桌椅板凳。典型的老店风格，菜单也简单，扁食加几种熟食卤味，就没有了。

经过沸水煮制面皮变得半透明，方方正正却兜着一肚子丰富馅料，汤水清亮，浮着几点葱花，整碗扁食色泽清淡莹润。

胃口不大的朋友点个小份的就足够了，一份十个，寻常分量的海碗里已经盛得满当当，分量是足的。

临海麦虾

📍台州临海市台州府前街172号

⏰9:00-22:00

当地有很多家店都叫临海麦虾，但他家算是其中精彩的。从紫阳街上拐进府前街走几步就是，是家当地居民都会常来的老店。

虽说麦虾是招牌，但我更推荐店里的姜汤面，一款超绝地区款限定面食，离开台州很难在其他城市吃到。

姜汁这碗面的灵魂，一上桌，那股子浓烈醇厚的姜味就告诉你：这碗面不简单！汤色深沉，面里的小料堆山码海：对虾、蛋皮、香菇...，各种食材的鲜味和谐融汇进汤汁中。

以姜味为主导，入喉便是老姜独有的、带着暖意的辛香，从舌尖一路暖到胃里。

这碗面，夏天吃能祛湿，冬天吃能驱寒，养生落胃首选项款。

东门蛋包糕

📍台州临海市台州府前街

⏰9:00-19:00

挖到这家店属于意外之喜，他家距离麦虾店不远，往前走个十来米就是。开在巷子的转角处，一个很小的摊位，纯粹是他家蛋包糕太香，刚走出麦虾店就被香味勾引过去。

酒香不怕巷子深也可以形容这个小摊，问过店主：只要天气还可以，基本都是出摊的，每日早九晚七。

老板娘手脚利落，铁板高温，煎炸一体。从蛋皮成型到最后收尾组合一气呵成。最后撒上几撮五香、胡椒，刷上一层秘制酱汁，拿到手依旧冒着热气。

厚实蛋饼包裹着糯米年糕，煎制作组合后外皮金黄酥脆，内里软糯肥嫩，Q弹柔韧，提味增香的秘诀是那一层酸辣口的酱汁，带着些许甜，给足料的蛋包糕更添一抹惊艳口感，很绝~

糯米油条经营部

📍台州临海市巾山西路55-4号

⏰8:00-17:30

紫阳街附近的一家老店，边上是家瑞幸咖啡，一条老街上各种店铺和谐相融。

店里全是糯米类糕点，主打一个糯叽叽，一大早上便全是排队的食客。

赶时间的话不建议来他家，老板性子佛系，动作也是慢悠悠的，店主本人名言：“哎？慢慢炸！油条才酥脆软糯，时间不够它不熟啊。”

3块钱的糯米油条老板现点现做，手法娴熟扯下一大坨原料，圆润厚实的糯米团子被拧成长条状，直接下放到平底铁锅里低温慢煎。

美味往往需要更多耐心，作为台州的特色小吃，保留了糯叽叽的天菜属性。

等外层煎出厚实脆韧的外壳，出锅滤油后在黑芝麻糖粉里滚上一圈，穿着糖衣的大糯米丸出锅。

到手整个都是烫的，外层酥脆内里细腻软糯，掰开可以拉丝，糖油混合物的快乐。

店里还卖板栗糕，称斤卖，层层叠叠摞得齐整，肉眼便能看见大块的板栗。

陈记嵌糕

📍台州临海市紫阳街240号

⏰8:30-22:00

台州嵌糕，一款内馅丰富的巨型年糕饺子，堪称年糕界的巨无霸。

怎会有如此组合？软糯洁白的年糕团揉捏成型，裹着各种馅料，嵌糕包好后还会加一勺浓郁醇香的红烧肉汁，升华整个嵌糕风味，更添几分油润鲜香。

陈记乌饭麻糍

📍台州临海市天宁路70号

⏰9:30-19:30

台州的甜与糯真是无孔不入，前脚是咸口嵌糕、后脚又是甜口麻糍。

临海的大街小巷都有麻糍店，各家口味大同小异，陈记口味上会更自由，支持双拼。

麻薯口味很多，我拼了一海苔肉松和咸蛋黄口味的，外层麻糍软糯，味道很淡，带着点乌树叶的清香。整体不甜，适口性很高。

吕氏泡虾

📍台州临海市紫阳街141号

⏰8:30-22:00

店里就老板一个，两头忙，一边调面糊一边下锅，一般是要等一会的。

泡虾，更像是加了虾的油墩子，酥脆的外皮自带崔韧，带着些微烟熏火燎的焦香，裹着内里虾仁和猪肉，咸香可口，趁热吃口感更好哦。

王辉排档

📍台州临海市回浦路与紫阳古街交叉口东北50米

⏰10:00-13:00，16:00-19：00

说句实在话，原本我是想冲隔壁的回浦排档的，台州的新荣记够有名吧？但他家老板常去的是回浦排档，足见其美味。

由于口碑都是靠极致的菜品打出来的，于是他家经常人满为患，需要预约。

不考虑名气的话，更推荐王辉拍档，手艺大差不差。

我在两家店里都转了一圈，但看菜品相似度确实高，做的都是本地正宗家烧口味，但回浦家的海鲜类相对更肥腴些。

王辉排档在这个片区也是出名的，街坊邻里都知道他家，口口相传，名气亦甚广。

店面不大，仅有四五张桌子，里面一般的空间用来陈列摆放食材和菜品，足见店主的诚意和对食材的严谨。

葱油竹蛏，店里的食材新鲜，每个蛏子都大个饱满；薄油轻芡，调味不喧宾夺主，主打清淡口味的同时突出食材的本味，味鲜开胃。

红烧白籽，其实是小乌贼，做法是典型的家烧风味，这个季节的白籽已经有膏了，入口带着醇厚的油香，配米饭能扒两碗。

糖醋排骨，老式地道的做法，外皮炸得酥脆，咬下去咔嚓响，肉质紧实不柴，酸甜口的糖醋汁调制得当。

巾山园姜汁

📍台州临海市人民路137号

⏰10:00-次日0:30

人民路上的一家社区小店，铺子整体不大。在当地开了二十来年，虽然菜品不多但每样都很出彩，超长的营业时间也给了大家更多选择，深夜来这里炫上一顿也完全没问题。

核桃肉炖蛋，里面有红糖、肉末、鸡蛋、姜汁、核桃，看起来几种不相关的食材实际上非常搭。姜汁混在了炖蛋中，上来第一口味蕾就被暴击，独属于老姜的辣意从舌尖直达天灵盖，冲击力很强，没有心理准备的开屏容易大脑空白三秒。

所有食材都被浓郁的姜味包容收纳，辣意过后是脆爽的核桃仁、清甜的红糖，口感渐次叠加，一碗炖蛋下去全身泛起暖意，是个很养气血的甜品。不开玩笑，炫完这碗晚上能睡得很踏实。

临海是座充满活力的城市，这里的居民对待生活认真，吃得也讲究，城里慢悠悠的生活烟火气十足，很适合周末或是节假日去逛吃逛喝。

.临海美食.

紫阳街扁食

📍临海市台州府城文化旅游区璧江门东330米

临海麦虾

📍临海市台州府前街172号

东门蛋包糕

📍临海市台州府前街

糯米油条经营部

📍临海市巾山西路55-4号

陈记嵌糕

📍临海市紫阳街240号

陈记乌饭麻糍

📍临海市天宁路70号

吕氏泡虾

📍临海市紫阳街141号

王辉排档

📍临海市回浦路与紫阳古街交叉口东北50米

巾山园姜汁

📍临海市人民路137号

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