开封淡奶油别浪费！3天内高效消耗的保姆级攻略_烘焙食品

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4. #我的烘焙日记#新手必学❗️万能核桃包公式｜2种风格轻松拿捏万能公式🟰 核桃碎→任意果干（自由替换，解锁多样口味）配方（6个量，可按需倍增）主面团：高筋粉250g｜干酵母3g｜糖35g｜鸡蛋1个｜牛奶130g｜黄油25g｜盐1.5g淋面：蛋清30g｜糖20g｜低筋粉10g【进阶版】奶油：黄油45g｜糖15g｜盐1g｜淡奶油150g制作步骤1️⃣ 主面团（除黄油）揉出粗膜，加黄油揉至薄膜；核桃碾碎备用。2️⃣ 面团分6份，滚圆刷蛋黄液，粘核桃碎，发酵1小时（35-38℃，放热水增湿）。3️⃣ 发酵时做淋面：材料混合搅匀。4️⃣ 面团淋面，入烤箱180℃烤20分钟。5️⃣进阶版：黄油+糖盐打发，分次加淡奶油搅匀，装裱花袋。6️⃣ 面包晾凉，横切1/3，挤奶油，轻盖即成。⚠️关键提示✅ 松软秘诀：加100g波兰种（主面团减50g粉+奶）。✅ 选大蛋，蛋清做淋面，蛋黄刷面。✅ 淡奶油需常温！#微博兴趣创作计划#

5. 三款红茶奶油配方对比实验！到底哪款最好吃，稳定性最好？

6. 🐻茶香浓郁伯爵红茶奶油蛋糕卷｜可可爱爱

7. 就凭这神仙“焦糖蛋糕”的焦糖质感，表面的这个奶油配方就必须学会！（已打包·可下载）

8. 山姆车厘子｜解锁冬日舌尖的鲜甜滋味🍒 凛冬时节，总需要一份恰到好处的甜蜜来调和日常。山姆这款2.5kg装的JJJJ级车厘子，187元的性价比着实令人心动。果实颗颗饱满圆润，紫黑表皮覆着一层薄薄的天然果霜，光是视觉上就足够诱人。轻咬一口，丰盈汁水瞬间迸发，清甜中带着一丝微酸，口感脆嫩爽口，无论是闲暇追剧时独自享用，还是分享给家人好友，都是绝佳的选择。用剩余的车厘子制作一款鲜果蛋糕，松软的蛋糕胚搭配绵密奶油，再铺满色泽鲜亮的车厘子果肉，每一寸都透着精致与美味。约上闺蜜围坐小聚，在茶香与果香交织的下午茶时光里，尽享这份独属于冬日的惬意与满足。车厘子鲜果蛋糕制作步骤 1. 准备基础食材：提前烤好的原味蛋糕胚1个、山姆车厘子200g（去核切小块备用，留几颗完整的做装饰）、淡奶油300ml、细砂糖30g。2. 打发淡奶油：将淡奶油倒入无油无水的盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，至奶油出现清晰纹路、提起打蛋器能拉出小尖角即可。3. 抹奶油铺果肉：把蛋糕胚放在裱花转台上，用抹刀取适量打发的奶油均匀抹在蛋糕胚表面和侧面，再铺上一层切好的车厘子果肉。4. 装饰成型：继续用奶油将果肉覆盖并抹平蛋糕整体，最后在蛋糕表面摆放完整的车厘子，再挤上几朵奶油花点缀，车厘子鲜果蛋糕就完成啦。 #山姆车厘子##车厘子自由##冬日限定美味##下午茶时光##山姆超市##烘焙日常#

9. 今天分享东京香蕉蛋糕。简单来说，它是一种夹心海绵蛋糕，非常柔软、轻盈，夹着口感丝滑的奶油和一整根香蕉，非常美味！不过海绵蛋糕失败率高，我还是简化做法，做了奶油戚风胚。做法非常简单，有空的话大家也试试看吧！#温暖的食光# 原料蛋黄糊：牛奶30克淡奶油40克盐0.5克低筋面粉42克蛋黄3个蛋白霜蛋清3个柠檬汁几滴糖35克玉米淀粉5克夹心淡奶油150克糖10克香蕉3根Tips特殊说明配方可以做3个幸福de眼泪爱美食的微博视频

10. 拔草这款豆腐芝士了😃没想到这么好吃呀浓郁的豆香加上顺滑细腻的口感值得试一下哦‼️ 🧀饼干底：消化饼干碎100g｜融化的黄油40g🧀豆腐芝士：绢豆腐250g｜奶油奶酪170g｜糖40g｜吉利丁片10g｜热牛奶40g｜淡奶油120g 🥨做法：❶ 绢豆腐切块焯水2分钟，捞出沥干水分放凉备用❷消化饼干碎➕融化的黄油拌匀铺入模具并压实，冰箱冷藏备用❸奶油奶酪➕糖搅拌顺滑，再倒入绢豆腐❹提前冷水泡软的吉利丁片与热牛奶混合搅拌融化，倒入步骤3里，用料理棒搅打至无颗粒❺淡奶油打发酸奶状，倒入豆腐奶酪糊里混合，然后倒入饼干底模具，入冰箱冷藏4小时❻蛋糕脱模后切块，再打发一点奶油淋上上面，筛点黄豆粉即可#温暖的食光##微博尝鲜计划##兴趣稀引力计划##组个冬日养生局#

11. 大B哥的这个“柠檬奶油”配方是小编尝试过的Z好吃的，没有之一！（已打包·可下载）

12. 微雨爱烘焙#四月微雨##微雨爱烘焙# 🖊️人生，总会有不期而遇的温暖，和生生不息的希望。胖友们，周四愉快。今日份四月微雨家早餐：蛋糕卷、水煮蛋、杏鲍菇、玉米笋、小番茄、奇异果、咖啡。～～～～～～～微雨牌分割线上线～～～～～～～二哥昨天回来的比较早，念叨着想吃蛋糕卷。新开封的Milla Dairy Whipping Cream 蓝风车淡奶油，给二哥烤两条蛋糕卷。前几天的小荡糕🍰用完了樱桃白兰地，也没续上。蛋糕卷食材比例🍓A红茶蛋糕卷🍋蛋糕胚食材：鸡蛋5枚、纯牛奶50ml、玉米油50ml、细砂糖50g、低筋面粉55g、锡兰红茶4g。🍒裹入奶油：如脂含量38%淡奶油200ml、细砂糖20g、百加得朗姆酒4ml、君度橙皮酒4ml。🍏B巧克力蛋糕卷🍉蛋糕胚食材：鸡蛋5枚、纯净水50ml、玉米油50ml、醇黑碱化可可粉5g、细砂糖50g、低筋面粉55g。🍋🟩裹入奶油：如脂含量38%淡奶油200ml、细砂糖20g、百加得朗姆酒3ml、咖啡酒3ml、爱尔兰百利甜酒3ml。蛋糕胚内卷里测可以刷一层“酒糖液”，我们家口味比较清淡，20度波美糖浆去掉加纯净水和酒即可。刷在蛋糕胚裹入奶油的内侧，这样做好的蛋糕卷口感更丰富。烘烤蛋糕卷温度：烤箱上下管170度中下层25min。如担忧正卷时表皮会粘掉，可上管调高10度10min。营口

13. 这个面包的灵感来自咸奶油杏仁蛋糕卷，没想到这样搭配做面包也非常好吃，面包非常松软，内馅不甜不腻，再加上香脆的杏仁片，真的太好吃啦！#温暖的食光#面团高筋面粉250克水140克淡奶油12.5克蛋黄1个耐高糖干酵母2.5克盐2克白糖25克黄油12.5克咸奶油黄油60克糖20克盐3克淡奶油200克幸福de眼泪爱美食的微博视频

14. 宝贝们！醇香的咖啡、酥甜的奥利奥、浓郁的芝士，碰撞在一起，冰凉顺滑不甜腻，入口即化，大写的好吃。 zui 重要是免烤箱，搅一搅即可，简单0失败～✅食材饼干底：奥利奥饼干碎80g|黄油30g芝士糊：奶油奶酪200g、细砂糖40g、酸奶100g、吉利丁片10g、淡奶油200g、细砂糖20g、咖啡液20g、表面装饰：奥利奥饼干3块、可可粉✅做法1️⃣奥利奥饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，放入铺了油纸的模具中，放冰箱冷冻备用2️⃣吉利丁片提前泡软后隔水融化3️⃣奶油奶酪室温软化，搅拌至顺滑，加入40g细砂糖拌匀，加入酸奶、吉利丁液搅拌顺滑4️⃣淡奶油加20g细砂糖打发至有纹路，分三次加入奶酪糊拌匀5️⃣取一半芝士糊，加入咖啡液拌匀6️⃣咖啡芝士糊倒入模具中冷冻15分钟7️⃣取出模具倒入一半原味芝士糊，冷冻5分钟后，放入一层奥利奥碎，再倒入剩余芝士糊。8️⃣放入冰箱冷藏4小时或过夜，取出放切半的奥利奥饼干，撒上可可粉，用热毛巾捂一下就可以脱模了。美味无需等待⌛️简单又好吃的甜品就这样完成啦！大家学会了吗？#生活冲浪计划##我的美食日记##我的秋膘计划##我的宝藏食谱##微博尝鲜计划##兴趣稀引力计划##风味山河记#

15. 最近烤费南雪上瘾了。早上早起烤的费南雪，一口气烤了20个。爱了😍 配方：低筋粉 100g杏仁粉 100g玉米淀粉 10g蛋清 240g（8个中等大小的鸡蛋）糖粉 110g蜂蜜 30g香草夹 7.5g（3根小的）淡奶油 40g黄油 200g扁桃仁片酌情加冷放一天感觉更好吃，咬一口外面酥脆焦香，里面软软的，有杏仁粉香气和香草味。淡奶油是为了给香草荚加热，把香草味道融进去。也可以不放淡奶油和香草荚，原味也很好吃。

16. 法国奶油，季节限定甜品的灵魂塑造者~

17. 烘焙 // 椰香奶油拉斐尔蛋糕，绝美！

18. 浓郁奶香好吃到停不下来—奶油鸡肉蘑菇意面

19. 抹茶茉莉奶油浮云卷

20. 巧克力双色抱抱卷🍫醇香浓郁❗️多重口感之前做的甜心抱抱卷今天做了巧克力开心果抱抱卷～🍫准备食材：🍫巧克力蛋糕胚：鸡蛋5个｜砂糖55g玉米油50g｜热水50g｜可可粉12g｜低粉55g开心果奶油馅：淡奶油80g｜糖5g｜开心果酱50g巧克力奶油馅：淡奶油150g｜糖10g｜巧克力酱100g（淡奶油60g 黑巧克力50g）📝做法步骤：1 蛋清蛋黄分离蛋清冷冻至边缘结冰2 热水加可可粉搅拌均匀倒入温热玉米油搅拌均匀3 筛入粉类搅拌均匀加入蛋黄拌匀4 倒入烤盘上下火150度烤30分钟5 打发奶油蛋糕胚切圆片6 组装抱抱卷装饰一下泠雪枝的微博视频

21. 奶油选对，销量翻倍！年轻人只为“限定风味”上头！（内附8款风味奶油配方）

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23. 俄罗斯蜂蜜蛋糕——想象一下麦香十足的饼干和蜂蜜奶油融合一夜后的奇妙反应吧

24. 信息太发达了，巧合也无处不在。昨天的麻薯包，剩了一团麻薯，就想着抽空做点小团子给孩子吃。打发淡奶油的时候，要加点糖，拿调料的时候还在讨论别的事情，就把盐当糖加了！懒得用打蛋器，纯手打的，累死累活打一半的时候，一尝，上一秒还想：怎么现在的淡奶油都加盐了？？！下一秒瞬间清醒过来：是我自己加了盐又赶紧补了糖，继续打完，还能咋办？ 250ml淡奶油呢，自己加的盐，哭着也得吃完啊做完，打开手机，一下子刷到*马的某一批草莓蛋糕事故是错把盐当糖的热搜，我都共情了除了咸点，味道还是很不错的，冻在冰箱里慢慢吃吧，少吃点就不觉得齁咸了

25. 美味蛋糕食谱：免烤橙子奶油芝士蛋糕和巧克力叮咚蛋糕的制作方法

26. 巧克力脆皮抹茶月饼🔥冰激淋口感❗️免烤免蒸今天做了抹茶巧克力月饼甜品🍵准备食材：🍵抹茶乳酪内馅：奶油奶酪140g| 糖25g｜抹茶粉5g淡奶油150g｜芝此青绿50g🍫巧克力脆皮：白巧克力160g| 椰子油20g｜抹茶粉5g📝做法步骤：1. 奶油奶酪加糖搅拌顺滑加入抹茶粉拌匀2. 加入打浓稠的淡奶油芝此青绿拌匀3. 白巧克力和抹茶粉椰子油隔热水融化4. 模具中倒入少量巧克力液冷冻凝固5. 挤入内馅冷冻凝固淋上巧克力泠雪枝的微博视频

27. 来自本土的“奶油国货之光”：国产稀奶油也可以成为新一代风味标杆！

28. 奶油打成豆腐渣，自救方法大揭秘！

29. 9款消耗淡奶油的简易甜品！

30. 开封奶油保存3星期的方法❗️❗️

31. 淡奶油司康

32. 松下面包机-淡奶油种籽吐司

33. 剩的淡奶油可以做什么

34. 剩下的淡奶油能做什么

35. 多余的淡奶油竟然可以这样玩？厉害了，很多人都没想到！

36. 有什么方法可以保存奶油吗或者你知道怎么处理分离的奶油吗？

37. 打发剩余的奶油怎么吃

38. 搜狗指南——生活技能宝典

39. 淡奶油可以做什么

40. 做烘焙剩下的奶油做出美味小甜品!

41. 消耗剩下的打发好的淡奶油

42. 已打发淡奶油怎么保存

43. 干货|用这个方法轻松让你打发过度的奶油、冻坏的奶酪变废为宝!

44. 多余打发奶油如何利用

45. 烘焙甜品中打开剩下的淡奶油怎么办?如何正确储存呢?

46. 消灭淡奶油大作战！

47. 用剩下的淡奶油可以做什么？

48. 论烘焙边角材料大处理（实用贴）

49. 淡奶油的储藏方法

50. 打发淡奶油的方法窍门

51. 秋冬必备调味奶油配方！一口香迷糊了！烘焙人快码住！ ✅红糖南瓜奶油：配方： A 贝贝南瓜60g、红糖15g、黄油10g B 淡奶油200g 做法： ①蒸熟的贝贝南瓜加入红糖、融化的黄油搅拌均匀至泥状。 ②先将淡奶油打发至7成发后，取三分之一加入南瓜泥搅打均匀，再加入到剩下的奶油中打发至8成发。 ✅开心果奶油配方：淡奶油200g、砂糖16g、马斯卡彭30g、开心果酱30g 做法： ①淡奶油+砂糖+马斯卡彭打发至八分发（酸奶状）。 ②加入开心果酱搅打均匀即可。 ✅橙香奶油配方： A 橙子酱：鲜榨橙汁110g、砂糖20g、玉米淀粉5g B 淡奶油150g、砂糖19g、橙子酱60g 做法： ①鲜榨橙汁+砂糖+玉米淀粉一起煮至粘稠状态冷藏备用。 ②淡奶油+砂糖打发至8成发加入橙子酱搅打均匀。 ✅苹果红茶奶油 A 苹果酱：苹果汁140g、玉米淀粉7g、吉利丁片3g B 淡奶油200g、红茶粉2g、糖13g、苹果酱100g 做法： ①奶锅中倒入苹果汁、玉米淀粉中小火不停搅拌至浓稠状态加入泡软吉利丁搅拌均匀，保鲜膜贴面冷藏降温备用。 ②先取少量奶油加入红茶粉搅拌至无颗粒，加入砂糖和剩下的奶油打发至8成发，再加入苹果酱打发均匀即可。 ✅养生红枣奶油 A 枣泥：红枣300g、玉米油30g、纯净水 B 淡奶油200g、枣泥50g、红枣碎10g、红丝绒液做法： ①红枣去核煮软，倒入破壁机打成细腻的糊状(过筛)，不粘锅倒入玉米油炒至粘稠抱团即可，冷藏降温备用。 ②奶油打发至8成发（可加入红丝绒液调色）加入枣泥、红枣碎继续打发均匀即可。 ✅咸柠花生奶油配方： A 柠檬皮碎2g、柠檬果茸6g、海盐0.6g、花生酱36g、淡奶油40g B 淡奶油160g、砂糖10g、柠檬花生酱、花生碎10g ✅做法： ①先将将A部分柠檬皮碎+柠檬果茸+海盐+花生酱一起搅拌均匀加入40克淡奶油搅拌均匀备用。 ②将B部分的淡奶油+砂糖打发至8成发后，加入提前做好的柠檬花生酱、花生碎中打发均匀即可。 ✅坚果巧克力奶油 A 巧克力甘纳许80g（巧克力40g | 淡奶油40g） B 淡奶油200g、砂糖6g、坚果碎10g 做法： ①巧克力甘纳许加淡奶油隔热水融化备用。 ②淡奶油加砂糖打发至七到八分发，加入巧克力甘纳许和坚果碎搅打均匀即可 ✅焦糖咖啡奶油：配方： A 焦糖酱：砂糖250g、水75g、黄油80g、淡奶油220g、海盐3g B 淡奶油150g、砂糖10g、咖啡酒1.5g、奶油奶酪15g、焦糖酱5g 做法： ①焦糖酱制作：先将A部分的砂糖和水倒入到奶锅中中火熬煮至焦褐色（切记不要搅拌可以晃动奶锅防止糊底） ②煮至焦褐色后关火加入黄油搅拌均匀，加入加热后的淡奶油边加边搅拌，最后加入海盐搅拌均匀。保鲜膜贴面冷藏保存。 ③B部分的淡奶油+糖+咖啡酒+奶油奶酪先打发至8分发，加入冷却后的焦糖酱搅打均匀即可。 #口味奶油配方 #口味奶油 #奶油配方 #甜品烘焙秘方

52. 救命级干货，8款蛋糕奶油调味配方，门店私藏版，零失败巨好吃‼️ 爱吃蛋糕的姐妹集合！今天分享8款私房烘焙店都在用的奶油调味配方，新手按步骤操作也能一次成功～清爽不腻巨丝滑！ 💛芒果奶油配方：淡奶油100g+糖8g｜芒果丁30g+淡奶油20g｜吉利丁片1片做法： ❶ 淡奶油+糖打发至6分发 ❷ 芒果丁+20g淡奶油搅打成泥 ❸ 吉利丁冷水泡软→隔温水融化 ❹ 芒果泥+吉利丁液倒入奶油中翻拌均匀 🍫巧克力奶油配方：淡奶油100g+糖3g｜黑巧33g 做法： ❶ 淡奶油+糖打发至6分发 ❷ 巧克力隔热水融化 ❸ 融化的巧克力+1勺奶油搅匀→倒回剩余奶油中翻拌 🌿抹茶奶油配方：淡奶油100g+糖8g｜抹茶粉5g+淡奶油25g 做法： ❶ 淡奶油+糖打发至6分发 ❷ 25g淡奶油加热→筛入抹茶粉搅匀至无颗粒 ❸ 抹茶糊倒入奶油中翻拌 🍋柠檬奶油配方：淡奶油100g+糖8g｜柠檬皮屑5g 做法： ❶ 淡奶油+糖打发至6分发 ❷ 柠檬洗净→仅刮外层黄色皮屑 ❸ 皮屑倒入奶油翻拌 ☕红茶奶油配方：淡奶油100g+糖8g｜红茶包1个+淡奶油50g 做法： ❶ 淡奶油+糖打发至6分发 ❷ 50g淡奶油+茶包小火煮至微沸→焖10分钟→晾凉 ❸ 茶奶液倒入奶油翻拌 ⚫奥利奥咸奶油配方：淡奶油100g+糖8g｜奥利奥碎20g｜盐2g 做法： ❶ 淡奶油+糖打发至6分发 ❷ 奥利奥碎打碎过筛→拌入奶油+盐 #奶油 #烘焙 #烘焙培训 #烘焙教程

53. 花6000学来的奶油配方，拿走不谢！

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