北大仓部优53度酱酒——便宜可惜上头

说起北大仓部优53°酱香白酒，这可是东北白酒里的一位“老大哥”了，来自黑龙江齐齐哈尔。你要是和东北的老酒友唠起它，不少人眼睛里都会放光，那可是他们年轻时记忆里的味道，实在、够劲儿，又不失几分北方酱酒的独特韵味。

这北大仓的酒厂，历史可悠久了，早在1914年就叫“聚源永”烧锅了。后来到了1955年，王震将军品尝后觉得这酒真好，就建议叫“北大仓”，寓意着北大荒变成北大仓的那段艰苦奋斗、开垦粮仓的岁月。甚至周恩来总理在1962年来视察时，也给了它挺高的评价，还自己掏钱买了两瓶呢，这故事到现在还让不少老齐齐哈尔人津津乐道。

虽说北大仓部优53°是酱香酒，但它和贵州茅台那些南派酱酒的风格不太一样。它的酱香味闻起来是挺纯正的，但不像茅台镇的酱酒那么浓郁醇厚、层次复杂，反而更显淡雅一些，粮香突出，细闻之下可能还能感受到一丝糟香、蜜香或者饭香。这主要是因为它在酿造工艺上，虽然最初学习了茅台，但为了适应东北的气候条件，做了一些改变，比如采用麸曲酱酒勾调，制曲时还加入了东北优质大豆，形成了自己独特的北方酱香路子。

喝到嘴里，第一感觉是绵柔，不刺激，下喉也不辣。对于刚接触酱香酒的朋友来说，这种口感接受起来会更容易些。酒体在口中能感受到酱香的风味，但是吧，毕竟价钱在这摆着，醇厚感和爆香感有所欠缺，中后段会尝到一些焦香，收口微快，尾调带有一点苦味，但这种苦恰恰也衬托出了酒体的甘爽。空杯之后，留香还是不错的，不会有酸臭味。

这酒的价格嘛，非常亲民，大概就五六十块钱一瓶。因为它数十年如一日地保持着那种质朴的光瓶包装，在现在这个看重“面子”的时代，可能显得有点简陋，甚至被一些不了解它的人误以为是劣质酒。但对于真正喜欢它、懂它的老酒友来说，北大仓部优是实打实的口粮好酒，是“北国茅台”，性价比超高。

所以啦，如果你想尝尝东北的酱香酒是啥风味，或者想找一款价格实在的日常饮用酱酒，北大仓部优53°是个挺不错的选择。它就像一位朴实的东北汉子，不那么擅长花言巧语包装自己，但内里有着实实在在的诚意和历经岁月沉淀的味道。买的时候认准正规渠道，比如官方旗舰店或者靠谱的商超，就能喝到这份来自黑土地的醇厚滋味了。

这款酒分50度跟53度两个版本，50度比较经典，但是据说现在的新酒品质不如从前，所以初次尝试，买了53度的。瓶型很有辨识度，酒体微黄，看着相当漂亮……

部优二字的来历，都在瓶上……

执行的NY/T 432企标，有点遗憾，没跟10781.4对齐……

瓶盖上还有个防伪二维码……

取杯倒酒，年纪大了，越来越喜欢直接用分酒器喝酒，省事，而且便于控制酒量……

这酒闻着只有微弱的酱味，香味远不如紫迎宾那么炸裂，入口柔和，酱味不浓，但是挺正的，回味发甜发酸，酒体挺干净。但是，杂醇控制得一般，楼主日常酱酒半斤没大感觉，下酒才喝了三两，第二天都头疼。