预制菜不好吃？试试自制红烧猪蹄

罗永浩吐槽预制菜经过加工和冷冻保存，口感可能不如现做的菜肴，食材的质地和新鲜度会受到影响。西贝莜面村预制菜西贝莜面村预制菜

红烧猪蹄

准备食材：猪蹄，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖

红烧猪蹄的做法：

1、姜切片，葱白切段，葱叶切葱花，准备新鲜猪蹄洗净剁成小块；

2、猪蹄冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开捞出洗净，用厨房纸巾擦干猪蹄表面的水分；

3、锅中加入油，油热放冰糖，小火炒至枣红色，放入猪蹄翻炒上色，加入八角，桂皮，香叶，花椒，加入3勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺黄豆酱，2勺老抽翻炒均匀；

4、加入没过猪蹄的开水，中小火煮40分钟左右，最后大火收汁即可，软糯又入味，吃起来一点也不肥腻。

山药炒肉

食材准备：瘦肉、山药、蒜末、葱。

步骤：

1、将瘦肉洗净切成薄片，加入料酒、淀粉、生抽、白糖、花生油拌匀，腌十分钟备用。

2、将山药去皮切成薄片，然后在锅中烧水。水烧开后，加入山药片焯水，捞出沥干水备用。

3、将蒜末切碎，锅中热油，加入蒜末炒香，然后加入瘦肉炒至变色，加入蒜末炒香

4，然后我们会添加它。将山药和山药一起炒，然后加入适量的盐和葱调味增鲜，继续炒匀入味，即可出锅食用。