8月护心早餐，错过再等1年！横扫血管淤堵，中年体质逆袭就靠它！

空气中还没有秋天的味道，第一波高山葡萄就上市了！

这种湘西地区独有的葡萄，口感清甜，但皮比较硬，空口吃清甜滋润，但因为果皮比较硬，一般都吐掉了，所以我更喜欢用它来做各种甜品，连皮带肉一点都不浪费，厚厚的果皮满满都是花青素，能改善血管弹性，降低动脉硬化风险，同时促进血液循环，调节血压，减少心脏病、中风等疾病的发生概率，对中老年人尤其好。

说它是甜品，但其实是无糖的，因为这种葡萄本身甜度就很大，足足的果糖对人体有着非常健康的影响。

果糖的代谢途径与葡萄糖不同，主要在肝脏中进行，对血糖的直接影响较小，升糖指数较低。适量摄入果糖，能转化为葡萄糖以维持正常血糖水平，甚至可能帮助改善胰岛素敏感性，对餐后血糖控制有积极作用。

果糖能刺激唾液和胃酸分泌，促进食物消化，果糖的吸收迅速，不会增加胃肠道负担，有助于调节食欲，改善食欲不振现象。因此，用果糖代替白糖做各种小点心，对身体有好处。

花青素作为一种强效天然抗氧化剂，被称为“口服的皮肤化妆品”，能恢复胶原蛋白活力，减少皱纹生成，增强皮肤弹性，并通过防晒（保护85%皮肤细胞免受紫外线损伤）和防辐射作用维护皮肤健康，它除了能维护心血管健康，还能保护视力，增强大脑神经功能，改善睡眠质量，缓解疲劳，并延缓脑神经衰老。

花青素没有纯品制剂，唯有通过蓝莓、葡萄、紫甘薯、黑枸杞等天然食物摄入，安全性高且易吸收，高山葡萄皮中的花青素含量，是这些食物中最高的，所以大家可要抓紧这短短的食用时间，多多摄取！

这款用葡萄做的软糯早餐，味道好，营养又滋补，趁葡萄上市，大家可以试试，也可以用蓝莓、紫薯、黑枸杞等代替高山葡萄。

 花青素满满的香软葡萄糕

主料  高山葡萄的300克  糯米粉400克 鸡蛋一个  白糖20克

做法：

  食材都准备好。

 高山葡萄的皮比较硬，籽儿也比一般的葡萄硬，需要用料理机处理才行。

 高山葡萄一颗颗剪下来，倒入少许面粉，轻轻搓揉，面粉将葡萄表面的脏东西都吸附下来，用清水冲洗干净。

 将洗干净的葡萄去掉蒂。

 将葡萄连皮带籽儿倒入破壁机，打成泥，稍微多打几分钟，将籽儿和皮打细腻点。

  加入鸡蛋、酵母粉、白糖用筷子搅拌融化

  然后再加入面粉

  用刮刀充分搅拌均匀，成稀糊糊的状态。

  盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，用刮刀搅匀、排气。

  用勺子将糊糊舀入刷了油的容器里，大火蒸30分钟，焖3分钟就可以了。松软香甜的葡萄糕就做好啦，放凉了吃更美味哟。

小贴士：

葡萄连皮带籽儿都放入破壁机中打成细腻的泥，如果没有破壁机的话，最好是将渣过滤，籽儿太硬了，不打粉碎会影响口感。一般的料理机是打不碎的，需要破壁机才行。

面粉的吸水性不同，的量要根据具体的情况增减，一边搅拌一边加葡萄泥，最后将葡萄泥调至稀糊状即可。