两块钱实现冰粉自由-夏季在家自制冰粉

前言

上次晒单的5块钱实现凉虾自由，在最后的凉虾操作有点麻烦，主要还是漏勺限制了。导致我后面连凉糕都不想了。

这次线下超市又发现了冰粉，感觉剁手买回家，发现比凉虾凉糕简单了一个数量级。记忆中，冰粉也是川渝夏季特色。老冰粉，还是得用冰粉籽包在纱布里放入凉水手搓。搓的时候会感觉纱布滑腻腻的。而且整个操作过程手，器具不能有油，不然就功亏一篑了。所以长大后，人懒，反而都是外面吃，很少自己弄了。不过外面很多打着手搓冰粉旗号，自己一尝还是超市里免煮的味道，何不自己在家弄呢？何况外面5块一碗起步，我超市买的2块一袋足够做4斤冰粉了。

备料

备料比凉虾凉糕简单多了。首先得又冰粉吧。其次准备1L刻度的量具，还有厨房秤。当然，如果手感好，以上是不需要的。另外就是相应器具和红糖了。

超市随手买的冰粉。有鲜橙和荔枝两种口味。加起来不到5块钱。

看配方，主要还是魔芋粉。至于香型，还是食用香精的功劳。魔芋粉就是膳食纤维了，肠道不消化但促进肠道蠕动。从某种程度来说是没热量还顺带食疗便秘——当然，如果你不放糖水的话，简直就是减肥餐了。

开工

操作很简单。根据包装背后的说明，一包40g可以做4到5斤的冰粉，沸水一冲即可。比多个步骤的凉虾凉糕简直天上地上的难度。

家里没能放四五斤的器具了，就1斤的吧，那就放四分之一包的粉料，手不准，就上厨房秤吧。

然后水烧开后承热倒1000ml进器具，筷子不停搅拌。说明书上是需要搅拌2-4分钟或者去灶上熬煮2分钟。个人认为没必要。筷子搅拌到粉料全部溶化，没可见异物就可以稍微冷却下进冰箱冷藏了。一般中午或者晚上睡前进冰箱，晚上或者早上醒来就已经凝固了。真的是肤如凝脂，吹弹可破，非常嫩滑。

这冰粉，不调汁，就是无味减肥餐。所以还需要调汁，根据自己口味。重庆这边老冰粉是红糖汁。成都喜欢放山楂片碎，花生碎，白芝麻等各种小料。大家根据自己口味来就行。

红糖汁，我买的红糖粉，好溶化，比红糖块。如果觉得麻烦，白糖水熬煮下或者直接蜂蜜都行。

豆腐乳剩下的玻璃瓶，放四五勺红糖粉。

再温热水倒进大半瓶，筷子搅拌下溶解。如果还有没溶解的，微波炉叮咚下就行。比红糖块方便太多了。

赏味-在家实现冰粉自由

调汁弄好就可以开吃。

大勺子挖取冰粉到碗内。记得一定要先剁成小块，或者直接小刀划成小块。再淋上红糖汁。如果不划取成小块，红糖汁不能充分渗透，吃起来甜味就打折扣。

再勺子拌匀即可。

棕色的红糖汁渗过层层叠叠的缝隙，透光一看，晶莹剔透好似玛瑙一般美艳。入口，鲜甜爽口解暑，是真的好吃。实在忍不住吃了两大碗。

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