夏威夷果：澳洲原产的营养坚果

坚果是大自然赋予我们的珍贵礼物，它们不仅是营养密集型食品，更是许多健康饮食模式的关键组成部分。坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，也是我们中国人摄入量不足的一类食物。拥有浓郁奶油味的夏威夷果，相信很多人都很喜欢吃。不过，大家可能不知道，夏威夷果并不是夏威夷岛的原住民，而是土生土长的“澳洲土著”。夏威夷果原产澳大利亚的东南部热带雨林中，所以叫澳洲坚果。9 世纪末，它被引入夏威夷当做甘蔗的防风林，后来人们发现其根系不深，防风效果并不理想。出乎意料的是，这些果树的果仁却以其丰富迷人的香气和顺滑口感征服了当地人的味蕾，开始被广泛种植。从此，澳洲坚果就以“夏威夷果”之名被世界所熟知。到了20世纪50年代，澳大利亚开始重视夏威夷果的商业价值，着手推广商业化种植。起初，澳大利亚依赖夏威夷选育的品种，但这些品种在当地表现不佳。因此，澳大利亚科学家开始培育适合本国气候和土壤条件的新品种，经过多年的努力，成功培育出多个优良品种，促进了澳大利亚夏威夷果种植业的发展。每100克夏威夷果有高达750大卡能量，绝对是热量大王。脂肪含量高达70%-80%，其中大部分为不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸含量可达80%，与橄榄油中的脂肪酸成分相近。每100克夏威夷果约含9克蛋白质，含有人体所需的全部8种必需氨基酸，与人体需求较为接近，能够为人体的生长、发育以及组织修复提供重要的营养支持。夏威夷果还富含维生素E、维生素B1、B2、B5、B6以及矿物质如镁、锌、钙、磷、钾、铜等，好吃又有营养。