它是“冬补之王”，专治腿脚没力气，养胃又补钾，8成人没吃过！

立冬过后，空气中的寒意日渐变浓，炎热的夏天过后，很多人脾胃受损，稍微吃点凉的、口味重的，肚子马上就不舒服，天气转凉，是养脾胃的好时候啦！

图片

秋冬干燥，除了少吃辛辣生冷之外，一日三餐，最好多吃点保护脾胃的食物，秋天大量上市的芋头肯芡实，补养脾胃最是适合不过了！

芋头，人称“脾胃第一补”！芋头中的膳食纤维是可溶性的，对肠胃负担小，脾胃虚弱的人也可以吃，比起容易反酸、腹胀的红薯、土豆，芋头更适合长期食用，芋头中的钾元素是米饭的10倍，对血压、血管都有好处。

虽然芋头一年四季都能买的到，但秋天新出土的芋头尤为松香粉糯，口感最好。

图片

秋天补脾胃，不得不提芡实了，秋天也是新鲜芡实上市的时候，芡实不仅补脾肾，还具有祛湿作用，跟芋头搭配，秋补最佳搭档！加上虾仁、猪肉和五颜六色的蔬菜，不仅颜值高，营养也更全面，几分钟就出锅，营养好吃的营养大杂烩。

新鲜芡实和芋头都是这个季节的当季美食，大家可要抓紧吃！

图片

芡实香芋煲

食材：芡实一包 百合几片 香芋一个 基围虾几只 猪肉一小块 芹菜两根 胡萝卜一个

做法：

图片

食材准备好。

图片

新鲜鸡头米很难遇到，我是网购的，发货快，到手冰袋都还没化呢，特别新鲜。

鸡头米收到后，直接放入冰箱冷冻保存，烹饪的时候提前从冰箱拿出来，室温自然化冻。

图片

基围虾去掉虾线和壳，切成小颗粒，猪肉也切粒备用。

图片

胡萝卜和芹菜都切粒备用。

图片

所有的食材都处理好。

图片

芋头也切粒，油锅炸至微微焦黄备用。

图片

鸡头米提前煮熟，百合如果是干的话，则也跟鸡头米一起煮熟。

图片

油锅烧热，将虾仁粒和猪肉粒倒入锅中，大火快炒至微微变色即可。

图片

将胡萝卜丁和芹菜丁倒入锅中，一起翻炒至蔬菜丁微微变软。

图片

将炸焦的芋头丁倒入锅中，一起翻炒，混合均匀。

图片

所有的食材炒至八成熟，将煮好的芡实和百合片倒入锅中翻炒。

图片

加盐调味，

图片

炒熟后，淋入少许淀粉水，

图片

搅拌至有点粘稠！盖锅焖2-3分钟就好啦！

图片

小贴士：

这是一道潮汕风味菜，大排档、酒楼都会有！这道菜的做法简单，只要注意每种食材分别都处理好，该炸的炸，该汆烫的汆烫，最后再一起混合，一道菜就能吃出各种味道来，无敌美味。