小炒肉：家常菜的治愈魔力

小炒肉

小炒肉是餐桌上最接地气的下饭菜，几片肥瘦相间的五花肉，搭配青椒或蒜苗，便是舌尖上的快意江湖。

热锅冷油，五花肉下锅煸出油脂，滋滋作响间香气四溢。放入葱姜蒜爆香，加青椒翻炒至断生，淋上生抽、少许老抽调味，大火快速翻炒出锅。

肉片焦香，青椒脆嫩，汤汁裹着每一寸食材，拌着白米饭，能让人不知不觉吃下满满一碗，这就是家常菜的治愈魔力。