香槟从高端酒品变成日常生活方式，你接受吗？1000+用户观点大碰撞_洋酒

1. 一城一味｜还得是这里，一大早就在肠粉摊头喝香槟！

2. 喝懂香槟的那一天，我开始喝懂了生活

3. 从仪式到日常，香槟的真正位置在哪里？

4. 起泡酒与香槟酒的市场博弈

5. Trader Joe’s 好酒推荐丨香槟界的平价宝藏

6. 🥂新手必看！起泡酒选购指南，平价也能喝。

7. 下午3点的香槟，是成年人给自己的浪漫犒赏🥂

8. 🫧起泡酒天团驾到！🍾香槟&平替闭眼入

9. 这家店让客人摸砂纸选香槟？还真不是噱头...

10. 香槟和起泡酒有什么区别？

11. 好评如潮！击败众多香槟的意大利国民Prosecco起泡酒！

12. 这个夏天，让CAVA起泡酒承包你的微醺时刻！

13. 气泡的奥秘

14. 喝香槟就得摆姿态？那是你没看过 Serena 的日常！

15. 一张图搞定❗解锁香槟配餐天花板🍾快Mark

16. 周末在家DIY｜香槟配红烧带鱼，居然这么赞

17. 四种火锅 × 四款香槟 | 冬天的好吃搭配公式！

18. 香槟品鉴避坑，国产葡萄酒崛起｜「葡萄酒」本周4篇好文推荐

19. 精致不费脑，喝香槟本来就该这么简单

20. 热量只有一杯酸奶？减肥酒鬼的快乐水来了！

21. 不止于酒

22. 喝香槟会常犯的几个错误

23. 百花齐放的小农香槟。

24. 「香槟图书馆」第一期：山姆自营香槟评测

25. 恨不得当水喝❗️黄吨吨就是如此权威🙌 从品质、仪式感和实用性综合来看这瓶酒真的可以说是：没！有！对！手！百元就能买到香槟的快乐🍾 带去聚会，你就是气氛担当🥳 干型起泡，只有一分甜还有淡淡的坚果香🌰苹果香🍎蜜瓜香🍈 黄吨吨！性价比的神！！！一瓶微醺两瓶上头（现在买两瓶还送酒塞哦今晚我出门吃饭就要带上它！ #黄吨吨 #粉吨吨 #太阳下山就是喝酒的信号 #起泡酒 #微醺时刻

26. 脆皮、蜜汁、烟熏、油脂 —— 什么香槟才能接得住一整只烧鹅？

27. 从仪式到日常，香槟的真正位置在哪里？

28. 这家店让客人摸砂纸选香槟？还真不是噱头...

29. 你最爱哪一款香槟？11 题测出你的香槟人格

30. 香槟喝不完？帮你准备了这些有手就会的香槟鸡尾酒配方！

31. 找搭子喝香槟这件事，终于有组织了！

32. 精致不费脑，喝香槟本来就该这么简单

33. 威士忌爱好者，真的能拒绝一杯香槟吗？

34. 8.23 上海 | 生物动力香槟，真香还是噱头？

35. 香槟备忘录｜少女感拉满，最甜的外表，却藏着最复杂的灵魂

36. 香槟该有的样子｜Salon 2015中国首发 · Dinner Party招募中

37. 你最爱哪一款香槟？11 题测出你的香槟人格

38. 100% CHAMPAGNE 2025 香槟周末狂欢，完整版最全日程来啦！

39. 威士忌爱好者，真的能拒绝一杯香槟吗？

40. 专属酒店房间预定开放，100% CHAMPAGNE 2025 年度香槟自由周末！

41. 12.20 上海 | 圣诞花环 DIY x 香槟下午茶招募

42. 四种火锅 × 四款香槟 | 冬天的好吃搭配公式！

43. 小而美的风土香槟-Lafalise Fr.小而美的风土香槟-Lafalise Froissart\n如果你是一位美食爱好者，一定会发现米其林餐厅酒单上一个有趣而显著的变化。在香槟部分的推荐上，Récoltant-Manipulant—小农香槟，正逐步取代原先大厂香槟的地位！ \n香槟产区著名的米其林三星餐厅- Assiette Champenoise，酒单上约1000款香槟，其中超过一半是小农香槟。 \n随着酿造技术的完善与以Anselme Selosse为首的领军人成功，越来越多的香槟区酒农们开始不再只是将自己的葡萄提供给大厂，而是开始思考如何酿造一款属于自己的、也忠实呈现风土的香槟。 \n你问为什么小农香槟迷人？那确实是风土的魅力。 \n大厂们追求稳定性和产量固然没错，但就像这个时代的人追求个性的表达一样，香槟自然也不愿意“千篇一律”。 \n而小农香槟精细而丰富的风土表达，也让香槟世界变得愈发精彩纷呈，毕竟他们才是年复一年在田间耕耘的人，他们才最了解自己脚下的风土。\n而今天的主角，其家族躬耕于兰斯的Verzenay已经有150年之久，直到2019年才出品自己的第一支酒。 \n一经面世，Michel Bettane先生就对年轻的少庄主大加赞誉，在贝丹德梭杂志之后的采访中，主编问他希望酿造一款什么样的香槟时，他是这么说的：\nI am reconnecting with a past that I did not know. \n今天，就让我们来一起认识一下这家全新的小农香槟，2023年贝丹德梭的封面人物，香槟产区的明日之星 — Lafalise Froissart。 \n/01/\n6代香槟人的厚积薄发 \n1885年，Charles Chauvet在Verzenay买下约10公顷葡萄园，开启了这个家族酿造香槟的篇章。\n之后的一个多世纪里，经历了法国大革命、两次世界大战、Verzenay被炸药摧毁等，Chauvet家族和香槟的缘分都未被切断；\n家族第六代香槟人-Paul Froissart，经过家族5代香槟人的积累和传承，对风土的理解和表达都更为通透精细；\nPaul Froissart于2019年建立Lafalise Froissart香槟品牌，2023年就被Bettane Desseauve 选做封面人物，足见厚积薄发的力量。 \n/02/\n如何做到最精准的风土表达\n5公顷的特级葡萄园位于Verzenay特级村（香槟区的黑皮诺圣地）和Verzy特级村（矿物与结构的顶级代表），从一开始，除草剂等化学制剂就一滴都见不到，葡萄藤行间的杂草、天然的翻土造肥机-蚯蚓倒是很常见；\n酒庄仅酿造3款香槟，总年产量不到9000瓶，地块却多达40个，不仅如此，每个地块可能还会分批次，进行小批量压榨酿造，以实现最精准的调配； \nPaul Froissart个性温和，酿酒时却无丝毫妥协，成熟期天天尝好几遍，达到糖度酸度最佳平衡点时立刻采收。\n葡萄采摘后快速压榨，是保证香槟新鲜度非常关键的环节，有的酒庄为此动用直升机运送葡萄，傅华萨酒庄更夸张，直接把压榨设备搬到葡萄园中心；\n对于酿酒师的身份，Paul Froissart不认为自己是在酿造酒（making wine），而是在养育酒（raising wine）。自然才是葡萄酒的缔造者，人类只不过是养育者，提供给有利的条件，葡萄酒自然会出色成长。\n被誉为香槟产区的明日之星，Paul Froissart却始终认为「自然给予的是最好的」。\n他的香槟都不进行苹果酸乳酸发酵，零补糖，以保持保持其天然的酸度和平衡；使用的橡木桶均为桶龄4年以上的旧橡木桶，不会带来多余的橡木味，只培养恰到好处的复杂度和圆润感。 \n酒风优雅而精确，丝绸般的口感丰沛充满活力，各式精细香气，巧妙地烘托出矿物风味。哪怕是最资深的香槟爱好者都无可挑剔。

44. 坦总：马克龙同款香槟，【纯欲的蛋挞】，限时秒杀ing

45. 在这里，用一瓶香槟的钱，可以喝遍整个香槟区

46. 500价位的香槟，我强推这款一级园老藤小农香槟！

47. 每一个香槟泡泡里有微小的欢愉

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54. 从世界第一餐厅到米其林三星，小农香槟霸屏。上个月刚去上海参加香槟酒展，就感受到国内酒友对于香槟的热情。小农香槟在国际上也很流行，据说世界第一餐厅Noma丹麦哥本哈根总部，酒单上的香槟大部分是小农香槟，还有很多顶级米其林三星餐厅会把很多小农香槟列入酒单。这次打卡香槟区唯一的米三，也选了一款小农。 Larmandier跟Selosse、Egly-Ouriet被认为是小农香槟三巨头。 Larmandier桃红香槟，很果，气泡比在国内喝感觉更细腻。被最后的2款狠狠安利了，溪姐当场就说要跟国内的酒友分享。庄主专门去地下酒窖给我们拿出了1999老年份，感动全场，果然老年份有惊喜。庄主认为近几年香槟的好年份有2018、2015、2008，庄主认为2025年也很不错，但是2024年不太理想。几家喝下来，Larmandier主打精致细腻，Augustin的微氧化很有趣，Vilmart主打高酸强烈，Duval-Leroy有女性的细腻高级，Rothschild充满老钱风，每一款都换了不同的杯子（就是喝得不太好）。每个酒庄都有自己对于酿酒的理解，来到了这里，就深刻感受着风土的影响，Larmandier土壤中的白垩土，让香槟有一些矿感，甚至会被认为微苦。Augustin把生物动力阴阳五行贯穿到酿酒的整个过程，Vilmart不用苹果酸乳酸发酵，但是会适度用橡木桶，目的是让酒很耐陈年。 Augustin不补糖，Larmandier不补糖，Duval-Leroy、Vilmart补糖，比如6g/L。香槟区很多酒庄会用一些橡木桶，整体是非常克制的，沙龙、唐培里侬不用桶，库克、堡林爵、瑟洛斯、Larmandier等很多家用桶。大家对于酿酒都有自己的一套理念，就像我们的家常菜，一道土豆丝各家有各家的做法。听说法国人不喜欢喝桃红，甚至认为桃红算什么香槟？桃红又少还又贵，很多亚洲国家，中国、日本喜欢，大家怎么看？ #酒零后 #酒零后根据地 #红酒直播 #香槟 #喝一口刘溪

55. 还是醉爱香槟专一krug

56. 8.15 北京 | 德州扑克 & 香槟盲品局

57. 价值过万——Egly Ouriet 全系列品鉴（上）

58. 等待喝多｜500➕香槟狼人杀，快乐得不真实

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60. 2025年度十大最具性价比香槟，香槟爱好者速来！

61. 香槟🍾平替战斗机，Party5瓶都不心疼\n卡瓦Cava 被称为西班牙的“隐藏香槟”\n⭕️和香槟🍾相同的传统法酿造\n⭕️仅香槟1/3的钱💰就能喝到的高及感‼️\n⭕只选用西班牙本地葡萄品种\n⭕规定至少9个月的瓶中陈年时间 \n清新的蜜柚、青苹果🍏和阳光玫瑰🌹\n溢出温暖的奶油和酵母气息\n伴随灵动欢腾的起泡\n嗖嗖嗖💨💨💨 在嘴里迸发\n喝完唇齿间还萦绕着小白花清香💐 \n作为餐前开胃酒非常合适\n提升食物的鲜美感还解腻\n每次和朋友小聚都被央着带上这支#芹芹酒铺

62. 【小库克】10大必喝小农香槟，看看上海朋友的挑酒逻辑

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65. 夏季香槟精选——调配大师顶奢Krug、帕克满分小农香槟标杆Egly-Ouriet

66. 朋友圈里的那杯葡萄酒，悄悄映照出我们生活的变迁

67. 【香槟中的勃艮第】小农八仙之一，它为啥能火到北上广香槟局标配？

68. Selosse亲传弟子! 这家惊艳的小农香槟终于找到了

69. 朋友以为我下血本买香槟，其实是西班牙卡瓦\n没下血本，喝的是西班牙的国民“香槟”🍾\n这支起泡酒推一万遍都不够！！！ \n朋友以为我下血本买香槟\n其实是西班牙无冕王－－卡瓦Cava\n✔采用传统香槟酿造方法\n✔马卡贝奥沙雷洛和帕雷拉达🍇混酿\n✔地窖陈酿12个月\n✔拥有类似香槟的烘焙和奶油香气 \n开瓶“嘭~”🍾🫧\n绵密灵动的气泡席卷口腔\n清新的文旦柚、青森苹果🍎和小白花🌸\n还有温暖的酵母气息🥯\n包裹着活泼清新的酸度\n收尾又泛起一丝独特的矿物感🪨 \n放冰桶里浸一浸🧊🧊🧊\n喝起来和香槟差不多‼️堪比香槟的好喝水准👍\n很难相信是💰一百多能买到的酒‼️‼️‼️#芹芹酒铺

70. 香槟配川菜有惊无险

71. 香槟出口中国市场遇冷，唯独这类香槟逆势增长42%

72. “卖得太好！卡瓦库存处于断货状态”西班牙起泡酒走起来了！

73. 举杯便是享受

74. 3分钟自测！你喝香槟在博士还是小学段位？香槟学位，喝香槟王、库克的，都能排到哪儿？ 1、博士1万+ 唐培里侬P3、唐培里侬P3 桃红、瑟洛斯年份、库克安邦内黑中白 2、硕士 5千+ 沙龙白中白、玻尔科夫、瑟洛斯、库克年份 3、本科 3千-5千+ 唐培里侬P2、欧格丽年份、尤利斯、路易王妃水晶桃红 4、高中 2千-3千库克171、堡林爵晚除渣、路易王妃水晶香槟、宝禄爵丘吉尔、汝纳特白中白、泰亭哲 5、初中 1千+ 哈雪白中白、白雪黑钻、雅克森741晚除渣、罗杰古龙年份、黑桃A、巴黎之花美丽时光 6、小学 4百+ 罗兰百悦桃红、波马利年份、凯歌黄牌、酩悦快看下你酒柜里的香槟，都在哪个学位？欢迎大佬们来评论区晒晒！ #红酒 #酒零后根据地 #红酒直播 #香槟 #葡萄酒

75. Roger Coulon | 顶流级香槟庄，新一代Selosse！小农香槟大神圈“醉”强90后

76. 小农香槟的二大流派：纯净与微氧，谁是你的杯中所爱？

77. 白月光Salon姐妹花德乐梦香槟。德乐梦香槟（Champagne Delamotte）以纯净、优雅、矿物感突出的霞多丽（Chardonnay）风格为核心，其口感在不同酒款中展现出细腻的层次感与复杂度。 --- . 白中白香槟（Blanc de Blancs） -清新果香：青柠、柠檬皮、青苹果、白梨的清爽果味。 - 烘焙与矿物感：白垩土带来的燧石、湿石气息，伴随酵母自溶产生的烤面包、奶油蛋卷香气。 - 陈年复杂度：陈年4年以上的酒款会发展出蜂蜜、杏仁和烟熏的尾韵。 - 酸度：高挑而明亮，贯穿始终，赋予酒体活力与清新感。 - 气泡：绵密细腻，入口如“丝绸般柔滑”。 - 余味：干净悠长，矿物质与柑橘类果香在口中久久萦绕。 - 典型搭配：生蚝、刺身、清蒸海鲜等清淡菜肴，或作为开胃酒。 --- 2. 非年份干型香槟（Brut NV） - 果香平衡：黄苹果、白桃、柑橘与梨的果香交织。 - 酵母与香料：轻微吐司、坚果香气，点缀一丝白胡椒的辛香。 - 土壤印记：白丘特级园的白垩土带来微咸的矿物基调。 - 酸度与圆润感：酸度较白中白稍柔和，酒体更饱满，兼具清新与圆润。 - 气泡表现：活跃但不刺激，平衡感极佳。 - 适配日常庆典或佐餐百搭，适合搭配烤鸡、奶酪拼盘。 -3. 桃红香槟（Rosé） - 红色果香：草莓、覆盆子、樱桃的鲜活果味。 - 复杂度来源：少量黑皮诺（Pinot Noir）基酒带来微妙的香料与草本气息。 - 矿物基底：延续品牌标志性的白垩土矿物感。 - 酸度与“单宁”：清新酸度支撑酒体，单宁极细微，口感丝滑。 - 余韵：果香与矿物感交织，略带玫瑰花瓣的优雅芬芳。 - 搭配推荐：烟熏三文鱼、草莓甜点或亚洲风味菜肴。德乐梦白中白香槟年份香槟拥有很出色的陈年潜力随年份增加发展出蜂蜜、干果与烘烤香气。当然啦非年份款建议3-5年内饮用哈，这样可以品尝到新鲜果香#今日分享 #香槟#葡萄酒 #白葡萄酒 #酒水

78. 四百块，你喝香槟还是喝国产起泡？（真诚发问

79. 丘吉尔醉爱滴香槟！七夕情人节喝起来～

80. 1万的沙龙香槟：头等舱喝柠檬水？酸哭！

81. 都是起泡酒，香槟为啥那么贵？🍾

82. 起泡酒入门指南｜一图了解三款酒的不同！\n说起起泡酒，比较熟悉的就是香槟🍾，那其实除了香槟以外，卡瓦和普洛赛克也是葡萄酒界举足轻重的起泡酒 \n1️⃣香槟 Champagne\n📍产区：🇫🇷法国香槟产区\n🍇葡萄品种：\n黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）、霞多丽（Chardonnay），酿酒师来决定调配比例 \n🍾酿造方式：传统法\n🔢酿造步骤：\n1. 葡萄采收\n2. 静止基酒（Base Wine）\n3. 酿酒师混合基酒，即特酿（Cuvee）\n4. 装瓶（里面加入糖、酵母菌、酵母营养物以及澄清物\n5. 二次发酵（二氧化碳在此过程产生）\n6. 酒泥发酵\n7. 转瓶（Riddling）\n8. 吐泥（Disgorge）除去酵母沉淀物\n9. 补液（葡萄酒和蔗糖溶液的混合物） \n👄口感：\n年份香槟：干型居多、果味馥郁、🌰坚果和🍯蜂蜜等复杂风味\n无年份香槟：酸度高，风味中以绿色🍏水果风味、淡雅 \n🍾香槟类型（甜度水平）：\n天然极干型（Brut Nature）、特级干型（Extra Brut）、极干型（Brut）、特干型（Extra Sec/Extra Dry）、干型（Sec/Dry）、半干型（Demi-Sec）和甜型（Doux） \n2️⃣卡瓦 Cava\n📍产区：🇪🇸西班牙佩内德斯\n🍇葡萄品种：\n白葡萄：马家婆（Macabeu）、帕雷亚达（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo） \n🍾酿造方式：\n传统法（与香槟一样，价格比香槟低，性价比高） \n口感：酸度比香槟低，花香🌹和果味、酒体轻盈，口感清爽👍 \n🥂卡瓦类型：\n特极干型（Extra Brut）、天然极干型（Brut Nature）、干型（Seco）和甜型（Dulce）等 \n3️⃣普洛赛克 Prosecco\n📍产区：🇮🇹意大利威尼托\n🍇葡萄品种：85%歌蕾拉（Glera） \n🥂酿造方式：\n查玛法（Charmat）也被称为罐中发酵法（Tank Method） \n🔢酿造步骤：\n普洛赛克的在不锈钢桶内进行二次发酵，保留起泡酒的清爽果味，同时不为起泡酒增加酵母风味 \n👄口感：\n🍋柠檬、🍎苹果、🍐梨等风味，年轻易饮、酒体轻盈

83. 📚不私藏分享！WSET教你3分钟学会选香槟🍾️✨

84. 香槟凭啥卖这么贵？看完终于懂了！！

85. 每天一款鸡尾酒|贝里尼。当蜜桃果泥的暖粉撞入意大利起泡酒的淡金，这杯诞生于哈利酒吧的传奇便有了文艺复兴的笔触。酒液在香槟杯中晕染出珊瑚色渐变，犹如提香笔下晨光中的维纳斯肌肤，杯底不断升腾的气泡是运河上碎裂的朝阳。\n材料表：\n普罗赛克起泡酒100ml\n白桃泥50ml\n制作方法：\n1.准备一只冰笛形杯。\n2.上述材料加冰，加冰搅拌均匀。\n3.倒入冰好的杯中。\n \n #贝利尼 #鸡尾酒

香槟从高端酒品变成日常生活方式，你接受吗？1000+用户观点大碰撞

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