帝都靠谱的6家意大利冰激凌店，被我们吃出来了！

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本文作者：一大口美食榜
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立秋一到，本以为北京站在了夏天的尾巴上，但是接二连三的酷暑闷热一次又一次把人打趴在地上。

冰西瓜、冰汽水、冰淇淋这三宝一个都少不了。西瓜好买，汽水易得，称心的冰淇淋得好好找找。

一到夏天，我总会想到意大利，和那不勒斯的海滩或者佛罗伦萨的桥没有多大关系，1€1个的冰淇淋才是意大利的灵魂吧。

那么，如何算得上一份好吃的Gelato呢？

Gelato是意大利冰淇淋的统称，和工业化、流水线上没有感情的冰淇淋不同，丰富的层次、多样化的味道以及顺滑绵密的口感，吃过一次便知人生的甜蜜所在。

顺 滑

不管是奶味、果味或者是其他混合口味的冰淇淋，轻薄感很重要，但这种轻薄感并不是寡淡。就拿牛奶口味来说，在尝到馥郁的奶味之余，却不应觉得粘腻，而是柔软顺滑，入口无负担。

新 鲜

新鲜现做是Gelato好不好很重要的一条标准，夏天应季的柠檬、蜜瓜，秋冬适时的板栗、柿子都是制作Gelato的好材料，因此，合格的Gelato尝得出原料本味而非添加剂的味道。

层 次

由于搅打过程中混入的空气含量较少，Gelato尝起来更为绵密和扎实，再加上诸如水果或者其他原材料加持，不再是单纯的甜，味道丝丝入扣。

从去年开始，北京也星星点点新开了不少主打Gelato的冰淇淋店或者网店，一路吃下来，我选出这几家最为心水。

LINGXIA实验室已经不是第一次写了，是家常去常新的好店，老板是意大利人，味道绝对过关，更令人开心的是价格极为便宜，别的店一个球的价格在这里可以吃到三倍的满足，夫复何求。

作为Gelato的基础款，开心果口味一定要来一球，淡淡的坚果香一点也不矫揉造作，奶味儿刚刚好没有奶粉的味道，顺滑适口。至于水果口味，奇异果和柠檬是首推，以酸味为主，口感介于冰霜和冰淇淋之间，含糖量不高，清新的味道格外适合炎炎夏日。

第一次吃Venchi是在佛罗伦萨的街头，这家历史悠久的店是做巧克力起家，北京店在去年开业。

其实去Venchi比较容易踩雷，这家的Gelato含糖量极高，比我在意大利吃到的还要高，没选对就会吼吼甜，着实吃不消。

但是在尝过不同口味之后，我个人选出两款最为适口的Gelato，一款是菠萝椰子，一款是草莓，和巧克力或者奶制品为基调的Gelato相比，这两款相对清淡，水果香气明显，没有香精的味道。

这家主打可丽饼的甜品屋，出品不错，我每次路过都会顺手买上一支Gelato边吃边逛，吃起来扎实也没有太多噱头。

我最喜欢树莓口味，非常强烈和明亮的树莓酸味，还能吃到真实的树莓种子的颗粒感，一扫夏天的倦怠。

野人牧坊在北京已经陆陆续续开了小20家店，品控都还不错，属于没必要特意去吃，但逛商场时遇到了会买上一支的地方。

口味选择不少，去晚了热门口味会估清，我个人最喜欢牧场牛乳这款，在传统Gelato的基础上做了改良，口味浓郁异常、口感轻盈异常，结合起来颇为有趣。

因为没有增稠剂乳化剂的缘故，化得极快，记得大口吃哦。

大品开在北京坊，和星巴克旗舰店只有一墙之隔，人气却相差悬殊。

可能因为没有太高的预期，吃过之后居然有点小惊喜，其他口味平平，蓝莓酸奶口味确实值得一试，清爽软糯，还有入口即化的冰晶。

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目前有八个口味可选，味道也是各有千秋，20块左右满满一小碗也远超某根达斯的性价比。

麦乳精口味是经典，入口就是小时候麦乳精的神还原，麦芽和奶香恰到好处。

荔枝玫瑰也颇有人气，这两种一不留神就会调入香精坑的组合在这款冰淇淋里不会踩雷，入口是若有所思的惊喜。

“ La dolce vita ! ” 在意大利语里的意思是甜蜜人生。

的确，生活足够苦了，不吃冰淇淋根本笑不粗来，小几十块可以买到的快乐，足够简单也很难得。

炎炎夏日，得以解忧。

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