厨房里的小清新，美的蒸烤、微波一体机体验

作为一个烘培器材党，之前虽然使用过了十来款的烤箱类产品。但当拿到美的这款微蒸烤一体机的时候，还是十分惊喜的，这是一款使用直喷蒸汽技术的一体机，配备智能app，集合蒸、烤、微波三位一体的产品体验如何。

一、外观

首先，产品颜值在线，相比于渲染图实物的质感要更好。薄荷绿的配色以及全亚光的材质，让产品呈现出一种高级感。

功能方面，微波、蒸汽、烧烤三合一，生活中常见的料理方式都包含在内了，一台机器就可以完成原来三台机器的功能，使用体验如何？将在下一篇与大家分享。

按键方面设置的很直观，三个基础功能都有对应的独立按键，开始和功能调节使用了一体旋钮的方式，按键段落清晰，操作很利落。按键上也有对应文字提示，很q萌。内置了42款的菜单，小白也能轻松上手。

开箱看，内部的左侧有两个直喷蒸汽的喷头，说明这款产品采用了目前比较先进的直喷蒸汽技术，相比于传统的蒸汽蒸发盘直喷蒸汽嗯，后期卫生清洁更便利，同时，蒸汽产生的速度跟强度都要更好。

内部的右侧有LED的照明灯，也与传统烤箱使用黄色的暗光不同，这款使用了比较明亮的照明系统。腔体的内壁也采用了全部

机体的内壁也采用了全不锈钢枪体的内壁也采用了全部锈钢的舌器，清洁会更便利。

最后在机身的面板上也看到了智能连接的相关标识，这款产品支持美的美居APP，后续也将体验智能APP的使用效果，是否能为操作带来更多的便利。

二、使用体验篇

【性能】

关于蒸烤箱类产品，有几个性能是至关重要的，其中有高温准确性、低温准确性、温度均匀性、可达到的最高温度，蒸汽的产生速度，蒸汽的发生量，如果这几个性能比较好，我们才能做出好的美食，以下就从这几点来体验这款产品。

【低温准确性】

通过温度计的实测，在设定35℃的发酵温度时，实际测得的机内温度在36℃左右，不会超过38℃的最佳发酵温度，从发酵后的面包胚看，效果也非常好，没有塌陷也没有过多的大气泡，一次发酵就能达到如此好的效果机器的低温稳定性非常好。

【高温的准确性】

而在高温的准确性测试中，设定稳固170℃，实测也在175℃，也相对的比较准确，从烘烤后的成品看面包烤色均匀，可以完全按照菜谱设定的温度去操作，成品没有温度过高或过低的问题，对于新手来说，这点十分重要，我们不需要再去为预设值加温或减温。

【最高设定温度】

从菜单看，最高可以设定的温度在230℃左右，这对于欧包、披萨这类需要高温的烘焙来说温度也足够，从烤制的披萨成品看，外表酥脆，内部不会太干，高温保障了出品的品质.

【温度均匀性】

烘焙饼干、曲奇这类一次制作多个，需要铺满烤盘的食材时，就非常考验烤箱加热的整体均匀性，而均匀性一是和机器顶部烤管的性能，一个是和炉门的保温性有关。从实测看，这款机器的炉门厚度非常厚，实测加热时，炉门和四周的温差不大。而烤曲奇的成品看，整体上色均匀，没有炉门侧上色浅，或四周上色浅的问题。对于整体温控有很好的把控。

【蒸汽的产生速度】

对于蒸箱类产品，非常重要的参数首先就是蒸汽产生的速度，从室温到100℃所需的时间，从动态图可以看到，这款由于采用了直喷蒸汽的技术，蒸汽可以说开机数秒内就可以产生非常充足的蒸汽，这与直喷蒸汽采用的小蒸发器和加压结构有关，它不需要像传统的蒸发盘式产品，配备一个硕大的加热盘，需要较长的时间等待整盘的水烧开。实测5分钟就能让整个腔体达到100℃，而以往蒸发盘类产品往往需要十分钟左右。这对于很多自制的发面面点的蒸制十分重要。这款的蒸汽产生速度完全够用。

【蒸汽的发生量】

最后就是蒸汽的持续产生能力，从最终蒸好的鸡腿成品看，开箱的瞬间仍有大量的蒸汽，保障了在蒸制的过程中，有足量的蒸汽包裹食材，从蒸制的成品看肉质也非常的鲜嫩。 总结，在使用体验方面，这款微蒸烤一体机的各项性能都十分的优秀，对于我们制作甜点、饭菜都能得心应手。后续将对这款的智能控制部分做详细的体验，请期待下篇。

四、智能体验

美的一直在致力于发展自己的智能家居系统，而这款微蒸烤一体机也不例外，它可以接入美的的美居APP，使用手机远程控制，手机上查看图文并茂的菜谱，并一键发送到机器上，一键执行程序。

来看看APP的界面，第一页是具体的控制部分，在机器上能控制的按键在这上面也都有对应的选项，并且还可以进行进一步的精细控制。第二页是菜谱的部分，提供了海量的菜谱，并且按照一定的分类，便于查找。

控制界面除了常规的控制方面，有几点也特别值得一提，发酵功能的选项当中，有一档自定义档可以在35摄氏度和40摄氏度之间进行选择，对于很多西式面点的发酵来说，35度是更适合的温度，这也是相对在机器上操作来说，更精细的部分。第二就是有一档专门的黄油软化程序，在天气比较寒冷的季节，黄油自然软化是比较困难的，使用黄油软化程序能加快黄油软化速度。

使用自定义将各种程序组合起来，比如可以先蒸后烤，对一些比较厚单烤不太容易熟的食材，先蒸后烤，这样操作上就更便利了。

菜谱的分类方面，不仅有预制的菜单，也有达人用户提供的自己的经验食谱，以及按照不同的地区分类，提供的各地的美食菜谱，便与我们练习使用。

菜谱的内容方面，不仅有详细的食材分量，与操作的步骤。并且从配图可以看到使用的就是这款机器，说明预制的菜单都是经过实际测试过可用的。

最后是在其他页面方面，可以看到有详细的使用说明书，这也是美的在环保方面所做出的贡献，从以往使用过的美的智能产品看，现在很多的美的产品都不提供详细的使用说明书，而是在APP内查看，节省纸张的使用。

关于智能的部分就体会到这里了，智能APP不仅是一款遥控器，同时提供了更多详细的选项与精美的食谱，为我们的使用，提供了更多的便利。天将分享使用这款微蒸烤一体机制作的美食。

五、使用体验-做几道美食

【手撕面包】

在家就可以自己完成的手撕面包，用天然黄油代替市售的人造黄油，重点在于要揉出手套膜以及发酵的温度不能过高。食材用量分享，高筋面粉275克，炼乳40克，黄油20克，牛奶100克，鸡蛋50克，糖35克，盐六克，耐高糖酵母七克，蜂蜜十克。食材用量可以制作一个450克的面包，本食谱特点仅一次发酵法就可以制作手撕面包. 首先将除黄油外的所有食材放入搅拌盆低速搅打，当面团混合到可以拉出粗糙的厚膜时，就加入黄油了。搅打直到出现如下的可以拉出非常有韧性的薄膜后，就可以开始后续操作了，约15分钟。之后将面团分为三份，先横向展开，收紧卷成团，再纵向擀开，再次卷成团，放入吐司模，等待发酵。这里面团可能较硬，不容易擀开，可以正反面擀面。

之后放入烤箱使用35度发酵75分钟左右，可放入一碗热水，保持湿度。只要发酵到六分满就可以进入烤箱烘烤，预热150度烤30分钟。

最后来看看出品的成品吧！掰开看内部组织细腻，没有大气孔，美的微蒸烤一体机发酵温度准确，使用一次发酵，也可以制作云朵般绵软的手撕面包。

【黄油曲奇】

黄油曲奇的制作非常简单，低筋面粉和黄油选择1：1的比例，再加入0.5份的细砂糖即可，唯一要注意的是，黄油必须要软化到室温状态，用手一按就能戳动的程度。

先将黄油用微蒸烤一体机的软化黄油功能软化，之后可以使用厨师机或者搅拌器加入砂糖打发，到如图出现羽毛状时，加入过筛的低筋面粉，用硅胶刮刀翻拌均匀，加入裱花袋中，用八齿的裱花嘴，均匀的挤在烤盘上。烤箱180度，上层烤制20份即可。

从成品看，非常酥脆，烘烤的也非常的均匀。

【原味蒸鸡】

鸡腿使用花椒、料酒、盐提前腌制1小时，用烤箱的蒸汽功能，蒸20分钟，制作非常简单，从出品的鸡腿看，非常的鲜嫩，这款机器的蒸汽充足，短时间就能充满机箱，蒸制的时间不会过长出现鸡肉发柴的情况。

【蘑菇披萨】

这款微蒸烤一体机有预制的烤披萨程序，用半成品披萨来试试烤制的效果吧，预热180°，烤制时程序会升温到230℃，从烤制的成品看，外部酥脆内里软糯，完全不比市售的差，同时自动化程序的时间温度都刚刚好，完全可以无脑一键完成，真的太方便了。

六、总结

经过一周的使用，美的的这款微蒸烤一体机，功能丰富，能完成微波、蒸汽、烧烤等多项的功能，同时有智能app提供更多的食谱与自动化的程序设定，制作的各类美食不管颜色和味道都俱佳，是款家居必备的厨房神器。

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