宁可不吃肉也得吃这花，4种做法，清火又养颜，错过又得等一年

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宁可不吃肉也得吃这花，4种做法，清火又养颜，错过又得等一年！

又是一年槐花飘香，随风摇曳的洋槐花含苞欲放的时候，就已成了餐桌上的稀罕物，从最初的十几块一斤，到现在的五块一斤，每天都是被人们争先恐后地抢购完。洋槐花好吃，做法也是多种多样，今天跟大家分享我家常吃的4种做法，清火养颜，给肉都不换！

【洋槐花饼】

主要食材：洋槐花、鸡蛋、面粉、五香粉、蚝油、盐、食用油。

【具体做法】

1、洋槐花清洗干净，最好用盐水浸泡10分钟。

2、清洗干净的洋槐花挤干水分，买洋槐花的时候注意，比较小的花米、或者开得比较大的洋槐花都不如含苞待放的好吃。

3、洋槐花中打入一个鸡蛋，加入面粉，先拌匀。再加入少量清水，加入五香粉、蚝油、盐搅拌均匀。

4、锅中倒油，油热，将洋槐花面糊舀入锅中，摊成圆形，小火煎。

5、一面凝固，翻面继续煎，煎至外皮焦脆出锅。

【洋槐花炒鸡蛋】

主要食材：洋槐花、鸡蛋、盐、食用油。

【具体做法】

1、锅中烧水，水开倒入洋槐花焯水两分钟，捞出过凉水。

2、沥干水分的洋槐花里面打入两个鸡蛋，充分搅打均匀。

3、锅中倒油，油热，倒入洋槐花蛋液，等底部凝固继续翻炒至鸡蛋熟透。

4、加入适量盐调味即可出锅。

【清蒸槐花饭】

主要食材：洋槐花、面粉、食用油、大蒜、辣椒粉、米醋、酱油、香油、盐

【具体做法】

1、洋槐花用清水多淘洗几遍，沥干水分，或者用厨房纸擦干表面的水分。

2、现在洋槐花中倒入一勺食用油拌匀，再少量多次地加入一大勺面粉，让洋槐花均匀地裹上一层面粉。

3、蒸笼底部铺上蒸笼布，将拌好的洋槐花倒入蒸笼铺平。

4、锅中烧水，水开放入蒸笼，大火蒸5分钟即可，蒸好的洋槐花倒入盆中，加入盐拌匀抖散开。

5、碗中加入一勺蒜末、一勺辣椒粉，倒入烧热的食用油拌匀，再加入一勺米醋、一勺酱油、一勺香油拌匀，能吃辣的可以再加入一些小米辣，将调料汁淋在蒸好的洋槐花上面拌匀就可以吃了。

【洋槐花窝窝头】

主要食材：洋槐花300克，玉米面300克，普通面粉100克，酵母粉4克，盐2克，热水150克，凉水50克。

【具体做法】

1、锅中烧水，水开加入一勺盐，放入洋槐花焯水1分钟，捞出过凉水。

2、将过凉水的洋槐花挤干水分，取300克备用，剩下的可以用保鲜袋装起来冷冻保存，下次吃的时候就方便了。

3、玉米面加入150克开水，边倒边搅拌，将玉米面烫熟，这样能够去除玉米面的生味。

4、等玉米面不烫手，加入普通面粉，4克酵母粉用50克冷水融化开，倒入盆中。

5、揉成一个软硬适中的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

6、加入洋槐花、加入两克盐，口味重的可以加入五香粉、辣椒面拌匀。

7、抓起一把面团，利用大拇指整理成窝窝头的形状，依次做好，二次发酵20分钟。

8、锅中烧水，水开上锅蒸15分钟，关火焖两分钟。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！