这种水果,它的皮比果肉香多了,可惜很多人不知,总把它当垃圾丢
水果可以说是我们日常生活中必不可少的食物,在我家,每天吃水果是必要的事,很多水果,我们通常都是只吃果肉不吃皮,但是你们知道吗?有种水果,它的皮比果肉香多了,可惜很多人都不知道,还总把它当垃圾丢,这款水果其实就是我们熟知的柚子,你一定很疑惑,柚子皮居然也能吃?是的,没错,柚子皮不仅能吃,而且还营养丰富。
可能有人会说,柚子皮不是苦的吗?怎么可能会好吃?其实呀,处理后的柚子皮,不但不苦,而且又甜又脆,非常好吃,我家孩子就特别爱吃柚子皮,柚子肉他到不爱吃,对皮却喜欢的不行。每次我都会做上一大罐,让他慢慢吃个够。不仅如此,像我这样处理后的柚子皮用来泡水也特别不错哦,淡淡的柚子清香,味道赞极了,绝对值得你们一试哦!
材料:柚子皮230克、冰糖230克、水270克
1、我们先将柚子皮放在水里,用盐搓洗干净,盐可以很好的去除水果表面打的蜡以及其它细菌
2、然后用锋利的刀子将柚子皮切成薄片状,一定要切的够薄,因为切的越薄,最后烤出来的就越脆越香
3、接着把切好的柚子皮放在水里搓洗一下,洗完后沥干水捞出,换水再重新进行搓洗。如此反复10次即可,这样做是为了去除柚子皮的苦味。如果你时间比较充裕,可以将柚子皮放在盐水里泡一晚,这样也能去除苦味
4、锅内倒入半锅水,加入2勺盐,大火煮开后转中火,然后将柚子皮倒入锅内,煮个几十秒即可捞出
5、捞出的柚子皮,我们将它放在凉水里降温
6、然后捞出,用手挤干柚子皮里的水分,一定要挤的干干的
7、此时锅内倒入270克水,加入冰糖,大火煮沸后,转中火,一直煮到冰糖融化为止。这里建议大家用小冰糖。大冰糖太难融化了。
8、冰糖融化后,转小火,我们将沥干水的柚子皮下锅,翻拌混合均匀即可,此时烤箱预热230度上下火
9、接着把柚子皮铺在烤盘上,送入预热好的烤箱,热风模式,上下火230度烤25分钟,25分钟过后取出烤盘,用筷子将柚子皮翻个面,继续送入烤箱中层,热风模式,上下火150度,烤20分钟,20分钟后再次取出翻个面,送入烤箱,热风模式,上下火,110度烤30分钟左右即可。切记最后低温烘烤30分钟的时候,要每隔5分钟,就开烤箱门,用筷子在烤盘上翻动一下,让其受热均匀,如果发现有些柚子皮提前烤干,我们可以提前将烤好的柚子皮取出,剩下的继续烤。
10、只要烤到柚子皮焦黄,并且由软变硬就可以了,烤箱温度也仅供参考,毕竟每家烤箱温差不同,只要能将柚子皮烤干即可。
11、柚子吃完皮别丢,把它这样做,又脆又香,一口一个真过瘾,值得一试哦!
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长孙无极_2023
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