自制姜撞奶,香滑柔软,伴着浓浓的姜香味儿

2021-04-12 09:00:00 2点赞 14收藏 2评论

姜撞奶鲜嫩无比、香滑柔软,伴着浓浓的姜香味儿,这次做的姜撞奶我放的是白糖,我觉得红糖会更适合冬天使用

自制姜撞奶,香滑柔软,伴着浓浓的姜香味儿

自制姜撞奶,香滑柔软,伴着浓浓的姜香味儿

自制姜撞奶,香滑柔软,伴着浓浓的姜香味儿

食材表:

牛奶250g、姜汁30g、糖15g

制作方法:

1、生姜不用去皮,直接刮成姜末

自制姜撞奶,香滑柔软,伴着浓浓的姜香味儿

2、准备一块纱布,把姜汁挤出来

自制姜撞奶,香滑柔软,伴着浓浓的姜香味儿

3、锅里面倒入牛奶和白砂糖,如果牛奶脂肪低,建议再放几勺奶粉

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4、测试一下温度,80度的时候赶紧离火

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5、迅速倒入姜汁里面

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6、成功的姜撞奶不到一分钟就会凝固,放一个勺子不破就是成功了

自制姜撞奶,香滑柔软,伴着浓浓的姜香味儿

烹饪建议:

1、做姜撞奶建议使用全脂鲜奶,没有就选择脂肪高的,越高成功率会越大,当然再放几勺全脂奶粉也会提高成功率

2、红糖的做法跟白糖的一模一样,糖量多少根据你的喜好放就行

3、如果喜欢生姜的辛辣味儿,可以多放一点生姜,但是正常情况下,生姜和牛奶的比例就是一比九

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