夏日的面包自由:记海氏i7烤箱
创作立场声明:本文所介绍产品为本人自费购买,图片均为本人实际拍摄。所陈述的观点仅代表本人观点,无任何商业利益相关。
上一次在晒物的时候我就有提及,想到家里的yyds,首当其冲就是我用了两年多的烤箱。
在这酷热难耐的盛夏,一进厨房能少待10分钟绝不多停留15分钟,又是烤箱帮我搞定了家人的一日三餐。
回头看自己这些年用烤箱做过的料理,有蛋糕、烤鸡、烤肉等等。
而最高频的,莫过于面包了。
面包,是我家早餐的常客。
各种美味的面包,怎么搭配都是很出色的。
简单且颜值很高的早餐就这么成了。
市售的面包,说实在的,比自制的美味很多。
但是随之而来的,还是重糖重油的不健康。
在研究了很多制作面包的方法后,我选择了尽量自制。
而且,也很享受这自制面包的过程。
做了三年多吧,也不能算得上有经验,只能算是颇有心得而已。
一开始也是各种失败,所以总结了一下。
想要做成一款好面包,得力的揉面机+烤箱,是必备的条件。
今天,我主要想来跟大家介绍一下,入手了就不后悔的这款,海氏i7烤箱。
周末用它做了个汉堡胚,亲测成功。
外观展示
这款i7是我2019年入的。
之所以入手这款,看中了它的大容量+高颜值。
在这之前,我有一款自用的松下NB-H3200,是古老的机械式。
32升的容量倒是也够用。但是机械转盘不能精准拨到位,而且温度不够准确,是我打算更换的一个原因。
无功无过,适合刚入坑的爱好者。
一直关注的美食博主,那时候写了一篇测评i7的文章。看了之后很是心动。
她写得十分实在,把自己使用的过程和测评的经过都明白剖析了。
所以就开始种草。于是在2019的双十一,我也入了这款。
外观是好看的米白色,容量有40L,但是空间设计的不错,一点都不占地方。
上下管独立温控,带有炉灯和风扇,这一点,和其他的网红烤箱没什么差别。
电子屏才做,温度选择就更加精准了,要比我之前用的机械式好太多了。
最重要的,这款烤箱还带有发酵和制作果干的功能,低温烘烤,能够缓慢使水果脱水。制作酸奶、发面、水果茶,都可以轻松驾驭了。
烤箱自带四个配件:果干烤网、烤盘、烤架、烤鸡叉(不常用被我不知放到哪去了)
虽然官方推荐烤网的使用场景是用来烘干果干,不过我比较经常用它来烤一些比较碎和散的食物,比如薯条、鸡翅、酥肉等。
烤盘不是不粘的,偶尔会黏在上面,也还是比较好清洁。
需要特别提到的是烤架,可以看出设计的巧妙。一般的烤箱烤架都是平的,而这款设计给烤架来了个小支撑,可以防止食物直接贴着桌面。
使用纪实
由于没有专业的设备,我无法给各位值友展示这款烤箱的温控到底有多准,只能上制作过程的图。
用揉面神器十分钟揉面后,醒发30-60分钟(夏季要根据面团发酵情况自行缩短时间),分割成六个面团,滚圆醒发。
醒发后的面团再次滚圆,放入模具中,送入烤箱,选择发酵模式,32度50分钟,喷水,等待二次发酵。
到时间后取出,表面刷蛋液,洒适量芝麻。
烤箱预热180度,再度送入烤箱,烘烤18分钟,期间可加入锡纸盖防止上色过深。
时间到,出炉,移入烤架放凉。
从我的成品能够看出,这款烤箱的温场是很均匀度,所以这六个汉堡胚上色也很均匀,没有出现中间颜色重其他两边颜色浅的现象。
发酵情况比较理想,汉堡能够最终沿着模具烤成垂直高度一致的情况。
不过使用中觉得有个小bug,就是它的预热时间比较长,大概有十分钟吧。用电情况也没有关注,可能果干模式稍微费电(时间长,需要4-8小时),其他还好。
不过它精准的温控还是值得吹爆的。
总结
夏天开火做饭,感觉就是一种折磨。
但是有了烤箱,很多美味就能轻易完成。
你只需要把材料备好,然后送入烤箱,做个运动敷个面膜,或者陪娃玩一会,静待成品就好。
这款烤箱我入了快两年的时间,使用下来感觉很美好。
没有值得吐槽的地方。
如果你正在寻觅一款烤箱,那么不妨驻足下来来看看我的这篇不专业种草文。
虽然写的有些不专业,但真的是实打实的操作后的体会。
希望你们都能拥有改变自己生活的好家电,一起度过这个夏天吧!
大白鲨s
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大保天天健
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