夏日的面包自由：记海氏i7烤箱

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上一次在晒物的时候我就有提及，想到家里的yyds，首当其冲就是我用了两年多的烤箱。

在这酷热难耐的盛夏，一进厨房能少待10分钟绝不多停留15分钟，又是烤箱帮我搞定了家人的一日三餐。

2020圣诞节用烤箱做的无油烤鸡和鸡排

2019圣诞节临时起意的戚风小蛋糕

用烤箱无油烤的半成品小酥肉，火锅搭档

回头看自己这些年用烤箱做过的料理，有蛋糕、烤鸡、烤肉等等。

而最高频的，莫过于面包了。

面包，是我家早餐的常客。

各种美味的面包，怎么搭配都是很出色的。

配牛奶、配蔬菜、配煎蛋，再来点肉；

简单且颜值很高的早餐就这么成了。

用海氏i7烤箱自制的小肠包

市售的面包，说实在的，比自制的美味很多。

但是随之而来的，还是重糖重油的不健康。

在研究了很多制作面包的方法后，我选择了尽量自制。

而且，也很享受这自制面包的过程。

做了三年多吧，也不能算得上有经验，只能算是颇有心得而已。

一开始也是各种失败，所以总结了一下。

想要做成一款好面包，得力的揉面机+烤箱，是必备的条件。

这几年做过的面包们

今天，我主要想来跟大家介绍一下，入手了就不后悔的这款，海氏i7烤箱。

周末用它做了个汉堡胚，亲测成功。

外观展示

这款i7是我2019年入的。

之所以入手这款，看中了它的大容量+高颜值。

在这之前，我有一款自用的松下NB-H3200，是古老的机械式。

32升的容量倒是也够用。但是机械转盘不能精准拨到位，而且温度不够准确，是我打算更换的一个原因。

无功无过，适合刚入坑的爱好者。

一直关注的美食博主，那时候写了一篇测评i7的文章。看了之后很是心动。

她写得十分实在，把自己使用的过程和测评的经过都明白剖析了。

所以就开始种草。于是在2019的双十一，我也入了这款。

海氏i7实拍图

外观是好看的米白色，容量有40L，但是空间设计的不错，一点都不占地方。

上下管独立温控，带有炉灯和风扇，这一点，和其他的网红烤箱没什么差别。

电子屏才做，温度选择就更加精准了，要比我之前用的机械式好太多了。

最重要的，这款烤箱还带有发酵和制作果干的功能，低温烘烤，能够缓慢使水果脱水。制作酸奶、发面、水果茶，都可以轻松驾驭了。

自带发酵和烘烤果干的功能

烤箱自带四个配件：果干烤网、烤盘、烤架、烤鸡叉（不常用被我不知放到哪去了）

使用太频繁，有些地方刷的不太干净

虽然官方推荐烤网的使用场景是用来烘干果干，不过我比较经常用它来烤一些比较碎和散的食物，比如薯条、鸡翅、酥肉等。

烤盘不是不粘的，偶尔会黏在上面，也还是比较好清洁。

需要特别提到的是烤架，可以看出设计的巧妙。一般的烤箱烤架都是平的，而这款设计给烤架来了个小支撑，可以防止食物直接贴着桌面。

给设计点赞

使用纪实

由于没有专业的设备，我无法给各位值友展示这款烤箱的温控到底有多准，只能上制作过程的图。

醒发的面团

用揉面神器十分钟揉面后，醒发30-60分钟（夏季要根据面团发酵情况自行缩短时间），分割成六个面团，滚圆醒发。

滚圆的过程是很治愈的

放入模具中

醒发后的面团再次滚圆，放入模具中，送入烤箱，选择发酵模式，32度50分钟，喷水，等待二次发酵。

发酵模式

面团在缓慢的长大

到时间后取出，表面刷蛋液，洒适量芝麻。

发酵箱功能很强大，冬天都能完美驾驭

烤箱预热180度，再度送入烤箱，烘烤18分钟，期间可加入锡纸盖防止上色过深。

面包仍然在缓慢膨胀

时间到，出炉，移入烤架放凉。

出炉后的汉堡胚

从我的成品能够看出，这款烤箱的温场是很均匀度，所以这六个汉堡胚上色也很均匀，没有出现中间颜色重其他两边颜色浅的现象。

发酵情况比较理想，汉堡能够最终沿着模具烤成垂直高度一致的情况。

不过使用中觉得有个小bug，就是它的预热时间比较长，大概有十分钟吧。用电情况也没有关注，可能果干模式稍微费电（时间长，需要4-8小时），其他还好。

不过它精准的温控还是值得吹爆的。

总结

夏天开火做饭，感觉就是一种折磨。

但是有了烤箱，很多美味就能轻易完成。

你只需要把材料备好，然后送入烤箱，做个运动敷个面膜，或者陪娃玩一会，静待成品就好。

这款烤箱我入了快两年的时间，使用下来感觉很美好。

没有值得吐槽的地方。

如果你正在寻觅一款烤箱，那么不妨驻足下来来看看我的这篇不专业种草文。

虽然写的有些不专业，但真的是实打实的操作后的体会。

希望你们都能拥有改变自己生活的好家电，一起度过这个夏天吧！