用了6年的吐司配方，次次都成功，放3天依旧松软，比买的都好吃

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用了6年的吐司配方，次次都成功，放3天依旧松软，比买的都好吃！

所有面包中最喜欢的就是吐司了，比起其他的甜面包，吐司更加柔韧清淡少油低糖，而且吐司用来做早餐非常方便，做三明治、做吐司布丁、做吐司提拉米苏、做吐司披萨都可以，吃法多种多样！

想吃吐司自己在家做并不难，虽然成本高了点儿，但是比起外面卖的几块钱一包的吐司，没有添加剂，吃起来更加营养健康。

今天跟大家分享的吐司做法，是我用了6年的配方，4这道吐司的配方不仅仅做吐司好吃，做甜面包也很好吃，加入奶粉和炼乳，奶香味会更加浓郁，直接手撕着吃太过瘾了！

在原有的配方基础上，我添加了一些红丝绒液，做成了渐变色的吐司，满满少女心，颜值太高了，做好都舍不得吃了，一起来看看具体做法。

【红丝绒渐变色吐司】

【主要食材】高粉260克，奶粉10克，炼乳35克，全蛋液30克，盐3克，白糖20克，酵母粉3克，牛奶120克，黄油20克，红丝绒液3滴（或者红曲粉3克）。

【具体做法】

1、盆中依次倒入牛奶、全蛋液、高粉、奶粉、炼乳、盐、白糖、酵母粉。

2、厨师机2档揉面2分钟，4档揉面3分钟，将面团揉至出现粗膜的状态。

3、接着放入黄油，继续4档揉面，8分钟后就可以揉出薄如蝉翼的手套膜啦！夏天揉面用厨师机简单省事，我用的柏翠厨师机，揉面的时候在面盆上套上提前冷冻好的保温袋，让面团保持低温的状态。

4、揉好的面团平均分成三份，其中一份面团滴入一滴红丝绒液，一份滴入两滴红丝绒液，再次用厨师机揉均匀，这样我们就得到3种颜色的面团了，开始第一次发酵，我直接放在烤盘上，放入烤箱发酵，烤箱无需开电源。

5、发酵至两倍大，面团明显蓬松，内部是均匀的窝蜂组织。

6、面团揉压排气，一直揉至面团中没有小气泡，擀成长方形，用一头卷起来。

7、三份面团都搓成长条，并排放在450克吐司盒里，盖上盖子开始二次发酵。

8、发酵至吐司盒8分满就可以烤了。

9、吐司盒用锡纸包起来，160℃烤35分钟，烤好倒出来晾凉。

这样做出来的吐司切开就是非常好看的渐变色，组织非常松软，放凉后用保鲜膜包起来或者用保鲜袋装起来，放3天也不会变硬，天热的时候也可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来烤5分钟回温即可。

【小贴士】

红丝绒液用红曲粉代替也行，用红曲粉的话先用少量清水将红曲粉融化开，这样更容易跟面团揉匀；烤的温度和时长还得根据个人烤箱来调整，要想吐司上色不会太深，就用低温来烤，用锡纸包住吐司盒也是为了挡住一部分热量，避免吐司上色过深。

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